Let marinerende fisk derhjemme

Der er sandsynligvis få mennesker, der ikke kan lide fisk, især syltede fisk. Marinering af fisk kan også gøres derhjemme. På samme tid vil det ikke vise sig værre end en butik, og der er ingen tvivl om produktets kvalitet. Der er altid en "chance" for at møde forældede fisk i supermarkedets hylder. Og lavet i hånden, vil det helt sikkert være både velsmagende og frisk. Når alt kommer til alt spises sådanne emner normalt meget hurtigt.

Det siger sig selv, at uanset fisk, du tager, skal den skylles og rengøres godt. Prøv ikke at efterlade skalaer, for de ødelægger al snackens glæde. Skær derefter den skrællede fisk i portioner, men ikke særlig stor. Jo større stykke, jo længere tid tager det at marinere, og en stor fangst har muligvis ikke tid til at suge. Skiver, der er ca. 2 cm tykke, er nok.

Hvordan man laver en universel marinade

For at gøre fisken krydret, men moderat salt, skal du overholde "sukker-salt" -forholdene for marinaden. Vær forsigtig med eddike, ellers bliver fisken sur.

For 1 liter vand har vi brug for:

• 1 spsk. salt;
• 1 spsk. Sahara;
• 100 ml eddike.

Men du kan eksperimentere med krydderier efter din smag. Det mest populære sæt krydderier består normalt af lavrushka, peber, koriander... Du kan tilføje fedter og rød peber.

Under en sådan marinade kan du lave enhver fisk, for eksempel sild, karpe, gedde aborre, sølvkarpe.

Det er hurtigt og nemt at forberede marinaden: Læg bare alle ingredienserne i koldt vand og lad det koge. Lad det derefter afkøle helt, og kun hæld eddike i marinaden. Det viser sig, at du skal tilføje eddike sidst, lige før du hælder fisken.

Marinering af fisk trin for trin

Så fisken renses, marinaden er afkølet - nu skal du kombinere disse to komponenter. Læg fisken direkte i gryden, hvor vi forberedte marinaden. Det skal være helt dækket. Dæk og afkøles. Der vil hun tilbringe en dag - det er nok, fordi vi skærer det i mellemstore stykker. Forresten bliver fiskefilet gennemblødt i marinade lys.

Den duftende syltede fisk skal stadig overføres til en glasbeholder til opbevaring. Det er praktisk at opbevare det i beholdere med et volumen på 1 liter, som ikke glemmer at sterilisere. Skær et par store løg i halve ringe og begynd at lægge i lag, skiftevis med fisken. Efter lægning af hvert lag fisk, hæld solsikkeolie i. Fisken opbevares under låget i køleskabet.

Sådan pickle fisk selv - video