Ægte vegetarisk glæde - vegetabilsk gryderet
Ti til femten minutter at forberede - og pastagryden er klar til bagning. I ovnen koger den i 35 til 40 minutter. På trods af saft af grøntsager viser den usædvanlige delikatesse sig at være ret tør, men appetitlig. Pastaen absorberer al væsken fra grøntsagerne og bliver saftig. Læse om græskar gryderet!
Kokkens effektivitet
Mens pastaen koger i gryden, kan du tilberede resten af ingredienserne. Til en lille portion er 200 g eller en halv pakke pasta egnet. Sammen med dette maler de:
- courgette (500 g) på et medium rivejern;
- stor tomat i terninger;
- løg i halve ringe;
- bulgarske peberstrimler.
Courgette salt for at lade dem juice og absorbere et naturligt konserveringsmiddel. En stegepande smøres med olie. Et par fed hvidløg presses ind i det. For en reel eksplosion af smag, tilføj paprika eller en krydderi, som familien allerede har elsket. Spred peber og løg, steg. Parallelt med denne lette bevægelse af hånden, slå 3 æg med salt.
Under varmebehandling hænger tomathuden bag og krøller sig og drukner hele skålens ømhed. Derfor er det nødvendigt at slippe af med det. Efter flere snit på frugten, skold den med kogende vand og fjern huden.
Bagningsteori
Til at begynde med skal du tænde for ovnen ved 180 ° C, lade den varme op. Nu skal produkterne "pakkes" korrekt. På det tidspunkt vil pastaen være afkølet, og vandet kommer af dem. Gryden viser sig at være lækker, når du blander alle ingredienserne efter hinanden i følgende rækkefølge:
- saltet courgette;
- stegte grøntsager;
- let piskede æg;
- ternede tomater;
- malet sort peber;
- persille, koriander eller dild.
Bland alt grundigt, men omhyggeligt med en spatel. Forbered en bageplade. Brug en børste til at smøre generøst hver væg og bund med vegetabilsk olie.
Der er ingen standarddosis af salt i opskrifter. Prøv derfor, når det er muligt, en rå skål og tilføj den.
Efter disse trin aflæsses produkterne på et bageplade. Massen spredes over overfladen på en sådan måde, at væsken (fra tomater og courgetter) såvel som deres papirmasse spredes jævnt i form. Gnid hård ost, drys mad ovenpå. Det er værd at huske, at jo tykkere laget er, desto tættere og skarpere er skorpen. Læg beholderen i ovnen i 30-40 minutter. Så snart gryderets overflade bliver mørkere, kan du fjerne den. Det anbefales at opdele skålen i portioner, mens den stadig er varm. Klippet skal ligne en svamp eller smukt lagt rør. Læs også om gulerodsgryde med foto!