Naturlig æblejuice til vinteren fra en juicepresse ved sterilisering
At lave æblejuice derhjemme er meget let og hurtigt, især hvis husstanden har en elektrisk saftpresser. Det hjælper med at minimere al indsats på det mest afgørende stadium - æblebehandling.
Som du ved, mister juice mange nyttige stoffer under varmebehandling. Du kan gemme alle vitaminer ved hjælp af en sådan tilberedningsmetode som sterilisering. Det særegne ved præparatet er, at selve saften ikke kan koges. Det hældes "rå" i krukker og steriliseres først derefter, så emnet opbevares godt i lang tid.
Konservering af æblejuice trin for trin
Så frugten skal først vaskes og skrælles, det vil sige skære de ødelagte områder ud. Skær derefter æblerne, så de let kan komme ind i maskinen.
Springe æbler gennem en saftpresser, og dræn den resulterende væske i en gryde.
Æblejuice har evnen til at skumme meget stærkt. For at fjerne alt skummet skal det opvarmes lidt (kog ikke) og fjern det med en ske, hvad der flyder til overfladen.
Den yderligere procedure er ret enkel:
- I steriliserede krukker hældes sukker i bunden med en spsk. l. pr. liter volumen.
- Hæld den skummede juice i krukkerne ved hjælp af en sil.
- Rul straks dåserne op med låg.
- Anbring i en gryde med et gammelt håndklæde i bunden.
- Steriliser emnerne: dåser med en kapacitet på 2 liter - 20 minutter, 1 liter - 10 minutter.
- Dæk med et varmt tæppe, og lad det køle helt af.
Mængden af sukker kan øges eller formindskes afhængigt af æblernes smag og overhovedet ikke tilsættes saften fra søde sorter.
Fordelene ved æblejuice
Æblejuice er blandt de førende blandt andre typer med hensyn til det kompleks af mineraler, det indeholder. Derudover har naturlige enzymer, pektiner og organiske syrer en uvurderlig effekt på mavetarmkanalens funktion. Saft fra æbler af alle sorter forbedrer fordøjelsesprocesserne, fjerner forstoppelse og fungerer også som et mildt koleretisk middel. Det anbefales til regelmæssig brug til gastritis og sår. Undtagelser er tilfælde, hvor sygdommen ledsages af høj surhedsgrad.
Æblejuice er især populær blandt dem, der er overvægtige. Det er bevist, at daglig indtagelse af æbler i enhver form forbedrer tarmfunktionen og fremskynder metaboliske processer i kroppen. Resultatet er fedtforbrænding og vægttab.