De bedste opskrifter på en vidunderlig frossen svampesvampesuppe
For altid at have sund mad på bordet foretager kloge husmødre forskellige forberedelser på forhånd. Takket være sådanne reserver kan du til enhver tid på året lave svampesuppe fra frosne svampe. Hvem er ikke enig i, at svampe er vidunderligt kombineret med kødprodukter, grøntsager, korn og pasta. Derudover bevarer de deres egenskaber godt, selv når de er frosne. Det er virkelig et universelt produkt, som næsten ingen nægter. Dolma - en lækker opskrift på vores hjemmeside.
Læs også artiklen: svampesuppe lavet af tørrede svampe!
Nyttige egenskaber ved frosne svampe
- vitaminer: A, E, PP, D og gruppe B;
- sporstoffer: kalium, fosfor, jern, jod;
- forskellige typer proteiner (endnu mere end i oksekød);
- essentielle olier;
- fedtsyre.
Hvis den første skål med frosne svampe regelmæssigt ligger på bordet, er der en chance for at styrke neglepladen og håret. Og skjoldbruskkirtlen normaliserer sit arbejde, hvilket har en gavnlig virkning på hele kroppen. De, der har smagt denne vidunderlige ret, har overbevist sig om fra deres egen erfaring. Hvordan tilberedes fremragende champignonsuppe fra frosne svampe? Enkle tip hjælper selv uerfarne kokke.
Bland ikke forskellige typer i samme skål, når du fryser svampe. Det er klogere at koge hver sort separat og fylde dem i portioner.
Nogle husmødre lægger færdige svampe i krukker, fylder dem med vand og sender dem til fryseren.
Den originale opskrift på frossen svampesuppe
Når jorden uden for vinduet hviler under sneen og en kold vind blæser, vil ingen nægte at smage den varme suppe med aromatiske svampe. For at forberede det har du brug for et sæt produkter:
- frosne svampe;
- almindeligt vand eller kød bouillon;
- flere kartofler (afhængigt af pandenes volumen)
- gulerødder (helst søde sorter)
- mindst 2 løg (en til sauce, en til bouillon);
- vegetabilsk olie eller animalsk fedt;
- persille, dild eller tørre krydderier.
Du kan se, at en så simpel opskrift på frossen svampesvampesuppe er tilgængelig for næsten enhver husmor. Men for at forberede en fremragende ret er det vigtigt at udføre følgende operationer:
- Anbring frosne svampe i en stegepande med opvarmet fedt eller olie til stegning.
- Efter at de får et gyldent udseende, sendes de til en kogende bouillon. Rør forsigtigt og kog blandingen.
- Kog i ca. 15 minutter over svag varme.
- Skrællede kartofler skæres i skiver eller terninger (nogle endda ligner strimler) og sættes i en gryde.
- Når skummet dukker op, samles det omhyggeligt. For at fremhæve svampens smag kan du sætte en hel løg derinde.
- De skrællede gulerødder gnides eller skæres i stykker, tilsættes panden med blancherede løg og steges. Blandingen bringes indtil gyldenbrun og hældes i suppen.
- Efter 10 minutter saltes skålen, krydderurter og krydderier tilsættes afhængigt af husstandens præferencer.
Klar svampesuppe infunderes i 20 minutter, hvorefter den serveres med creme fraiche.
For at få en mere tilfredsstillende skål kan du tilføje korn eller pasta til den.
Fremragende suppe med porcini svampe
Kloge husmødre forsøger at fryse dem så meget som muligt i perioden med at plukke porcini-svampe. Når alt kommer til alt mister de ikke deres egenskaber selv ved lave temperaturer. Takket være dette er der altid mulighed for at forberede fremragende suppe fra frosne porcini-svampe til din husstand.
For at forberede en ret skal du bruge følgende sæt produkter:
- frosne porcini svampe;
- kartofler, bløde sorter;
- søde gulerødder;
- løg (2 stykker);
- magert eller smør;
- krydderier: salt, peber;
- krydderier: karry, humle-suneli;
- persille eller dild.
Den første ting at gøre er at skylle svampene uden afrimning. Når de blødgøres, skæres de store prøver i stykker. Små svampe kan koges hele.
Svampe anbringes i kogende vand og koges i 20 minutter over svag varme. Fjern skummet forsigtigt, når skummet vises.
Finhakket løg og revet gulerod steg indtil gyldenbrun i en gryde. Fjern svampene med en skåret ske for at skære i små stykker og tilsæt gulerødderne og løgene. Blandingen koges ikke mere end 10 minutter.
På dette tidspunkt kastes kartofler, en hel løg i svampekraften og koges i 20 minutter og fjerner det stivelsesholdige skum. Derefter smides stuvede porcini-svampe med grøntsager i suppen. Omrør og kog i yderligere 10 minutter. Skålen serveres varm, krydret med urter og krydderier.
For at forberede en skål med kærlighed tilrådes det ikke at lade den være uden opsyn. Tidlig skumning, regulering af ildniveauet, tilsætning af salt i slutningen af processen er hemmeligheden bag en lækker svampesuppe.
Er der noget som en duftende skål i verden med tilføjelse af naturens gaver? Det er især let at fremstille frossen svampesuppe i henhold til fotoopskriften fra erfarne kokke. Denne slags mad vil ikke kun appellere til vegetarer, men også til fans af sund mad. Lad den fremragende svampesuppe bringe himmelsk glæde til sine fans.