De bedste tomatopskrifter i sin egen juice til vinteren
Hermetiske grøntsager betragtes som en fremragende tilføjelse til kødretter, kartoffelmos og grød. Overvej de populære hjemmelavede tomatopskrifter i sin egen juice til vinteren. Skålen kommer ud med fremragende smag. Grøntsagerne er saftige og aromatiske. De har en attraktiv rød farve og er appetitvækkende. Derudover opnås to præparater ved udgangen - tomater og aromatisk juice.
Enkle opskrifter på tomater i deres egen juice til vinteren med citronsyre og sukker
Nødvendige ingredienser:
- tomater;
- salt;
- vand;
- peberkorn;
- sukker;
- hvidløg;
- laurbær;
- paprika;
- citronsyre;
- allehånde.
Kødfulde tomater vaskes grundigt i vand. Anbring i en skål for at tørre.
Skær i halve, send til en gryde, læg på svag varme. Når de giver saften, koges de i ca. 10 minutter. Tilsæt derefter hvidløg, peber, citronsyre, salt, granuleret sukker. Lad det simre ved svag varme i ca. 10 minutter. Mens marinaden koges, vaskes og tørres de mellemstore tomater grundigt.
Løvblade, peberkorn, stykker paprika, tomater anbringes skiftevis i dampede krukker. Alle ingredienser hældes med tilberedt tomatsaft med hvidløg og citronsyre. Banker er dækket af låg. Det afkølede produkt opbevares i et køligt rum.
Overvej en anden opskrift på en tomat i sin egen juice til vinteren med tilsætning af granuleret sukker.
Der kræves enkle produkter:
- modne tomater;
- melis;
- allehånde;
- nellike (krydderi);
- salt (knivspids)
- laurbær.
Det første skridt er at lave juice. Vaskede tomater foldes i en volumetrisk beholder for at tørre ud. Der laves et lille plustegn på hver grøntsag. Vand hældes i en gryde. Kog. Tomater dyppes i små portioner i kogende vand i 1-2 minutter. Derefter tager de grøntsagerne ud med en spids ske, hvorefter de dyppes i koldt vand. Skræl frugten. Slib med en blender. Kog i 15 minutter.
Velegnet til høst af tomater af elastiske sorter med tyk hud og tæt papirmasse.
Banker opvarmes grundigt over damp. Når det er tørt, fyld det med vasket tomater. Hæld strøsukker på toppen (4 spiseskefulde pr. 3 liters krukke), salt (knivspids), nelliker, peber (flere ærter). Hæld tomatmarinade, dæk med låg.
Krukkerne placeres i en stor gryde med køkkenhåndklæde eller metalfod i bunden. Hæld vand, tag det i brand. Sterilisering af produktet tager mindst 25 minutter. Derefter forsegles krukkerne med låg. Når de er afkølet, sendes de til kælderen til opbevaring.
En unik opskrift på en tomat i sin egen juice til vinteren for travle mennesker
Hermetiseringssæsonen kræver ikke kun indsats, men også meget tid. For dem der kun har en fridag om ugen, er der en nem måde at forberede lækre tomater på uden traditionel sterilisering.
Komponenter, der kræves:
- tomater;
- hvidløg;
- melis;
- blade selleri;
- paprika;
- Laurbærblad;
- peberkorn;
- salt.
En egnet beholder vaskes grundigt med en sodavand, vendes på hovedet og får lov til at tørre. Lågene anbringes i kogende vand i 5 minutter.
Det anbefales at vaske krukkerne med en ny svamp for at udelukke indtrængen af mikrober.
Tomater vaskes i koldt vand. Sorter omhyggeligt.Til konservering skal du vælge intakte, elastiske frugter med et smukt udseende. Deres størrelse svarer til åbningen af den klargjorte beholder. Knækkede, store og rynkede prøver er gode til saftpressning.
Tomater, der placeres i en krukke, gennembores med en kniv. Det er bedst at gøre dette på det sted, hvor stilken var. Jo dybere punkteringen er, desto bedre opvarmes tomaterne og mættes med salt.
Denne høst af tomater til vinteren udføres uden sterilisering, hvilket betydeligt sparer tid.
Selleri blade, peberkorn, laurbær placeres i bunden af den tilberedte beholder. Dernæst kommer tomater, en purløg. Hæld kogende vand over komponenterne. Krukkerne er dækket af låg og derefter et tæppe i 25 minutter. I slutningen af tiden drænes vandet.
Tomater, der er tilbage til sauce, føres gennem en blender eller kødkværn. Finhakket peberfrugt tilsættes væsken. Bland massen grundigt. Sæt på en moderat varme. Kog i 15 minutter. Salt og sukker tilsættes. Tomater hældes med varm saltlage. Forsegl med låg. Vende på hovedet. Dæk med et tykt tæppe, indtil det køler helt ned. Opbevares ved en temperatur, der ikke overstiger 5 ° C.
Små tomater med en "fyrig" smag
Fans af krydret snacks vil elske den originale opskrift på en tomat i sin egen juice til vinteren med hvidløg og varme peberrodsblade.
Komponenter bruges til forretning:
- modne tomater i forskellige størrelser;
- paprika;
- dild;
- hvidløg;
- peberrods blade;
- persille;
- salt;
- laurbær;
- sukker;
- allehånde (ærter).
Det første skridt er at forberede bankerne. Vask grundigt og steriliser over damp. Læg tomaterne i en skål. Vand hældes og vaskes flere gange. Tørret naturligt. De smukkeste prøver er afsat.
Peberrodsblade, dildparaplyer og persille vaskes. Døs derefter med varmt vand.
Produktet er lavet uden eddike. Dette gør det velegnet til mennesker, der har et øget surhedsgrad i maven.
Grønne, et par peberkorn og et laurbærblad er placeret i bunden af den dampede beholder. Derefter lægges tomaterne i rækker. Når du har nået midten af krukken, skal du skære paprika i skiver og hvidløgsskiver. Sæt derefter tomaterne igen.
De resterende grøntsager hakkes med en blender. Væsken hældes i en gryde. Tænd. Den maksimale tid til kogning af saften er 15 minutter. I dette tilfælde fjernes det dannede skum ved hjælp af en spaltesked med jævne mellemrum. Den færdige tomat filtreres gennem en sigte for at fjerne resterne af skrælen. Produktet hældes tilbage i gryden, salt og granulat tilsættes. Kog over medium varme i 5 minutter.
Den resulterende marinade hældes i krukker med tomater. Dæk med låg. Steriliser på den sædvanlige måde 10 minutter efter vandets kogning. De færdige tomater fjernes fra vandet. Når de køler ned, føres de til et køligt rum.
Krydrede grøntsager uden marinade
Normalt anvendes en separat tilberedt saltlage til vegetabilske præparater. I dette tilfælde er det imidlertid ikke nødvendigt. Overvej hvordan man hurtigt tilbereder tomater i deres egen juice til vinteren. Opskriften indeholder kun en ingrediens - tomater. Først vaskes de grundigt. Skær derefter i halve og stablet tæt i dampede krukker.
Det anbefales at placere frugterne med nedskæringen, så den resulterende juice hurtigt fylder beholderen.
Varmt vand hældes i en rummelig gryde. Dæk bunden med en tyk klud. Krukker med tomater stables. Containeren tændes. Efter kogningens start steriliseres krukker med en kapacitet på 1 liter i 20 minutter. En lille last er placeret ovenpå, for eksempel en slags låg.
Over tid vises naturlig juice i beholderne. Det færdige produkt fjernes fra gryden. Forseglet og opbevaret i kælderen. Tomater i deres egen juice bruges til fremstilling af saucer eller serveres med kødretter.
En simpel opskrift på tomat med tomatpuré
På grund af økonomiske vanskeligheder har ikke alle råd til at købe mange dåse tomater.I denne situation hjælper en simpel mulighed til at forberede vinterpræparater med tomatpasta.
Til sagen har du brug for ingredienser:
- faste tomater uden fejl
- tomatpuré;
- salt;
- sukker;
- krydderier til en amatør.
Tomatpasta fortyndes med varmt kogt vand med en hastighed på 1: 3. Massen blandes grundigt. Tilsæt sukker, salt, krydderier. Sæt på komfuret og kog i 15 minutter efter kogning.
Vaskede tomater placeres i dampede krukker. Hæld den resulterende juice og læg den på sterilisering. Afhængigt af beholderens størrelse, kog i 10 til 20 minutter. Klar tomater med tomatpuré er korket med låg. Vende på hovedet. Dæk med et tykt tæppe. Efter afkøling føres de til kælderen.
Fyldte tomater i deres egen juice til vinteren
Opskrifter til tomater i deres egen juice til vinteren kan være meget forskellige. Moderne opdrættere har udviklet forskellige sorter af tomater. Blandt dem er der også hule varianter. Netop sådanne frugter er velegnede til den oprindelige høst.
Nødvendige produkter:
- hule tomater;
- tomater til juice;
- løg;
- hvidløg;
- gulerod;
- persille rod og greener;
- eddike;
- sukker;
- salt;
- laurbær;
- allehånde;
- vegetabilsk olie.
Lad os se på trin for trin, hvordan denne fantastiske skål fremstilles. For det første fremstilles juice af kødfulde tomater på den traditionelle måde. Derefter tilsættes sukker, krydderier, salt. Kog i ca. 10 minutter mere.
Gulerødder, løg og persillerod skæres i små stykker. Stegt i en gryde i vegetabilsk olie indtil den er gyldenbrun. Det resulterende produkt blandes med finhakket hvidløg og hakket persille.
Hule frugter er forberedt til fyldning. Snit foretages omhyggeligt. Fyld den med en blanding af grøntsager og urter. Placeret i steriliserede krukker. Hæld den kogte juice. Steriliser beholdere i kogende vand i ca. 30 minutter. Resultatet er en udsøgt "Lick your fingers" snack, som alle vil prøve.
Før du lukker, hæld 2 spiseskefulde kogt vegetabilsk olie i hver krukke.
Ud over de foreslåede opskrifter er der mange andre muligheder. Hver kulinarisk specialist har sin egen tilgang til at forberede forberedelserne til vinteren. Trinvise opskrifter med fotos hjælper dog med at bruge usædvanlige komponenter i emner til vinteren. Over tid vises flere og flere lækre nye retter på hjemmebordet.