Lav en fantastisk gryderet med kartofler og Bechamel sauce

Kartoffelmos, ømt Bechamelsovs, stegte grøntsager og kød under et lag smeltet ost. Disse gryderetter ligner en fuld frokost eller middag. Der er kun en forskel. Værtinden serverer ikke skålen i forskellige tallerkener, men i en. Middagen er en succes, da kombinationen af ​​knuste kartofler og svinekød altid har været hilst velkommen af ​​gourmeter.

Madlavning en, to, tre

Det første trin er at rense rodfrugterne. Et kilo til en familie vil være nok. Skær i mellemstore stykker og send til kog indtil det er mørt. Derefter skal den æltes ved at tilsætte smør. Frisk dild skæres der, hvis det ønskes.

Kartoffelmos er lavet halvtør. Andre produkter, der er stegt i en gryde, vil tilføje saftighed til skålen.

Delikate nuancer af Béchamel

Gryden opvarmes og efterlades over den laveste varme. Smelt 50 g smør på det. Hæld 4 spsk i det. l. mel, omrøres grundigt med en spatel. Når den får en kobberfarvetone, begynder de at komme ind mælk (op til 500 ml). Tilsæt først lidt væske, og hæld derefter resten ud. Til omrøring skal du tage en piskeris, i sidste ende er der ingen klumper. Så snart massen bliver homogen, krydres den:

• salt;
• jord peber;
• muskatnød.

Hæld saucen nu i en tallerken til afkøling. Det er vigtigt at røre pastaen med jævne mellemrum. Så dannes der ikke en skorpe på overfladen.

At få saftigt kød

Hak to mellemstore eller en stor løg. Det blandes med hakket hvidløg. Du kan tage flere tænder. Send grøntsager til gryden. Når de bliver gyldenbrune og slipper saften ud, hælder de ud til dem:

• hakket kød (600 g);
• ternet peberfrugt;
• krydderier (salt og andre krydderier).

Fede elskere bør foretrække svinekød. Halsen er især saftig.

Enhver gryderet er krydret med ost. Til denne opskrift skal du bruge 200 g fast gæret mejeriprodukt. Det er bedre at rive det på et groft rivejern, så laget, når det bages, ligger så jævnt som muligt uden huller.

Den sidste skitse

Varm kartoffelmos spredes på bunden af ​​gosperen. Det øverste lag glattes pænt ud for at skabe en næsten blank finish. Det er dækket med stegt kød og grøntsager og fordeler ingredienserne jævnt. Den afkølede Béchamelsovs spredes inden barbering med revet ostspåner.

Det er let og simpelt at eksperimentere med denne skål. Nogle lægger soltørrede tomater på et lag grøntsager. De giver maden en krydret smag.

På dette tidspunkt skal ovnen allerede være forvarmet godt. Skålen kan bages i både 20 og 30 minutter. Værtinden skal kontrollere processen. Kun osten smelter og vender farven til guld, fjern gosperen.

Gryden skal være dekoreret med urter. I dette tilfælde anvendes fjer af unge løg. De fortynder skålen med friskhed og original aroma. Det anbefales at spise det varmt. Ikke desto mindre mister den ikke sin attraktivitet, når den køler af.