Gourmet Fried Mushroom Salat Opskrifter
I mange århundreder er svampe blevet betragtet som en sund godbid for mennesker. Forskellige retter fremstillet af dette naturlige produkt og især stegt svampesalat forbløffer med deres udsøgte smag. De indeholder trods alt en enorm mængde protein, som ikke er ringere end kødprodukter, men er meget billigere. Ofte prøver atleter og aktive mennesker at bruge dem mindst en gang om ugen.
For at maden ikke bliver kedelig, stopper kulinariske specialister ikke med at oprette nye opskrifter til stegt svampesalat, der adskiller sig i smag og udseende. Lad os overveje de mest populære.
På grund af deres unikhed kombineres svampe med næsten enhver mad. De bruges til fremstilling af supper, grøntsagsgryderetter, pizza, kødprodukter, salater, konserves og som en uafhængig skål.
Læs også: lækker salat med krabbe pinde og majs!
Den klassiske version af hovedingrediensen
Så snart de begynder at koge, vises der meget væske i gryden, som vil fordampe, når maden er kogt. Derefter tilsættes lidt olie til svampene og steges lidt.
Mens de med succes er varmebehandlet, kan du stege finhakket løg i en anden gryde. Hvis du kan lide at ringe mere, betyder det ikke noget.
Takket være stegte løg understreges svampens smag og saftighed, hvilket er vigtigt for tilberedningen af en salat.
Når løgene får en gylden farve, tilsættes stegt svampe til det, blandes og stuves i et par minutter mere. Derefter overføres produktet til en bred beholder, hvor det køler helt ned.
For at tilberede den vigtigste ingrediens i salaten skal du bruge:
- et halvt kilo svampe;
- stor løg;
- vegetabilsk olie.
Hele processen med stegning af svampe tager normalt ikke mere end 30 minutter. Det vigtigste er ikke at glemme at sætte kærlighed og et stykke af din sjæl i det. Så vil skålen helt sikkert glæde vores kære folk.
Svampe sammen med kogt tunge
Når hovedingrediensen er klar, er det tid til at begynde at skabe mesterværker. En interessant salatopskrift med stegte svampe og tunge er elsket af mange kokke. For at forberede det skal du bruge produkter:
- stegte svampe med løg;
- kogt tunge (oksekød eller svinekød)
- paprika (1 styk);
- creme fraiche;
- salt;
- persille.
Da salaten er tilberedt af kolde produkter, tilrådes det at hugge den kogte tunge afkølet. Nogle kokke kan lide at skære kødprodukter i terninger, andre i strimler. For smagen af salaten betyder det ikke rigtig noget. I denne sag - fuldstændig frihed.
Paprika er skrællet og skåret i små stykker. Tilberedte produkter blandes i en voluminøs skål og krydres med creme fraiche. Saltet efter smag og præference, garneret med urter og serveret.
Fremragende salat - stegte svampe med kylling
Fans af kødretter vil ikke nægte en salat med stegte svampe og kylling. Den delikate kombination af produkter har en fantastisk smag og aroma, der ikke findes i andre retter. Til salaten skal du tage et sæt produkter:
- stegte champignoner med løg;
- kogt kyllingefilet;
- 2 eller 3 tænder hvidløg (for elskere af krydret mad kan du tage 2 gange mere);
- creme fraiche;
- salt (efter smag)
- dild greens.
Den optimale tilberedningstid for salaten er ca. 40 minutter under hensyntagen til tilberedningen af kyllingefilet.
Som sædvanlig steges svampe og løg på den klassiske måde, indtil de er kogte. Kyllingefilet koges, afkøles til stuetemperatur og hakkes i små stykker.
For at forberede saucen skal du tage creme fraiche, hvidløg og dild. Hak dillen fint og bland den med creme fraiche. Hvidløg presses der, saltes og krydres med en blanding af svampe og kyllingefilet. Bland alt grundigt. Salaten er klar til at spise.
Skålen smager meget bedre, hvis den placeres på et koldt sted i flere timer. I denne periode er fileter og svampe mættet med sauce og får en udsøgt smag.
Marine noter i en salat med svampe
Siden det tidspunkt, hvor forskellige skaldyr dukkede op i butikshylderne, har kokke foreslået at bruge dem til tilberedning af kolde snacks. En særlig lækker salat med stegte svampe og krabbekager kan let tilberedes af selv den mest uerfarne kok. Til skålen skal du bruge et sæt produkter:
- stegte champignoner eller østerssvampe;
- frosne krabbepinde;
- 2 eller 3 løg til stegning;
- kogt gulerod (2 eller 3 stykker, afhængigt af skålens volumen);
- solsikkeolie;
- mayonnaise til dressing;
- salt.
På grund af det faktum, at gulerødder koges i lang tid, tager det ikke mere end 50 minutter at tilberede en salat. Hvis du koger det på forhånd - på 20 minutter.
Skær løg i tynde halvringe. Den dyppes i kogende solsikkeolie og steges indtil den er gyldenbrun. Det færdige løg overføres til et serviet eller dørslag, hvor der er et fint maske for at frigøre det fra det resterende fedt.
Champignoner eller kirsebær, skåret i store stykker, dyppes i en gryde med varm vegetabilsk olie. Steg indtil væsken fordamper fuldstændigt. Når svampene ændrer deres udseende og farve, lægges de i en salatskål og afkøles.
Optø krabbe pinde og hak i strimler. Føj til afkølede stegte svampe, bland forsigtigt.
Brug et rivejern til at rive kogte gulerødder (det er bedre at bruge en mellemstor hulstørrelse) direkte i salatskålen. Bland grundigt og krydre med majones. De tilføjer krydderier, salt, laver en smuk præsentation og serverer.
Lagvis version af salat med stegte svampe
Da svampe er perfekt kombineret med forskellige produkter, tilbyder kokke forskellige opskrifter til puffesalater. De ligner en fødselsdagskage, men de serveres som en snack til alkoholholdige drikkevarer eller som værtindens underskrift.
Du kan tilberede en salat ved hjælp af produkter:
- Champignon, østerssvampe enten porcini svampe;
- flere pærer;
- hård ost ("hollandsk" eller "russisk");
- æg (kylling);
- tomat, gulerødder kan;
- mayonnaise eller creme fraiche (til en amatør);
- salt;
- persille til at dekorere fadet.
Svampe steges med løg på den klassiske måde, indtil de er gyldenbrune. De sendes til en voluminøs skål og afkøles. Skær tomaten i små stykker, tilsæt svampe, bland forsigtigt og læg på en skål. Det første lag hældes rigeligt med mayonnaise eller creme fraiche. Kogte æg gnides på det i et tyndt lag og krydres med mayonnaise. Salatens top er dækket med hårde ostespåner og dekoreret med kvist af friske urter. Salaten er skåret som en kage. Serveres til bordet efter 2 timer. Der kræves så meget tid til fuldstændig imprægnering af puffesalaten.
Stegte svampe, svinefilet og bacon-krydderier
Ofte bestræber den unge generation af fremtidige husmødre sig på at overraske deres ældre med deres kulinariske mesterværker. En simpel opskrift med et foto af en salat med stegte svampe kan være særlig værdifuld hjælp for dem. Trin-for-trin anbefalinger om madlavning lærer fremtidige kokke at forberede lækre kolde snacks til deres kære. Hvis du kombinerer disse fødevarer sammen, kan du få en god salat:
- Champignon;
- svinefilet eller mørbrad;
- gulerod;
- dåse majs;
- kiks krydret med bacon;
- salt;
- krydderier (peber, karry, humle-suneli);
- mayonnaise;
- fedt til stegning.
Svinekød skæres i små stykker. Dyp i kogende fedt. Steg i 40 minutter under låget. Tilsæt derefter de rå gulerødder, der er hakket på et rivejern, og steg dem i yderligere 10 minutter. Sæt med krydderier og salt.
Svampe skåret i halvdele steges i en anden gryde, tilsæt løg, hakket i cirkler. Bring mad til en gylden tilstand og sluk for varmen.
Indholdet af begge stege hældes i et dørslag med fine huller eller i en sigte. Rør forsigtigt for at lade det resterende fedt slippe ud.
Ingredienserne lægges ud i en voluminøs skål: svampe, svinekød, majs, kiks og alt blandes grundigt. Krydder maden med mayonnaise. Kan designes som en kage. Serveres som en kold forretter til vodka eller vin.
Det tilrådes at krydre en sådan salat lige før servering og dekorere den med bacon-kiks.
Læs også:salat med syltede svampe opskrift med foto lækker!