Sådan får du birkesaft uden skade på birkene

Fortæl os, hvordan man får birkesaft? Vi er flyttet til et andet land for permanent ophold, der er en birkelund i nærheden. Lokalbefolkningen siger, at de går der hvert forår for en lækker drink. Min kone og jeg besluttede at gå på "jagt", især da vi elsker juice. Vi køber ofte en butiksdrink, men det ville være interessant at prøve et naturprodukt.

Hvad kunne være smagere end en naturlig drink, især når det kommer til nyplukket birkesaft? Transparent, med en delikat aroma og delikat smag, det er en ægte skat af nyttige stoffer og vitaminer. Ved du, hvordan du får birkesaft, mens du ikke skader selve træet? Desværre er store men tørrede birk ikke ualmindelige steder, hvor ekstraktionen af ​​denne drink når et industrielt niveau. Forsøg på at tage så meget "fangst" som muligt, skruppelløse samlere pumper al næringsvæske ud og efterlader træet ingen chance for at overleve. Og alt hvad der er nødvendigt er at overholde visse regler for at behage dig selv og ikke skade birket. Og så næste år vil hun igen kunne dele sin rigdom.

Hvornår er det bedre at samle juice fra birk

Aktiv savstrøm i træer begynder med ankomsten af ​​den første varme, og birk er ingen undtagelse. Fra omkring anden halvdel af marts, når tøer allerede har ansvaret overalt, kan du sikkert gå i skoven. Det er bedre at gøre dette tættere på frokosttid, men senest kl. 18.00. Efter solnedgang og om natten er strømmen mindre intens og stopper næsten. I en birkelund skal du finde en lys rydning, hvor træer vågner op tidligere fra dvale. Derefter senere kan du bevæge dig dybere ind i lunden.

Du skal afslutte samlingen inden midten af ​​april, når blade begynder at vises på grenene.

Sådan får du birkesap: teknologi og hovedindsamlingsregler

Selve indsamlingsprocessen er ret enkel. I en træstamme i en højde på 40 cm fra jordoverfladen skal du bore et hul op til 3 cm dybt. Du kan lave et hul med en kniv. Indsæt en rille i hullet, og placer enhver ren beholder under den. Dette kan være en flaske, en spand eller endda en tæt pose. Ved afslutningen af ​​samlingen skal du fjerne rillen og sørge for at dække åbningen med voks eller andet lignende materiale.

Saften flyder stærkere fra den sydlige side af træet.

For at indsamlingsproceduren skal finde sted med minimal beskadigelse af birk, skal følgende regler følges:

1. Unge træer med en diameter på mindre end 20 cm bør ikke berøres.
2. På birk med en diameter på op til 25 cm kan du ikke lave mere end et hul, op til 35 cm - 2, op til 40 cm - 3. På et træ med en stamme over 40 cm er det tilladt at skære 4 slots.
3. Det tilrådes ikke at tage mere end 3 liter juice fra et stort træ om dagen, hvis birk er mellemstor - og overhovedet kun 1-2 liter.

Sådan samles birkesaft korrekt ved hjælp af medicinske dropper-systemer - video