Lær at plukke svampe korrekt uden at skade naturen

Svampe vokser i løvskove. Myceliet udvikler sig på træstammen. Hvad folk plejede at kalde en svamp, er faktisk dens frugtkrop. Svampen i sig selv er under jorden, i en dybde på mere end 20 cm. Dette er centrum for myceliet. Det ligner en kartoffelknold, men blød at røre ved. Farven på myceliets centrum afhænger af svampens sort. Den hvide trøffel har en cremet champignon, champignonerne har en brun.

Fra midten af ​​myceliet forlader myceliet - tråde, der spredes over en afstand på 30 cm. Arealet af et voksen mycelium er fra 10 cm² op til 15 cm² afhængigt af svampetypen.

Myceliet danner frugtlegemet for at vokse sporer, som modnes halvanden måned efter udseendet af den svampes luftdel.

Indsamle svampe på flere måder. Nogle svampeplukkere afskærer frugtlegemet med en kniv, andre vrider det helt ud af jorden. På russisk er der et vedvarende udtryk "at bryde svampe". Det dukkede op, fordi folk i det 16. århundrede plukkede svampe ved at bryde dem af med hånden.

Ifølge populær tro blev det betragtet som dårlig form at tage alle svampene fra skoven, angiveligt ville det medføre uheld, og næste gang de gik i skoven, ville svampeplukkere kun finde giftige svampe.

Læs også artiklen i emnet: svampe er falske og spiselige (foto) - hvordan skelnes der?

Skære svampe

Tilhængere af opskæringssvampe hævder, at det er umuligt at vride frugtlegemet ud af jorden. Derefter beskadiges myceliets filamenter, og der vil være færre svampe i rydningen. Faktisk er beskadigelse af myceliet endda gavnligt for mennesker. Når filamenterne er beskadiget, udløser centrum af myceliet en forsvarsreaktion og danner flere frugtlegemer med sporer.

Der er flere svampe de steder, hvor menneskeskabte arbejder blev udført:

• en ildgrøft blev gravet;
• jorden løsnes;
• logning blev udført.

Efter opskæring kan op til halvdelen af ​​frugtbenet forblive i jorden, hvilket vil rådne over tid.

Plukning af spiselige svampe fra travle veje, hvor biler ikke er tilladt. Frugtlegemer absorberer udstødningsgasser meget godt, så du bliver garanteret forgiftet med sådanne svampe.

Drejning af frugtlegemet

Andre svampeplukkere mener, at myceliet på grund af rådning kan blive inficeret med patogene bakterier og farlig skimmel. Dette er en misforståelse. De fleste af svampene rådner helt, men det næste år danner myceliet et stort antal frugtlegemer, der er sikre for mennesker.

Saml svampe, som du vil. Under alle omstændigheder vil du ikke skade myceliet. Det er bydende nødvendigt kun at afskære giftige svampe, så deres mycelium ikke udløser en beskyttende reaktion og ikke vokser. Den giftige svampes frugtlegeme brændes efter høsten.