Maple juice: finesser ved høst, opbevaring, hvad er fordelene og skadene
Maple juice er en af de sundeste fødevarer i verden. Det er især populært i Canada og tilhører den nationale drink. I USA fremstilles det i produktionsskala. Vi fortæller dig om de nyttige egenskaber ved et værdifuldt produkt, dets kontraindikationer, på hvilket tidspunkt du skal indsamle, og hvad der kan gøres ud fra det.
Når høstesaft høstes
Hævelse af nyrerne er det første tegn på, at det er tid til at begynde at høste saften. Høstperioden slutter, når knopperne begynder at blomstre.
Hvorfor ahornsaft er godt for dig
Mange mennesker ved ikke, om ahornjuice drikkes frisk. Det utvetydige svar er ja. Det anbefales at bruge det med et svækket immunsystem under massive virale epidemier såvel som efter kirurgiske indgreb og under rehabilitering. Før du begynder at drikke en drink, skal du finde ud af, hvad fordelene og skadene ved ahornsaft er.
Positive egenskaber:
- fjerner slagger og salte;
- har en vanddrivende og koleretisk virkning;
- fremmer vægttab
- forhindrer blodpropper i blodkarrene
- normaliserer fordøjelseskanalen
- har en gavnlig virkning på styrken;
- har en antibakteriel virkning
- Op med humøret;
- bremser udviklingen af Parkinsons og Alzheimers sygdomme;
- har en forebyggende og terapeutisk virkning mod kræft og infektiøse sygdomme;
- styrker nervesystemet.
Saften fungerer som et antibiotikum. Når det påføres eksternt, fremmer det den tidlige heling af snit, forbrændinger og sår.
Saften indeholder et minimum af glukose i sammensætningen, så det er tilladt at bruge det til diabetes. På grund af det høje indhold af næringsstoffer anbefales det til gravide kvinder, da det hjælper med at opretholde den forventede mors sundhed og den korrekte udvikling af fosteret.
Saften er ikke sundhedsskadelig, undtagen i tilfælde af en allergisk reaktion i tilfælde af individuel intolerance.
Det er også værd at være opmærksom på det økologiske velbefindende i det område, hvor produktet blev indsamlet. Vejafgift er forbudt nær motorvejen og industrianlæg, som Juice kan være mættet med salte af tungmetaller og andre skadelige stoffer.
Bør bruges med forsigtighed af diabetikere. På trods af de åbenlyse fordele er det tilladt at drikke ikke mere end to glas drikke om dagen for ikke at skade dit helbred.
Overdreven forbrug af ahornsaft under graviditet kan tone livmoderen, så magnesium anbefales parallelt.
Regler for opbevaring af ahorn
Frisk juice kan opbevares i højst tre dage ved en temperatur på + 2 ° С… + 6 ° С. Derefter skal det genbruges. Produktet er bedst bevaret i dåseform.
Hvor meget og hvordan opbevares ahorn saft:
- En drink rullet op uden tilsat sukker bevarer sin smag og ernæringsmæssige egenskaber i 1 år med tilsat sukker - 2 år.
- Ahornsirup holder op til 6 måneder i køleskabet.
- Kvass juice-baseret bevarer sine kvaliteter i kælderen i seks måneder og cider - i et år.
Frisk ahornvæske kan være frossen.For at gøre dette skal du fylde plastikbeholdere eller poser og efterlade lidt plads og placere i fryseren.
Optø saften om nødvendigt på den øverste hylde i køleskabet.
Hvad man skal lave mad med ahornsaft
Drikkevarer og sirup er meget velsmagende fra ahornjuice. Blandt de mange forskellige opskrifter skal de mest almindelige og enkle fremhæves, hvilket vil appellere til alle.
Honningdrink
Denne madlavningsvariation er velsmagende og sund takket være de tørrede frugter og honning i den.
Brug for:
- tørrede frugter - 120 g;
- ahornsaft - 6 liter;
- honning - 130 ml.
Sådan forberedes:
- Sil og opvarm friskhøstet juice. Maksimal temperatur 90 °.
- Skyl og skold tørrede frugter. Du kan bruge tørrede abrikoser, rosiner, svesker eller en blanding af disse. Send til ahornvæske.
- Tilsæt honning og rør.
- Hæld i krukker og pasteuriser i en halv time i et vandbad. Rul op.
Kvass
Den tilberedte drink vil perfekt slukke din tørst, rense kroppen og hjælpe med at klare sygdomme i nyrerne og urogenitale system. Vi tilbyder den bedste ahorn juice kvass opskrift, der passer til hele familien.
Brug for:
- juice - 10 liter ahorn;
- presset gær - 50 g.
Sådan forberedes:
- Sil væsken. Overfør til en varmebestandig beholder og lad dem simre over en minimum flamme i 20 minutter. Køl ned.
- Smuldre gær og hæld i væske. Blande.
- Lad det være i et varmt rum væk fra sollys i 4 dage for at vandre.
- Hæld i flasker. Luk med stik. Insister en måned.
Sirup
Maple SAP er 90% vand, så du skal fordampe det for at få en sød godbid. Et korrekt forberedt produkt viser sig at være miljøvenligt og kostvaner. Det er almindeligt at servere det som en dessert til småkager, pandekager, vafler. Sirup bruges til at erstatte sukker og føje til drikkevarer. Det forbedrer smagen af vegetabilske og kødretter, korn og yoghurt.
For at få 100 ml sirup har du brug for 4 liter ahornjuice.
Hvordan man laver mad:
- Hæld saft i en dyb varmebestandig beholder. Kog på mindst mulig ild.
- Når alt vandet er fordampet, forbliver en tyktflydende, karamelfarvet masse med en træduft i bunden.
- Hæld i en glasbeholder og luk låget. Opbevares nedkølet.
Cider
Brug for:
- ahornsaft - 6 liter;
- vin gær - 10 g;
- ahornsirup - 1 liter
Sådan forberedes:
- Varm sirupen op til 23 ° C.
- Sil saften og hæld i en keramisk beholder. Det er ikke nødvendigt at koge det.
- Tilsæt gær og derefter sirup. Rør indtil glat. Fjern til et mørkt sted i 3 måneder. Ryst beholderen med jævne mellemrum.
- Cider er klar, når boblerne holder op med at dannes på overfladen, og drikken rydder op.
- Gå gennem filteret og opbevar et køligt, mørkt sted.
Sukker
I industriel målestok produceres sukker af ahornsaft. Sirupen, der hældes i centrifugen, adskilles i mørke krystaller og en flydende del.
Produktet bruges til tilberedning af eventuelle retter. Det giver dem ikke kun en behagelig sødme, men mætter dem også med en stor mængde næringsstoffer.
Dåse juice
Til madlavning har du kun brug for friskhøstet ahornvæske.
Hvordan man laver mad:
- Varm saften op til 90 ° C. Hæld i steriliserede krukker.
- Pasteuriseres i yderligere en halv time. Luk lågene og rul dem op.
Saften kan ikke koges. Den høje temperatur fratager drikken alle næringsstoffer.
Saft tilsat sukker
Brug for:
- ahorn juice - 10 liter;
- sukker - 1 kg.
Hvordan man laver mad:
- Tilslut alle komponenter. Tænd og kog. Rør konstant under madlavning.
- Hæld i steriliserede krukker.
- Pasteuriseres i endnu et kvarter og ruller op.
- Vend beholderen på hovedet. Dæk med et tæppe, og lad det stå et par dage.
Der er ingen saccharose i sirupen, så det er tilladt at bruge det i moderation til diabetes såvel som overvægtige mennesker.
Maple juice bringer uvurderlige sundhedsmæssige fordele, giver dig styrke og styrke. De foreslåede opskrifter er berømte for deres lette forberedelse, fremragende smag og variation. Hvis du følger alle anbefalingerne, kan du første gang tilberede et sundt produkt, som hele familien vil sætte pris på.