Enkle trinvise opskrifter til dovne kålruller med fotos derhjemme

Lazy fyldte kålruller, en opskrift med et foto trin for trin, som enhver husmor bestemt burde have, er et godt alternativ til den sædvanlige mulighed. De smager det samme, men de tager meget kortere tid at lave mad. Derudover er der ingen grund til at bekymre sig om, at kålbladet går i stykker, og at skålens udseende ødelægges. Lazy kålruller kan tilberedes af enhver slags hakket kød med tilsætning af ris eller boghvede. Der er også magre opskrifter, der også er velegnede som tilbehør til kødretter.

Læs også artiklen:kålruller!

Dovne fyldte kålruller og tip til at lave dem

Lazy kålruller er lavet af de samme ingredienser som den klassiske version - hakket kød, kål og korn. I den traditionelle opskrift pakkes hakket kød i kålblade og stuves over svag varme i en sauce, og denne manipulation er ikke altid mulig, selv for erfarne husmødre. Lazy fyldte kålruller tilberedes meget lettere - alle komponenter knuses, blandes og koges i en gryde eller ovn. Det er praktisk at forme dem som koteletter og lave mad til fremtidig brug: send en lille mængde til ovnen med det samme og frys resten i fryseren.

Mange børn kan ikke lide kål, og det er meget vanskeligt at overtale dem til at spise almindelige kålruller fuldstændigt. I en doven opskrift blandes alle ingredienserne, så barnet spiser ikke kun kød med ris, men også grøntsager.

Der er nogle tip om, hvordan man laver dovne kålruller lækre, og hvordan man vælger de rigtige fødevarer til dem:

• kød til hakket kød kan vælges blandt fede sorter (svinekød) - det holder sin form bedre, og kål og korn neutraliserer fedt;
• Før madlavning skal ris hældes med varmt vand eller koges indtil halvt kogt;
• procentdelen af ​​ris til kød skal være mindst 1/3 og ikke mere end 2/3 - hvis der er mere, holder kålruller ikke deres form, og hvis mindre, vil de ikke være saftige nok;
• ofte bruges hvidkål - det vigtigste er, at det er frisk, og bladernes form betyder ikke noget.

Lazy kålruller er en separat skål. De indeholder både protein og kulhydrater og en stor mængde fiber. Den måde, de serveres på, afhænger af sammensætningen og fremstillingsmetoden. Tomatsauce bruges ofte, men du kan eksperimentere med den - den passer godt til creme fraiche, sennep og forskellige krydderier.

Om dette emne:dovne kålruller i ovnen!

Madlavning i en langsom komfur

Madlavning af dovne kålruller i en multikooker er meget mere praktisk - der er mulighed for at vælge den ønskede tilstand og forenkle opgaven endnu mere.

Til denne opskrift skal du bruge de samme ingredienser som til klassiske kålruller:

• et pund hakket kød
• 200-300 g frisk kål;
• gulerødder - 1 eller 2 stykker;
• små løg - 2 stykker;
• et glas ris;
• 1 æg
• et par spiseskefulde tyk tomatpasta;
• salt og peber efter smag.

Madlavning af kålruller i en multikooker tager ikke mere end en time. Processen accelereres på grund af det faktum, at skålen ikke koges i ovnen eller i en gryde, men i den korrekte tilstand.

Flere produkter skal dog fremstilles separat, inden de placeres i multikogeren:

1. Kål skæres i stykker eller tinder på et groft rivejern. Derefter skal den hældes med kogende vand og efterlades i en separat beholder. Det vil være nødvendigt senere, når kålrullerne er dannet, men indtil videre skal det blødgøre lidt.
2. Riv løg og gulerødder (halvdelen af ​​hele portionen) og spred dem på bunden af ​​multicooker-formen. Dette vil være et lag, hvor du senere skal lægge dovne kålruller.
3. Ris skal koges separat, indtil det er halvt kogt, eller bare hæld kogende vand. Det skal ikke smuldre under dannelsen af ​​fyldt kål.
4. Det næste trin er at forberede hakket kød. I en separat beholder skal du kombinere kød, kål, ris, anden halvdel af grøntsager, tilsæt et æg, salt og krydderier.
5. Små bolde er dannet af hakket kød og læg dem i form af en multikoger på en grøntsagspude. Det er bedre, hvis de passer i et lag, men du kan lægge dem ud i flere.
6. Dernæst skal kålruller hældes med sauce. For at gøre dette blandes tomatpasta med creme fraiche og krydderier og fortyndes derefter med vand, indtil det er glat. Mængden af ​​sauce skal give det mulighed for helt at dække kålrullerne.

Multicooker er tændt til "slukning" -tilstand. Skålen skal koge i mindst 20 minutter, hvorefter den straks kan lægges på tallerkener og serveres. Sauce i disse fyldte kålruller er flydende, og dens rester kan bruges som en sovs til tilbehør.

Dovne fyldte kålruller i ovnen

Den klassiske opskrift er dovne kålruller med ris og hakket kød. Bedre at bruge hakket svinekød eller hakket oksekød for at gøre skålen mere saftig.

En komplet liste over ingredienser til fremstilling af dovne kålruller i ovnen inkluderer:

• 600 g hakket kød
• en halv medium hvidkål;
• 2 æg
• 60 g stor ris
• et par knivspids sort peber og salt (efter smag)
• 1 medium gulerod og 2 løg.

Komponenterne til saucen tilberedes separat. I den traditionelle opskrift på dovne kålruller er den lavet af tomatpuré tilsat salt og krydderier. Hvis pastaen er for tyk, skal den fortyndes med vand. En anden mulighed er at bruge krydret tomatjuice. Under processen med at sy fyldt kål fordamper overskydende væske og bliver til en duftende sauce.

En trin-for-trin opskrift på dovne kålruller med et foto i ovnen består af følgende trin:

1. Først skal du forberede grøntsager til hakket kød - løg og gulerødder. De rengøres, reves og sendes til gryden. Stegningen sauteres over svag varme, indtil en gylden nuance vises, og fjernes derefter fra komfuret og lades afkøle.
2. Det næste trin er at koge risen. Det vaskes under koldt vand og koges derefter, indtil det er kogt. Når kornet er fjernet fra ovnen, skal det skylles igen under vand. Dette forhindrer det i at dampe i den varme gryde.
3. Dernæst skal du finhakke kålen - dette er den sidste ingrediens, du har brug for til at lave hakket kød. Du kan også male det i en blender - denne mulighed er velegnet, hvis du har brug for at maskere tilstedeværelsen af ​​denne komponent i den færdige skål.
4. Alle komponenter kombineres i en separat beholder, salt og peber tilsættes efter smag. Det er vigtigt, at det færdige hakket kød ikke går i opløsning. Hvis det viser sig at være ikke tæt nok og ikke holder formen godt, kan du desuden tilføje et andet æg.
5. Derefter skal kålruller dannes af hakket kød, de ligner koteletter. Lazy kålruller steges i en gryde, indtil de er gyldenbrune. Der er ingen grund til at stege dem, før de er helt kogte, da de vil gennemgå en anden fase af madlavningen.
6. Dernæst skal kålruller placeres i ovnen og fortsætte med at gryde dem i saucen. Til dette kombineres tomatsaft eller pasta med creme fraiche, salt og krydderier. Skålen bages i ovnen ved en temperatur på 180-200 grader, hvorefter den straks serveres på bordet.

Det eneste, der kan serveres med kålruller, er friske grøntsager. De kan ikke kombineres med kødretter og tilbehør, da de indeholder både kulhydrat- og proteinkomponenter.

Opskrift i ovnen uden ristning

Lazy kålruller med hakket kål og kål kan tilberedes på en lettere måde. Koteletter med hakket kød behøver ikke at stege i en gryde - gryder dem bare i ovnen med sauce.

Liste over ingredienser, du har brug for at tilberede dovne kålruller i ovnen:

• 500-600 g blandet hakket kød (halvt oksekød og svinekød);
• friske grøntsager: 200 g kål, gulerødder (1-2 stykker) og 2 små løg;
• 100 g tør ris
• 1 skefuld mel;
• 1-2 æg;
• 3-4 friske tomater og et par spiseskefulde tomatpasta til saucen;
• salt og peber efter smag.

En trin-for-trin opskrift på dovne kålruller med et foto vil være praktisk for enhver husmor. Denne skål er sund, naturlig og tilfredsstillende, og kun enkle og overkommelige ingredienser er nødvendige for at forberede den. Hvis du udskifter hakket kød med mindre fede (f.eks. Kylling), vil kålruller vise sig at være diæt. De tilberedes uden tilsætning af fedt og vegetabilske olier, derfor indeholder de ikke mere end 150 kalorier i 1 stk.

Madlavningsproces:

1. Den første fase er forberedelse kål... Det skal finhakket eller hældes med kogende vand, så det bliver blødere og derefter helt slukket. Hvis ungkål, Pekingkål eller andre typer kål anvendes til fremstilling af dovne kålruller, er det nok at bare skære det.
2. I en separat beholder skylles risen under vand og koges på svag varme. Efter kogning er det nok til, at det forsvinder i yderligere 10-15 minutter. Hvis det forbliver utilstrækkeligt kogt, mærkes det ikke i den færdige skål. Det vigtigste er, at grynene holder deres form og ikke forstyrrer dannelsen af ​​kålruller.
3. Det næste trin er forberedelsen af ​​den sauce, hvor kålrullerne vil smuldre. Først skal du rive løg og gulerødder fint. Løgene sendes til gryden, og efter udseendet af en gylden skorpe adskilles en del af den (2-3 spiseskefulde) til tilsætning af hakket kød. Gulerødderne tilsættes til den resterende mængde løg, og stegningen fortsættes. Når det bliver let og gennemsigtigt, afsættes ca. en tredjedel af grøntsagerne til senere - de vil være nyttige, når de lægger fyldte kålruller på et bageplade. Til resten af ​​grøntsagerne tilsættes en skefuld mel, tomatpasta og om muligt saft eller tomater hakket i en blender eller kødkværn.
4. Dernæst er det faktiske hakket klar til fyldt kål. Alle ingredienser er klar, det er stadig at kombinere dem i en beholder. Den fyldte kål skal omfatte hakket kød, forhakket kål, et æg og stegte løg. Ris tilsættes i slutningen af ​​madlavningen - den skal være varm og let at ælte i dine hænder uden at smuldre.
5. Små koteletter er dannet af hakket kød. Sørg for at lægge de grøntsager, der er tilbage efter at have lavet saucen, i bunden af ​​bagepladen. Lazy kålruller placeres ovenpå i et lag. De bages i ca. 20 minutter ved 200 grader.
6. Når kålrullerne er dækket af en gylden skorpe, kan du begynde at sy dem med sauce. De skal være helt dækket af det, og hvis saucen ikke er nok, eller den viser sig at være for tyk, skal du bare fortynde den med vand. I denne form skal skålen koges ved en lav temperatur (150-170 grader) i 40-50 minutter. Derefter kan dovne kålruller tages ud af ovnen og serveres med creme fraiche.

Hvis kålruller koges uden først stegning i en gryde, er det vigtigt at sikre, at kødet ikke forbliver råt. De bliver mere saftige, hvis du pakker formen ind i folie efter tilsætning af saucen.

Fyldt kålopskrift til de lateste

Meget dovne kålruller er en mulighed for dem, der har alle de nødvendige ingredienser, men ikke har tid eller lyst til at stå bag ovnen i lang tid. De vil ligne en homogen hakket kød- og kålgryderet med sovs. Ingrediensliste:

• 700 g svinekød eller hakket oksekød, kan erstattes med kylling eller kombineres;
• 1 medium kålhoved
• gulerødder - 2-3 stykker;
• 2 løg;
• 3 store tomater eller tomatpuré
• salt og peber efter smag.

For at forberede de lateste kålruller har du brug for en stor gryde. Separat skal du forberede en stegepande til stegning af grøntsager og en lille beholder, hvor ris koges. Selv en nybegynder kok kan håndtere denne skål.

1. Hvis du har brug for at optø kød, skal du tage det ud af fryseren på forhånd og lade det stå ved stuetemperatur. På dette tidspunkt skal løg og gulerødder hakkes og let steges i en gryde, indtil de er gyldenbrune.
2. Hakket kød overføres til en stegepande med grøntsager og efterlades på svag varme, dækket i 15 minutter. I processen skal det konstant omrøres. Kødet steges ikke på 15 minutter, men denne gang er nok. Hakket kød fjernes fra varmen og får lov til at køle lidt af.
3. Mens kødet køler af, skal du hugge kålen med en kniv eller rivejern. Derefter anbringes den i en separat gryde og koges i lidt vegetabilsk olie. Det skal også blødgøre lidt, men det bringes ikke til fuld beredskab.
4. Det næste trin er at forberede frisk tomat... De vaskes, skæres i små stykker og formales i en blender til en puretilstand. Hvis du bruger tomatpuré i stedet for tomater, skal du springe dette trin over.
5. Dernæst skal du kombinere alle ingredienserne i en stor gryde og sende dem til ilden. Det første lag er kål, det er lagt ud, så det helt dækker bunden. Dernæst kommer hakket kød med grøntsager, du kan tilføje friske sæsonbestemte urter til det. Dette efterfølges af et andet lag kål. I slutningen hældes skålen med tomatpuré eller frisk tomatpuré. Skålen skal koges over svag varme, dækkes i 30-40 minutter.

Meget dovne kålruller i en gryde er en mulighed for en dagligdags menu. Du kan også tilberede ris separat og servere det som en sideskål og gryde kødet separat med kål. Dette hakket kød passer også godt sammen med boghvede grød og kartoffelmos.

Dovne kålruller med svampe og kinakål

En anden variation er magre dovne kålruller. I stedet for fedtet hakket kød tilsættes svampe til dem, og det er bedre at erstatte almindelig hvidkål med Pekingkål. En sådan skål viser sig at være diæt, da svampe indeholder færre kalorier end svinekød eller hakket oksekød.

For at forberede magre kålruller har du brug for:

• 200 g svampe (det er bedre at tage østerssvampe, men du kan erstatte dem med enhver anden sort);
• 200 g kinesisk kålblade;
• 2 skeer ris;
• 1 medium løg;
• 1 ske tomatpasta;
• 2 spiseskefulde creme fraiche;
• salt, peber, krydderier efter smag.

Magre kålruller koges meget hurtigere end klassiske kålruller. Svampe koges hurtigt i modsætning til hakket kød. Denne opskrift er også fantastisk til at spare tid.

Madlavningsproces:

1. Svampe og løg hugges med en kniv. De anbringes i en gryde og steges let under konstant omrøring med en spatel. Efter 15 minutter tilsættes kogt ris der.
2. Læg hele eller knuste Pekingkålblade i en bagebeholder. Hakket kød placeres på dem, som er dækket med et andet lag af blade ovenpå. I slutningen hældes skålen med tomatpasta med creme fraiche fortyndet med vand.
3. Beholderen placeres i ovnen ved 200 grader i 30-40 minutter. Når skålen er klar, anbefales det ikke at tage den straks ud. Kålruller viser sig at være mere saftige, hvis du lader dem simre i ovnen i yderligere 10-15 minutter.

Dovne fyldte kålruller med kinakål og svampe er enkle og sunde. Denne opskrift er perfekt til en sommerdiet, når du ikke har lyst til at spise kødretter med højt kalorieindhold. Ved servering er sådanne fyldte kålruller dekoreret med friske urter; du kan servere dem en grøntsagssalat separat.

Lazy kålruller med frisk kål, kød og ris er en solid og sund skål. Det er til stede i polsk og russisk traditionel køkken i forskellige variationer. Om vinteren tilfredsstiller sådanne kålruller hurtigt sult på grund af deres høje kalorieindhold. Sommermuligheden er en opskrift med svampe og friske grøntsager. Det er let og kostholdigt, så det er velegnet selv for dem, der følger figuren.

Videoopskrift på dovne kålruller med boghvede