Sådan organiseres opbevaring af grøntsager i bunker og skyttegrave for at redde høsten indtil foråret
Den høstede afgrøde opbevares normalt i udstyrede underjordiske gulve, kældre eller kældre. I mangel af disse bruger mange landmænd og gartnere opbevaring af grøntsager i bunker og skyttegrave - den "gammeldags" metode, som er enkel og giver dig mulighed for at bevare høsten uden at miste smag og omsættelighed.
Hvad er en bunke og en skyttegrav
Burt er en langstrakt dæmning, der er skråt på begge sider og dækket ovenfra med jord, halm eller andet isolerende materiale. Dette er den enkleste og mest almindelige måde at opbevare kartofler, kål og rodfrugter på. Burts kan formales og halveres. I det første tilfælde hældes grøntsager på en flad overflade, i det andet hældes de i specielle gruber.
Opbevaring af grøntsager i jorden udføres også ved hjælp af skyttegrave. I dette tilfælde lægges den høstede afgrøde i en langstrakt, aflang grøft, som derefter isoleres og dækkes med et beskyttende materiale mod fugt. Den største forskel mellem en skyttegrav og en bunke er, at grøntsager opbevares under jordoverfladen i bunken - over den.
Når du vælger den bedste måde at opbevare grøntsager i bunker og skyttegrave på, skal du tage højde for klimafunktionerne i en bestemt region. For sydlige regioner med varme vintre er bunker mere egnede; i nordlige regioner med svær frost er det bedre at bruge skyttegrave.
Valg af det rigtige sted
For opbevaring af grøntsager i bunker og skyttegrave er det nødvendigt at vælge det rigtige sted til opbevaring. Den bedste løsning ville være et tørt og forhøjet område med et lavt grundvandsniveau - mindst 1,8-2 m fra jordoverfladen.
Det er bedst at udstyre en grøntsagsopbevaring i et område med en lille hældning - i dette tilfælde vil stormvand hurtigt dræne og ikke akkumuleres i nærheden af en bunke eller grøft.
Opbevaringsfaciliteter skal placeres langs skråningen.
På trods af at bunken og grøften derudover er dækket med dækmateriale, anbefales det at vælge et område, der er beskyttet mod træk. Mange gartnere arrangerer bunker i længden fra nord til syd. På denne måde vil dets sider være beskyttet mod nordvinden.
Pæle- og skyttegrave
Inden du laver en opbevaring af grøntsager, skal du bestemme størrelsen. Det menes, at jo koldere området er, jo større skal bunkerne eller skyttegravene være:
- Burt - den optimale bredde for de sydlige regioner er 1,2-1,4 m, for de centrale regioner i Rusland 1,8-2 m. Længden af vegetabilsk dæmning er 8-11 m, højden er op til 1,4-1,5 m.
- Grøft - i de sydlige regioner er dens forlængelse 8-10 m, dybden er op til 60 cm, bredden er 70-100 cm. For de centrale regioner i Rusland øges parametrene lidt - længde op til 9-12 m, bredde , dybde op til 90-100 cm.
For Sibirien er det bedst at oprette et lager til store kartofler - op til 1,8-2 m i bredden og op til 1,4-1,6 m i dybden.
Opbevaring af grøntsager i bunker og skyttegrave begynder med et bogmærke
Jordbunker lægges direkte på jordoverfladen. Inden du laver et halvjordisk ly, skal du grave en lille pit op til 18-20 cm dyb.I en sådan pit tåler de lagt grøntsager vinteren meget bedre, da de er beskyttet mod pludselige temperaturændringer.
Grundlæggende regler for lægning af en afgrøde:
- Til opbevaring i bunker og skyttegrave bruges kun frugter af høj kvalitet uden spor af rådne, forkælet frugt overlever ikke før foråret.
- Halm eller let fugtet sand skal hældes i bunden af gropen eller renden.
- Derudover kan du bruge gran eller fyrretræsgrene - de forhindrer udviklingen af rådne og skræmmer gnavere væk.
- I mangel af en særlig ventilation det tilrådes at drys grøntsager med godt fugtet sand - dets lag skal være mindst 1-3 cm tyk.
Sand i grøften bruges til at absorbere overskydende fugt og varme. Og også for at forhindre henfald af rodafgrøder og spredning af infektioner i grøntsagsbutikken.
Det er nødvendigt nøje at overvåge fugtindholdet i sandet. For tørt trækker fugt ud af grøntsagerne og får dem til at blive sløv og visne. Du kan tage det i din hule hånd. Sandet skal ikke smuldre ned i korn, men fugtdråber bør heller ikke skille sig ud.
Opbevaringsrum til grøntsager
Grøntsager hældes i en stak langs hele bunken. Det øverste lag af rodafgrøder skal være dækket med halm. Men det bør ikke drysses direkte på grøntsager, da dette får dem til at hurtigt visne. Først og fremmest skal kartofler, rødbeder, gulerødder og hvidkål drysses med et lag jord eller sand 4-6 cm tykt.
Dækning af afgrøden med halm sker i to trin. Det første lag hjælper frugten med at køle ned gradvist, så den skal være tynd nok. Det andet lag skal kun hældes, når lufttemperaturen falder til ca. -3 ° C. Rodafgrøder bør ikke dækkes for tidligt, i hvilket tilfælde de ikke har tid til at køle ned. Men du kan ikke tøve - i dette tilfælde fryser de hurtigt.
Indstillinger for høstbeskyttelse:
- Halm og jord i lag på 50 cm til kartoffelknolde og 30 cm til kålhoveder.
- Det første jordlag, der er 50 cm tykt (til kålhoveder 30 cm), ovenpå er et lag savsmuld.
- Det første jordlag er 45 cm, derefter et halmlag er 30 cm og det samme jordlag.
Når du beskytter en grøntsagsbutik, er det nødvendigt at tage højde for de klimatiske træk i regionen. I sydlige områder skal laget af dækmateriale være 5-8 cm tyndere. For de sibiriske regioner og Ural - 18-20 cm tykkere.
Halmen til bunken og skyttegraven skal være helt tør. At holde det fugtigt beskytter ikke kun grøntsagerne mod frysning. Samtidig øger det fugtighedsniveauet inde i grøntsagsbutikken.
Bunkeventilationsmetoder
Når du placerer ventilation i en bunke eller rende, opbevares grøntsager meget længere uden at miste omsættelighed og smag. En af de enkleste og mest almindelige måder er at arrangere forsyningskanalen. Det hjælper med at trænge frisk luft ind i grøntsagsbutikken og fjerne fugtig og varm luft ud af den.
Sådan oprettes en forsyningskanal:
- Grav en grøft på overfladen af jorden (til bunken) eller i bunden af grøften. Den skal løbe langs midten langs basen og gå ud over dens grænser.
- Dybden og bredden af rillen til kartoffelknolde og rodafgrøder skal være 25-30 cm, for kålhoveder mindst 35-45 cm.
- Dæk den gravede grøft med en trellis på toppen, ellers falder afgrøden ind.
- Installer lodrette rør i enderne af kanalen for at trænge ind i frisk luft. Dæk deres ydre åbninger med visir for at beskytte dem mod nedbør.
- Designet kan forbedres med plastrør, der bygger en udstødningskanal fra dem.
- Installer plastrøret med en diameter på 15-20 cm i lodret position. Dens nedre ende skal være over afgrøden. Og den øverste går gennem læ og hæver sig over den med ca. 50 cm.
- Placer sådanne udstødningskanaler af plast mindst 3-4 m fra hinanden. Dæk også de øverste huller mod nedbør med visir.
Placering af grøntsager i bunker og skyttegrave er en enkel og almindelig måde at bevare afgrøden til foråret uden at miste smag og sundhedsmæssige fordele.Sådanne grøntsagsforretninger kan bygges hurtigt og billigt i et sommerhus.