Marinerende rødbeder eller overrask gæsterne med en saftig og sprød snack
Rødbederforberedelse til rød borscht er ikke ualmindelig i lang tid og en af de mest populære konserves. Vidste du, at marinering af rødbeder er en nem måde at lave en original sprød snack på? En korrekt tilberedt marinade bevarer ikke kun grøntsagens rige farve. Det supplerer den søde smag af rødbeder med originale krydrede noter. Hvidløg giver det et let krydderi, og koriander med lavrushka og dild - en krydret aroma. Det er ikke en skam at lægge en sådan simpel skål selv på et festligt bord.
ingredienser
For at tilberede en portion syltede rødbeder har vi brug for:
- rå rodfrugter i mængden af 3 stk. (lille);
- fedter;
- peber;
- hvidløg;
- paraplyer med tør dild;
- Laurbærblad;
- kirsebærblade;
- salt;
- sukker;
- koriander (fuldkorn);
- eddike essens (70%).
Marinerer rødbeder trin for trin
Det første trin er at forberede grøntsager. Du behøver ikke koge noget, bare vask frugterne godt og skræl dem. Nu skærer vi rødbederne i ringe og lægger dem i en glaskrukke. Det er praktisk at bruge beholdere med et volumen på 1 liter. Du kan skære rødbederne i terninger eller strimler, det betyder ikke noget. Det vigtigste er ikke at være meget tyk, ellers bliver den ikke mættet med marinade.
Krukken skal steriliseres eller i det mindste blandes med kogende vand.
Når vi fylder krukken, skal du straks tilføje 3-4 fed hvidløg. Nu begynder vi at forberede marinaden. Disse proportioner er nok til at forberede 2 dåser rødbedsnacks. Hvis det er nødvendigt, skal du bare øge mængden af ingredienser.
Madlavningsproces:
- Hæld en liter koldt vand i en separat gryde.
- Tilsæt krydderier: 2 lavrushki, 4 kirsebærblade, 3-4 dildparaplyer, 5 fedter, et dusin ærter sort peber. Glem ikke at lægge ca. 0,5 spsk. l. koriander.
- Vi hælder 4 spsk. l. sukker og halvt så meget salt.
- Hæld 3 spsk. l. eddike essens.
Vi sætter gryden på komfuret for at koge marinaden. Hæld derefter den kogende marinade i en krukke, og læg samtidig urter fra en gryde (dild, blade) til roerne. Vi lukker det med et tæt låg og sender emnet til et mørkt køligt sted. Der vil rødbederne "modnes" i mindst en måned. Det tager så lang tid, før grøntsagen blødes godt og absorberer alle aromaer af krydderier.
Syltede rødbeder er gode som sideskål til kartofler eller grød. Imidlertid kan sprøde, søde røde skiver spises selv uden noget.