Paradisdrink eller opskrifter på ranetka-kompot til vinteren
Bevaring fra ranetki, nemlig kompotter, har en individuel karakter. Et sådant præparat adskiller sig fra en almindelig æbledrik i vejen for lægning af frugt på grund af deres udseende. Faktum er, at denne række æbler har meget små frugter, hvorfor de også kaldes "paradisæbler". Dette påvirker dog ikke frugtens smag, men det spiller en rolle i konserves.
Relateret artikel: opskrift på kirsebærkompot til vinteren!
Forberedelse af æbler
I henhold til opskrifterne på kompot fra ranetki til vinteren sættes små æbler hovedsageligt i en hel form uden at skære i stykker. I denne henseende kræves der en mere omhyggelig forarbejdning af frugten. Først og fremmest skal du omhyggeligt undersøge hvert æble for skader eller skadedyr. Kun sunde helfrugter er egnede til kompot. Dette er tilfældet, når en "dårlig" person er i stand til at annullere al indsats. Tilstedeværelsen af forkælet frugt vil ikke kun ødelægge udseendet, men også spille rollen som en tidsbombe, og banken vil ikke stå i lang tid.
Sorterede frugter af høj kvalitet skal vaskes godt og lægges på et spredt håndklæde, så de tørrer ud. Nogle opskrifter på kompot fra ranetki til vinteren sørger for tilstedeværelsen af kviste på frugten. Sådanne frugter ser smukke ud i en krukke, og drikken får en subtil smag.
Ranetki med kviste kan kun bruges til at rulle meget søde kompotter. Jo mindre sukker i drikken, jo større er risikoen for, at den ikke opbevares længe.
En anden nuance af, hvordan man tilbereder kompot fra ranetki til vinteren, er at gennembore dem, inden de placeres i en flaske. Dette holder æblerne hele under indflydelse af kogende vand. Derudover bliver de hurtigere mættede med sukkersirupen og vil være bedre til at give deres juice ud.
Til stikkende frugter er det bedre at bruge trætandstikkere af træ, og punkteringerne skal gøres tættere på halen.
Æblekompot med vanilje
For 3 liter vand har du brug for:
- 500 g paradisæbler;
- 500 g sukker
- 1 g vanillin og citronsyre.
Sømningsprocessen er ret let og hurtig:
- Ranetki vask og prik.
- Tør æbler anbringes i steriliserede beholdere.
- Forbered sukkersirup, tilsæt vanillin og syre i slutningen.
- Hæld kogende sirup over krukkerne, rul den op og dæk med et varmt tæppe.
- Når krukkerne er helt kølige, skal du opbevare dem på et mørkt sted.
Skivet ranetki-kompot med citronskal
Tilsætningen af solbær og kirsebærblade giver drikken en original smag. Hvad angår hvor meget sukker der kræves til kompot fra ranetki, så har du i den originale opskrift på 500 g æbler brug for 300 g sukker. For nogle kan dette virke lidt for meget, men det er derfor, citronskal også tilsættes til drikken. Når alle ingredienserne kombineres, opnås en sød og sur kompot.
Så vask ranetki, skåret i to halvdele og derefter to mere. Fjern kernen og frøene og skær frugten (i skiver eller plader).
Skyl en lille flok solbær og kirsebærblade under vandhanen og hæld kogende vand til desinfektion. Skær i strimler.
Fjern skallen fra en citron.
I en steriliseret krukke med en kapacitet på 3 liter skal du først sætte løvet og ovenpå - ranetki, fylde det til 1/3 af højden.
Forbered sirup og hæld æbler over dem (vand har brug for ca. 2,5 liter.) Tilsæt citronskal, rul det op og pakk det ind.
En sund drink lavet af himmelske æbler og bjergaske
Ranetki passer godt sammen med andre frugter og bær. En meget smuk farvekompott fås fra ranetki og brombær til vinteren. Bærene giver det lidt tærhed og en mørk farve.
Vask et kilo æbler, lad det tørre. Pin i halerne.
Skyl 200 g chokeberry under rindende vand og blancher i højst 3 minutter, så bærene ikke brister.
Hæld bjergaske på bunden i steriliserede krukker, og læg ranetki ovenpå.
Forbered sirupen til hældning ved hjælp af:
- 2 liter vand;
- 1 kg granuleret sukker.
Hæld frugt og bær over dem, rul dem op og pakk dem ind.
Apple kirsebærdrink
Kompotten af ranetki og kirsebær til vinteren har en meget smuk rubinfarve i modsætning til en drink lavet af æbler alene. Derudover vil kirsebær tilføje en lille surhed til det, hvilket især vil blive værdsat af dem, der ikke kan lide for søde drikkevarer.
Til en 3-liters krukke kompot skal du bruge:
- 300 g moden kirsebær;
- 500 g ranetki;
- 1 spsk. Sahara;
- 3-4 citrusskiver (citron eller appelsin);
- 2,7 liter vand.
Trin for trin madlavning:
- Ranetki vaskes og skæres i to dele. Du kan lade frugten være intakt, men så skal de hakkes.
- Skræl kirsebærene fra halerne, og lad frøene være
- Læg alt i en flaske og glem ikke citrusskiver.
- Opløs sukker i vand, kog i 2-3 minutter og hæld sirup over en krukke.
- Kork, dæk med et varmt tæppe, og lad det køle af.
Ranetkompot og blommer ved dobbelthældning
Dette er en ret interessant mulighed for at rulle en drink ved hjælp af paradisæbler af gule sorter. Blå blommer og lyse æbler ser smukke ud og harmonerer perfekt med hinanden.
Mængden af frugt afhænger af tilberedningsmetoden: Du kan sætte i en krukke med 300 g blommer og æbler, og fyld den til randen med en lige så stor mængde ingredienser for en mere koncentreret drink.
Det samme gælder for frugttypen i kompotten fra ranetki og blommer til vinteren: Hvis det ønskes, efterlades de hele eller skæres i to dele. Når du bruger ranetki som helhed, skal de stikkes for at bevare deres form.
Så læg de tilberedte frugter i en steriliseret krukke og hæld kogende vand. Dæk til, og lad den stå i 15 minutter.
Hæld vandet i en gryde og lav sirup på det med en hastighed på:
- 100 g sukker - pr. Liter krukke
- 200 g sukker - pr. Beholder med et volumen på 2 liter;
- 300 g sukker - i en tre-liters flaske.
Hæld frugtekrukkerne igen og rul dem op.
Opskrifter til kompotter fra vinteren er meget enkle at udføre. Selv en værtinde uden erfaring vil være i stand til at lave en sådan drink første gang. Desværre har denne kompot en væsentlig ulempe. Det slutter hurtigt! Derfor er det bedre at forberede flere krukker, så de sandsynligvis holder i hele vinteren.
Læs også artiklen: hvordan man laver kirsebærsyltetøj?