Usædvanligt velsmagende og sund græskarjuice med appelsiner til vinteren
Kombineret juice er en fantastisk måde at kombinere forskellige varianter af frugt og endda grøntsager på. Sådanne drikkevarer har en individuel smag og aroma, og de har flere fordele sammenlignet med enkeltkomponentsaft.
En af de mest interessante opskrifter er laver græskarjuice med tilsætning af citrusfrugter. Den krydrede, delikate sødme af græskar og den friske appelsinsmag kombinerer en fantastisk aroma og unik smag.
Til kombineret græskarjuice er det nødvendigt at vælge frugter, der matcher græskarfarven (gulerødder, æbler).
Fremstilling af ingredienser
For at fremstille juice skal du bruge:
- 4 kg græskar
- 7 appelsiner:
- sukker med en hastighed på 150 g for hver liter væske.
Græskar skal vaskes, skrælles af frø, skæres i stykker og skæres af huden. Hak derefter papirmassen fint og læg den i en gryde. Hæld vand (4 l) over og kog ved svag varme.
Det tilrådes at bruge sorter med tæt, tykt kød, såsom Butternut squash. Det skal være godt modent, ellers får saften en jordagtig smag og bliver ikke sød.
Hvad angår appelsiner, skal du bruge en saftpresser til at presse saften ud af dem. Dæk desuden skræl af 1-2 appelsiner med sukker (4 spsk. L.), tilsæt 1 spsk. l. vand og karamelliser. De giver saften en lysere citrusaroma og smag.
Hæld friskpresset appelsinjuice i de afkølede ristede skorper, opvarm hele massen lidt for at opløse sukkeret.
Sådan kombineres ingredienser korrekt
Den yderligere proces til fremstilling af juice er som følger:
- Slib den kogte græskarpulp i en blender, læg halvdelen af græskarvolumenet i skålen, og fyld den samme mængde vand, som græskaret blev kogt i. Dette er nødvendigt, så den hakkede papirmasse ikke er særlig tyk.
- Gnid massen gennem en sigte, indtil den er glat og hæld i en gryde.
- Sil appelsinjuice, kassér skorperne og tilsæt selve saften i gryden til græskaremnet.
- Tilsæt sukker.
- Kog saften under omrøring lejlighedsvis, og fjern skummet. Kog i 2-3 minutter.
- Hæld i krukker og forsegl.
Det er ikke nødvendigt at tilberede emnet i lang tid for at bevare vitaminer. Græskarjuice er meget nyttigt, det forbedrer mavefunktionen og renser den og lindrer også opkastning. Det anbefales at tage det mod sygdomme i galdeblæren og blæren, diabetes mellitus og nervesygdomme. Tilstedeværelsen af appelsiner vil kun øge den gavnlige virkning af saften, fordi disse frugter indeholder et helt sæt sporstoffer.