Kirsebærkompot til vinteren - en dejlig vitamineliksir
En bølge af styrke og energi vil give kirsebærkompot til vinteren. Når udbyttet af kirsebærtræerne i din have er for højt, bliver bærene modne på dem og forsvinder ofte. Opbevaring af sunde frugter hjælper med at bevare vinteren. Kirsebær forarbejdes til konserves, syltetøj, kompotter, de fryses simpelthen til senere brug som fyld i tærter. Den nemmeste måde at bevare bær på er at forberede kompot fra dem.
Kirsebærkompot til vinteren koges på forskellige måder. For det første er forberedelsen af selve bærene af stor betydning. De kan konserveres hele med frø. I dette tilfælde vil drikken have en subtil, delikat smag og udsøgt aroma. En sådan eliksir kræver ikke sterilisering af dåser af kompot, før de lukkes med låg. Muligheden for forarbejdning af udstenede kirsebær antager en rigere aroma og koncentreret smag. Men ifølge en sådan opskrift kræves en procedure til sterilisering af krukker med indhold. Ellers er der mulighed for en opdeling af bestemmelserne. For det andet kan kirsebær på grund af sin ikke udtalt smag perfekt kombineres med andre naturgaver. Du kan få en fremragende kirsebærkompot ved at tilføje abrikoser, æbler, pærer, hindbær, brombær, kirsebær til det, jordbær og andre bær, frugter, der modner i kirsebærsæsonen.
Nedenfor er populære opskrifter på sød kirsebærkompot, både i ren form og med tilsætning af andre frugter. På basis af dem kan du eksperimentere og oprette dine egne og observere svejsetrinene.
Læs artiklen i emnet: kirsebærkompott opskrift til vinteren!
Kirsebærkompott med frø uden sterilisering
Forberedelse:
- Vask kirsebær, fjern stilke, løv og ødelagte bær.
- Hæld ca. 2,5 liter vand i en gryde og kog.
- Hæld rene bær i en steril krukke og hæld kogende vand over den. Dæk med låg, lad det være i 15 minutter.
- Tøm vandet fra dåsen gennem nylonhætten med huller tilbage i gryden. Send sukker der og kog igen.
- Hæld krukkerne med kogende aromatisk sirup og rul dem op. Pak det ind i en varm klud, når du har vendt beholderne på hovedet.
- Kirsebærkompot er klar!
Kompottets koncentration kan justeres efter din smag ved at tilføje eller trække mængden af kirsebær. Dette gælder også brugen af sukker i drikken.
Pitted sød kirsebærkompot med sterilisering
Nedenfor er en opskrift på, hvordan man lukker frøfri kirsebærkompott til vinteren. Processen involverer sterilisering af dåser med indhold for at forhindre madnedbrydning. Tilberedningen kræver 2 kopper kirsebær og kun 50 gram sukker. Disse ingredienser placeres i en halv liters krukke.
Forberedelse:
- Slip af med ødelagte bær, vask resten. Fjern knoglerne med et tandstikker eller et specielt apparat.
- Læg bærene i en steril krukke og dæk med sukker på toppen.
- Kog vand og hæld det i en krukke med kirsebær.
- Dæk med låg, send til en gryde med vand til sterilisering.Fra det øjeblik vandet koger i gryden, skal du vente 20 minutter.
- Fjern krukkerne forsigtigt med en tang, og stram lågene. Færdig!
Hvid kirsebærkompot
Den hvide kirsebærkompot til vinteren har en delikat aroma og en usædvanlig delikat smag. Hvis du har en sådan variation, gå ikke glip af øjeblikket og lav en forberedelse til vinteren ud fra den. Mængden af kirsebær pr. Kompot beregnes ud fra det ønskede antal dåser med fremtidig kompott. Da disse bær har en svag smag, anbefales det at fylde krukken halvt eller endnu mere. Til en sådan 3-liters beholder har du også brug for et glas sukker.
Forberedelse:
- Sorter kirsebærene, vask dem, adskilt fra stilke og blade. Fyld en steril krukke med dem.
- Kog vand (2 liter pr. Dåse).
- Hæld bær i en krukke med kogende vand. Det skal hældes med en tynd strøm, så glasbeholderen ikke knækker.
- Dæk med tinlåg, lad kirsebærkompottet brygge til vinteren i et par minutter.
- Fjern blikdækslet, og sæt nylonhætten på med afløbshuller. Hæld vandet mættet med bær tilbage i gryden. Tilsæt sukker til den samme skål og kog i et minut eller to.
- Send den kogende sirup til krukker og skru dem tæt sammen med dåselåg. Vend hovedet og pakk det ind i en tæt klud, indtil den køler helt ned.
- Færdig!
Hvis kirsebær er wormy, skal de nedsænkes i vand i flere timer. I løbet af denne tid vil alle uønskede organismer og affald flyde til vandoverfladen.
Kirsebær- og æblekompot
Søde kirsebær suppleres perfekt med æblens syrlighed. Alt dette søde og sure sæt kan opbevares i lang tid i form af en kompot. For at skabe denne berigede cocktail skal du bruge et kilo æbler og tre kg kirsebær. Disse komponenter bruger 400-500 gram sukker. Konservering vil give 3 g citronsyre. Den resulterende kompot fra kirsebær med citronsyre og æbler vil have en forfriskende effekt på sommerdage og en følelse af energi om vinteren.
Forberedelse:
- Kirsebær skal sorteres og vaskes. Det er ikke nødvendigt at fjerne knoglerne.
- Skær de vaskede, ikke-skrællede æbler i stykker og fjern kernen.
- Opløs sukker og citronsyre i 1,5 liter vand. Koge.
- Anbring æbleskiver med kirsebær i 1/3 af dets volumen i krukker. Dæk med kogende sirup.
- Indsend til en 30 minutters sterilisationsprocedure. Fjern det fra varmt vand, forsegl med låg og pakk det ind, indtil det er køligt.
- Færdig!
Jordbær og kirsebærkompot til vinteren
Saftige, duftende jordbær kombineres med kirsebærfrugter, så det tilrådes at kombinere dem i en blandet kompot. Drikken kan rumme 3 kg kirsebær og kun 500 gram jordbær... Sirupen bruger ikke kun 4 glas sukker, men også 3 teskefulde citronsyre. For specielle kendere med fin smag kan du tilføje en kvist mynte eller et citronsmeleblad.
Forberedelse:
- Den betragtede kirsebærkompot med frø til vinteren giver ikke mulighed for at slippe af med deres kerne, så bærene skal bare vaskes grundigt. Skyl jordbærene godt ved at holde dem i vand i flere snesevis af minutter. Bladene kan ikke fjernes.
- Fordyb de tilberedte frugter i en krukke, læg mynteblade ovenpå. Hæld kogende vand over sortimentet (1 liter), og vent 15 minutter.
- Fra det drænede aromatiske vand koges en sirup bestående af sukker og citronsyre. Hæld det i en krukke med en høst af frugt og bær. Kork straks med sterile låg, vend det om og pakk det varmt ind.
- Nyd dit måltid!
En simpel opskrift på kirsebærkompot til vinteren kan også suppleres med citron eller appelsin. For at gøre dette skal du foruden kirsebærbær forberede citrusfrugter ved at skære dem sammen med skrællen i stykker af enhver form. Kombiner ingredienserne i en krukke, hæld sirupen i og send til sterilisering. Varigheden af denne procedure afhænger af krukkernes volumen. Standard 3 liters krukker, der oftest bruges til opbevaring af kompott, kræver 20 minutters varmebehandling. Lækre og rigtige kompotforberedelser til vinteren!