Konservering af kirsebærkompot til vinteren
En fremragende drink til festlige retter vil være kirsebærkompot til vinteren. En drink tilberedt med dine egne hænder derhjemme vil glæde dig med det uovertrufne resultat. Du vil være i stand til at trække fra det hele spektret af nyttige stoffer, fordi den resulterende kirsebærnektar vil være uden konserveringsmidler og andre skadelige tilsætningsstoffer. Dette naturlige produkt fylder din krop med essentielle vitaminer og mineraler, der er så nødvendige om vinteren.
Læs også artiklen: udstenet kirsebærsyltetøj!
Positive kvaliteter af kirsebær
Vitaminer, æblesyre, citronsyre, ellaginsyrer, der findes i kirsebær, har en gavnlig virkning på kroppen. Ikke kun kirsebærets kød er nyttigt, men også dets blade og endda et træstamme. Tyggegummiet fra barken behandles til medicin til behandling af mave og tarm. I folkemedicin er kirsebær blevet berømt som et antipyretisk middel. Kirsebærsaft med en stor mængde C-vitamin, styrker immunforsvaret, har antiinflammatoriske egenskaber. Derfor skal du helt sikkert tilberede en simpel kirsebærkompot til vinteren eller få juice af den til efterfølgende daglig brug. Sporelementer jern, magnesium, kobber virker specifikt på det hæmatopoietiske system. Også frugterne tilrådes at bruge til smerter i halsen, maven og tarmene.
Det anbefales ikke at bruge kirsebær til mennesker med høj surhedsgrad i maven.
Lukning af kompotten derhjemme
Moderne metoder til konservering tilbyder en anden mulighed for kogning af kirsebærkompot til vinteren i en multikoger eller juice komfur. Dette reducerer kompleksiteten af konservesprocessen betydeligt.
Kirsebærkompot til vinteren i en langsom komfur
Vask kirsebærerne samvittighedsfuldt, fjern alle greener. Hvis du ønsker det, kan du fjerne knoglerne med en pitted maskine.
Hæld bær i en multikogerskål og dæk med sukker. Hæld derefter koldt vand. Vælg tilstanden "Slukning", og indstil tiden - 1 time.
Steriliser krukker med låg. Steriliseringsprocessen kan udføres ved hjælp af en kedel, ovn, mikroovn eller gryde.
Hæld den kogte kompot i den tilberedte beholder og stram straks lågene. Pak det varmt og sæt det til side, indtil det er køligt.
En lækker sød og sur drik er klar!
Ingredienser inkluderer mynte, honning og citron.
Kirsebærkompot til vinteren uden sterilisering
Vælg moden kirsebær, råddent kast. Vask i rindende vand, fjern ikke frø. Det er bedre at vaske kirsebærene ved at placere dem i en sigte. Her vil du være sikker på, at alt snavs og skadelige stoffer skylles væk.
Vask dåser med sodavand og steriliser.
Fyld beholderen med kirsebær 1/3 af volumenet. Krukens fylde afhænger af, hvor meget du vil få den koncentrerede drik.
Kog vand fra vandhanen og hæld det i en krukke, dæk halsen med et låg og lad den stå i 10 minutter.
Tøm aromatiseret vand uden kirsebær tilbage i kasserollen, tilsæt 300 gram sukker, hvis krukken er 3 liter. Kog blandingen.
Hæld kogende sirup over krukkerne og rul lågene op. Pak en dag.
Den næste dag er kirsebærkompott med grober klar.
1/3 af dåsen giver en behagelig sød og syrlig smag med en lys rød nuance, en halv dåse kirsebær giver en rig aromatisk drink, og 2/3 af bærene for hele beholdervolumenet mætter kompoten med en mørkerød farve.
Kirsebærkompot til vinteren med sterilisering
Fjern stilkene fra kirsebæret og skyl. Fyld steriliserede krukker med bær til toppen.
Lav en sirup: 400 gram sukker i 1 liter vand. Fyld krukker kirsebær med kold opløsning.
Fyld en gryde med vand og læg den fremtidige mad til sterilisering i den. Steriliser i 10-15 minutter (afhængigt af deres volumen) ved en vandtemperatur på 85 grader.
Ved afslutningen af den foregående procedure skal du trække krukkerne ud, rulle lågene op og lægge til side, indtil de køler af.
Kirsebærkompot er klar til vinteren!
Kompost med kirsebærhulsten skal opbevares i højst 3 år.
Pitted kirsebærkompot til vinteren med sterilisering
Vask bærene, fjern stilke og frø.
Sæt kirsebærene på toppen af krukken eller 2/3 af volumenet.
Kog sirupen bestående af 400 gram sukker og 1 liter vand.
Hæld kirsebær med varm sukkeropløsning og send dem til steriliseringsproceduren, som varer mindst 10 minutter. Vandet i gryden skal nå skuldrene på dåser, ellers er denne proces meningsløs.
Den koncentrerede kirsebærkompot er klar!
De anførte trinvise beskrivelser med fotos af, hvordan man laver kirsebærkompott til vinteren, skitserer nøjagtigt konservesprocessen. Men kirsebærkompot kan tilberedes med tilsætning af andre ingredienser: jordbær, ribs, æbler, hindbær.
Læs også artiklen i emnet: kirsebærkompot til vinteren!
Stadierne med at fremstille kompot vil være ens, men her skal mængden af sukker variere efter smag. Forresten er kirsebærkompott til vinteren lukket i henhold til de samme opskrifter.
Der er tidspunkter, hvor du savner tidspunktet for kirsebærhøsten, og ønsket om at nyde kompot fra dette bær forlader ikke. I sådanne tilfælde kan du købe frosne frugter fra købmandsforretninger. Punkterne til forberedelse af kompot fra frosne kirsebær til vinteren forbliver de samme, det er bare, at optøning af bær ved hjælp af en mikrobølgeovn eller gradvist ved stuetemperatur kommer til udtryk.