De bedste opskrifter på frisk champignonsuppe med kartofler
Første kurser er en vigtig del af en sund kost. Frisk champignonsuppe med kartofler er et meget sundt og hurtigt måltid, som hver husmor kan lave. For dem, der ikke ved, hvad de skal lave mad til frokost, er denne opskrift det bedste fund.
Læs også en artikel om lækker madlavning svampesuppe lavet af tørrede svampe!
Den mest lækre svampesuppe
Ingredienser:
- 300 gram kartofler (du kan være ung)
- en stor gulerod;
- medium løg;
- 250-270 g champignons;
- friske urter (valgfri)
- salt.
For at svampene skal have en cremet struktur, skal du kun købe hvide svampe.
Trin-for-trin madlavningsopskrift på champignonsuppe med kartofler:
- Først skal du skrælle kartoflerne. Skræl grøntsagerne og fjern alle øjne. Vask knoldene grundigt og skær dem i små terninger.
- Vask gulerødderne under rindende vand og skræl. Slib det derefter på et fint rivejern.
- Fjern skrælen fra løg og hak i halve ringe.
- På dette tidspunkt skal du forberede svampene. Vask dem også fra sand og andet snavs. Hak hver svamp fint.
- Hæld lidt vegetabilsk olie i en dyb gryde, og vent et stykke tid på, at den bliver varm op. Derefter læg løg på det og lad det simre over svag varme i ikke mere end 5 minutter. Den færdige grøntsag skal få en attraktiv gylden farve. Tilsæt gulerødder til de stegte løg og lad dem simre i yderligere 4 minutter. I løbet af denne tid skal du ikke glemme, at stegte grøntsager skal omrøres.
- Læg champignoner i en gryde og luk låget. Lad denne tilstand være i 10 minutter. I løbet af denne tid er grøntsagerne fuldt kogte og bløde. Salt gulerødderne, løgene og svampene.
- Tilsæt varmt vand til de tilberedte ingredienser og bland alt godt med en ske. Sæt derefter kartoflerne i, og vend varmen til høj for at bringe væsken i kog. Når vandet har nået 100 grader, skal du reducere varmen og koge i yderligere 20 minutter.
For at gøre suppen gennemsigtig skal du kun koge den på svag varme.
I stedet for vand kan du tilføje færdiglavet bouillon. Så snart kartoflerne er bløde, skal du slukke for varmen, men ikke åbne låget. Du kan begynde at smage om 30 minutter. Denne gang vil være nok til, at suppen tilføres. Det vil udvikle en rig svampesmag og blive mere stivelsesholdig. Pynt hver portion med finthakket urter inden servering.
Skålen er klar! Nyd dit måltid!
Hurtig flødesuppe med champignoner og kartofler
Denne opskrift er til dem, der ønsker at fodre hele familien med en lækker skål og bruge et minimum af tid. Svampe- og kartoffelpuresuppe viser sig at være utrolig øm og aromatisk. Det absorberes let af kroppen, derfor er det perfekt til diæt, børns og medicinsk ernæring.
For at forberede en sådan skål har du brug for:
- et halvt kilo kartofler
- 0,5 kg friske champignoner
- 2 mellemstore løg;
- 2 kopper fløde 10% fedt;
- 6 teskefulde vegetabilsk olie (raffineret)
- greener.
Vask og skræl kartoffelknolde. Skær i store stykker og kog indtil kogt.
Mos kartoflerne, men inden det skal du dræne vandet. Efterlad en lille mængde.
Skræl og hak løgene. Steg grøntsagen i vegetabilsk olie, indtil den er gennemsigtig.
Svampe vask, hugg i vilkårlige stykker og læg i en stegepande med løg. Salt ingredienserne, bland godt og lad dem simre over svag varme, indtil overskydende fugt fordamper.
Brug en blender til at slå løg-svampemassen, indtil den er glat. Sæt den resulterende blanding i kartoflerne og tilsæt varm fløde til dem. Salt og peber, hvis det ønskes. Sæt gryden i brand og kog den.
Hvis flødesuppen er tyk, kan du bringe den til den ønskede konsistens ved hjælp af kartoffel bouillon eller kylling bouillon.
Du kan servere denne skål med creme fraiche og friske urter. For at forbedre svampesmagen anbefales det at drysse hver portion ovenpå med en krydderi baseret på tørrede svampe.
Suppepuré ifølge denne metode tilberedes over hele verden. Han vandt mange fans, hvilket endnu en gang bekræfter hans utrolige smag og anvendelighed.
Disse opskrifter til suppe med champignoner og kartofler vil være de bedste retter til en familiemiddag. For at gøre maden velsmagende og sund, vil det være nok til at overholde tip og regler. Og så kan du være sikker på, at middagen var en succes.