Hvordan man laver druesaft til vinteren derhjemme
Druesaft er så sund og velsmagende, at den med sikkerhed kan kaldes en livgivende eliksir for kroppen. Derfor bør enhver værtinde fremstille druesaft til vinteren derhjemme. Denne drink fremmer appetitten før måltider og forfrisker perfekt i løbet af dagen. Druesaft er nyttigt for raske mennesker for at opretholde immunitet og anbefales til patienter. Det er længe blevet anbefalet af læger at drikke det til dem, der lider af lidelser i nyrerne, leveren, lungerne og halsen. Dolma i drueblade - god opskrift fra vores læsere!
De vigtigste måder at få juice på fra druebær
- Brugervejledning. Denne metode indebærer at få juice med dine hænder eller en presse, hvis indsats gives igen af hænderne. Efter manuel presning af saften filtreres den gennem osteklud eller en sigte. For hurtig presning af væsken kan du bruge en kødkværn eller blender, men de næste filtreringstrin vil være de samme.
- En saftpresser er den mest almindelige måde at udvinde druesaft på. Den resulterende væske kræver ikke yderligere filtrering, og hele processen tager lidt tid.
- Saft komfur. Eksperter, der fremstiller vin eller juice hvert år, har længe brugt en saftpresser. Den bedste mulighed, hvor du kun behøver at høste afgrøden og vaske den under vand, så er det op til et specielt elektrisk apparat. Bærene i klaser placeres inde i maskinen og omrøres med jævne mellemrum under tilberedningen.
Druejuiceopskrifter efter klasse
For at få druesaft derhjemme til vinteren har du brug for følgende værktøjer: en sigte, et dørslag, en gryde, en saftpresser, en håndknuser og en gasbind.
Stadierne af konservesaft af forskellige sorter er næsten de samme, men alle skal overholdes nøje.
Den største forskel i forberedelsen er de enheder, der bruges til at modtage stykket.
Cabernet druesaft
Denne drue er mest populær til fremstilling af juice og vin. Det er modstandsdygtigt over for temperatursvingninger, bringer mange afgrøder og kræver ikke yderligere gødning. Det saftige udseende giver meget væske og lidt kage, hvilket er nødvendigt for at få juice fra druer derhjemme.
Trin for trin beskrivelse:
- Vask druerne under rindende vand.
- Klem saften med en træpresse.
- Sæt den pressede masse på ild i en gryde og kog.
- Efter 5 minutter skal du slukke for varmen og filtrere saften gennem osteklud eller en fin mesh sigte.
- Hæld saften i flasker eller krukker, steriliser i en gryde i 15 minutter og forsegl.
- Druesaften er klar til at drikke.
Den gennemsnitlige vægt af en flok cabernet er 70 gram.
Druesaft "Lydia"
Saftig klasse Lydia uhøjtidelig i pleje, smukt i udseende og behagelig at smage. En uovertruffen sød juice fås fra sådanne druer. Ud over sine forbrugeregenskaber supplerer og dekorerer druer perfekt haven, personlige grunde og haven i nærheden af huset. Druesaft, en opskrift fra Lydia-sorten, viser sig at være rig med en tær sød eftersmag.
Trin for trin beskrivelse:
- Skyl de plukkede druer i rindende vand, adskilt fra urterne og læg dem i en saftpresser.Hvis der er mange bær, skal juicepressen regelmæssigt stoppes og renses for kage, da den kan blive forkælet af sådan madrester.
- Sil den resulterende flydende blanding siles gennem en gasbind eller en fin sigte.
- Hvis den anstrengte juice er tilstrækkeligt koncentreret, kan den fortyndes med vand - 1: 2.
- Hæld den blandede druevæske i en gryde, og tilsæt sukker i en hastighed: 1 liter juice kræver 50 gram sukker.
- Kog i 15 minutter.
- Hæld kogende juice i krukker og forsegl straks. Hvis der er gået noget tid, så hæld saften i krukker uden at lukke lågene og steriliser i 10 minutter, derefter kork.
- Drueeliksiren er klar!
FRASterilisering af saftflasker er obligatorisk, da indholdet kan gæres.
Bianca druesaft opskrift
Grønne druer er lige så velsmagende og saftige som blå. Du kan få en sød drink i lyse farver i slutningen af august. Saften er så koncentreret, at den skal fortyndes med vand, indtil den sukkerholdige smag bliver til en delikat, krydret og raffineret.
Trin for trin beskrivelse:
- Modne klaser med bær af høj kvalitet til at plukke fra buskene og skylle. Du kan ikke frigøre dig fra grenene, de giver yderligere saftens usædvanlige astringency.
- Anbring de vaskede druer i juicepressens modtagende rum og når ikke de øverste kanter.
- Tilsæt den krævede mængde sukker, hvis det ønskes.
- Kog bærene i cirka en time.
- Hæld den resulterende varme juice i flasker eller dåser. Kork straks op. Nyd dit forbrug!
Druesaft "Delight"
Bord sort medium tæthed rigeligt fordelt på vores territorium. Lækre friske bær bliver til en langsigtet sød og sur juice.
Trin for trin beskrivelse:
- Plukkede druer skal adskilles fra grenene. I fremtiden kan disse greens mørke saftens lyse tone samt give en ubehagelig eftersmag.
- Klem de vaskede bær i en saftpresser. Eller klem saften i hånden og før den gennem en sigte.
- Pasteuriseres i 15 minutter, koges saften i en gryde.
- For at opnå en lysegrøn nuance efterlades den pasteuriserede væske i et par dage for sedimentet at bundfælde sig. Derefter hældes den i en gryde og koges igen i 15 minutter, hældes i flasker, strammes straks med låg.
- Saften er klar!
Et par tip til at få kvalitetsjuice
I processen med at fremstille juice af druer er det nødvendigt at udføre detartration - rensning af saften fra tandsten.
Tandsten er kaliumtartrat, der er indeholdt i druer i en mængde på 0,7%. Denne procedure udføres på grund af væskens uklarhed under langvarig opbevaring af emnet. Derfor, efter tre måneder, når tandsten udfældes, flaskerne korkes og pasteuriseres, hældes saften tilbage i de samme beholdere og rulles op.
Druesaft til vinteren derhjemme kan bruges som base for vin, og filterkagen under tilberedningsprocessen bruges ofte til chacha. For at få en virkelig værdig druesaft skal du følge alle faser af tilberedningen. Hvis saften af en eller anden grund er gæret, skal du ikke frarådes, men straks begynde at bearbejde den til drue vin.
Hvorfor lave juice? Du ødelægger alt nyttigt i det. Det koges og rulles op ...