Vi vælger de mest originale opskrifter til lækker courgette til vinteren og lærer at tilberede dem
Til enhver tid blev opskrifter til lækker courgette til vinteren nedskrevet i en bog for at dygtigt lave mad i hjemmekøkkenet. Normalt er frugterne syltede, gærede, kombineret med andre grøntsager. De er fremragende kaviar. Fans af slik fremstiller kandiseret frugt og ravfarvet syltetøj af courgette. Salater og snacks er ikke mindre populære, som serveres til festbordet i den kolde årstid. En virkelig unik frugt!
Opskrifter til lækker vinter squash i form af kaviar
Til skålen har du brug for ingredienser:
- ung courgette;
- saftige duftende gulerødder;
- hvidløg;
- aromaløs vegetabilsk olie;
- Æbleeddike;
- tomatpuré eller kødfulde tomater;
- salt;
- melis;
- jord peber;
- hvidløg.
Courgetter vaskes under vandhanen. Tør af med papirhåndklæder. Skær i små stykker. Anbring i en skål.
Hvis frugterne er unge, kan skrælen stå på.
Løg skrælles af. Vaskes i vand for at blødgøre lugt. Strimlet i halve ringe eller terninger.
Skræl gulerødder, vask, gnid på et fint rivejern.
Vegetabilsk olie hældes i en gryde eller stegepande. Først steges løgene indtil de er gyldenbrune. Tag ud på en tallerken.
Yderligere, hvis det er nødvendigt, tilsæt olie til gryden. Spred gulerødderne ud. Gryderet i 10 minutter, indtil produktets farve ændres. Hæld i en skål.
I samme skål steges hakket courgette indtil den er blød. Tilsæt derefter løg og gulerødder. Bland grundigt. Sæt med tomatpuré eller hakkede tomater. Saltet. Handsker. Sæt granuleret sukker efter smag. Kog over svag varme i 20 minutter under konstant omrøring. I slutningen hældes eddike og hvidløg i en presse. Produktet formales ved hjælp af en blender.
Tilberedt kaviar anbringes i dampede krukker. Tilstoppet. Dæk med et frottéhåndklæde. Efter fuldstændig afkøling føres de til kælderen for opbevaring.
Tilberedt efter en klassisk opskrift, lækker knust courgette til vinteren, serveret med enhver sideskål.
Fremragende kaviar "Lick dine fingre" med paprika
Courgetter passer vidunderligt til andre grøntsager. Takket være dette opnås mange salte retter fra produktet.
Tag følgende komponenter til kaviar "Du vil slikke fingrene":
- courgette i enhver "alder";
- sød rød paprika;
- saftige og kødfulde tomater;
- raffineret solsikkeolie;
- eddike (9%);
- sukker;
- salt;
- hvidløg;
- bælg chili peber.
Ifølge opskriften skrælles zucchini. Skær i stykker af enhver størrelse. Det vigtigste er, at de steges grundigt i en gryde.
Paprika er frigjort fra stilken. Høst frøene. Strimler i små strimler.
Hæld kogende vand over tomaterne. Fjern skorpen. Skær i stykker. Anbring i en separat skål. Hvidløg knuses med en håndpresse. Chili peber hakkes i strimler.
Olie hældes i en gryde. Kast først det hakkede løg. Steg indtil brun. Tilsæt paprika og derefter courgette. Omrør og kog på moderat varme i 30 minutter. Derefter hældes ternede tomater og chili peber i en gryde. Når mængden af juice øges, drys sukker og salt over. Kaviaren koges, indtil væsken er fordampet fuldstændigt.
Den resulterende blanding ledes gennem en kødkværn.Kog igen. Hæld eddike, og luk krukkerne.
For at give skålen en fremragende smag kan du tilføje hakket persille eller dild.
Opskrifter til lækker courgette til vinteren med aubergine
Regelmæssig squashkaviar kan pyntes med en speciel ingrediens. Resultatet er en vegetabilsk blanding til festbordet.
Du skal bruge grøntsager:
- ung lysegrøn courgette;
- hvide løg;
- mellemstore ægplanter;
- modne røde tomater;
- hvidløg (vinter);
- paprika (rød);
- frisk persille;
- vegetabilsk olie;
- salt;
- sukker;
- bordeddike;
- rød peber.
Alle ingredienser vaskes under vandhanen og hakkes i stykker. Solsikkeolie hældes i kedlen. Når de er opvarmede, hæld de hakkede løg ud og steg dem til de er gyldenbrune. Tilsæt derefter ægplanter, peberfrugter, courgette. Blandingen omrøres. Gryderet over moderat varme, indtil det er halvt kogt.
Tomater, hvidløg, persille skåret i stykker tilsættes til beholderen. Kaviar koges i yderligere 30 minutter over svag varme, så den ikke brænder. Til sidst salt, sæt eddike og granuleret efter smag. Rør og fyld de dampede krukker. Forsegl med låg. Sendt til et koldt sted. Når den kolde vinter kommer, vil skålen minde dig om den sultne sommer og dens generøse gaver.
På samme måde koges kaviar i en langsom komfur. Det viser sig at være saftigere og betragtes som et diætprodukt.
Sprød courgette med vodka
Hvad kan være bedre end en krydret firewater-snack? Nogle siger måske syltede agurker. Courgetterne smager dog lige så godt som den populære grønne frugt. Og opskriften er ret enkel.
Du skal bruge komponenter:
- ung courgette med en tynd skorpe;
- hvidløg;
- salt;
- eddike;
- melis;
- vand;
- dild;
- Laurbærblad.
Courgetter vaskes grundigt med rindende vand. Tør og skær i skiver, der er ca. 2 cm tykke.
Et par fed hvidløg, krydrede urter smides i bunden af de dampede krukker. Derefter stables zucchini kompakt for fuldstændigt at fylde rummet.
Marinaden tilberedes i en separat beholder. Hæld i vand (1,5 l). Når det koger, tilsæt salt (3 spsk) og den samme mængde granuleret sukker, eddike (2 spsk). Tilsæt laurbær, peber (ærter), hakket dild. Kog over medium varme i ca. 10 minutter. Grøntsager hældes med den tilberedte saltlage. Dæk med et metal låg. Steriliseret indtil farven på frugten ændres.
Konserveret courgette opbevares i kælderen ved en temperatur, der ikke overstiger 5 ° C. Serveres som en krydret snack til berusende drikkevarer.
Koreansk gulerodssalat
Fans af krydret mad forbereder en original skål til vinteren, som serveres med enhver grød eller kartoffelmos.
Opskriften består af komponenter:
- courgette (jorden, tyndhudet)
- saftige og duftende orange gulerødder;
- solsikkeolie;
- krydderier på koreansk;
- salt;
- sukker efter smag;
- bordeddike 9%.
Opskriften med et foto inkluderer enkle handlinger. Vaskede og skrællede gulerødder gnides på et specielt rivejern.
Det samme gøres med courgette. Produkterne placeres i en skål. Røre rundt. Put salt, granuleret sukker, koreanske krydderier, eddike, solsikkeolie. Blandingen efterlades i 3-4 timer, så juice kan dukke op.
Derefter lægges grøntsagsblandingen ud i banker. Dæk med metallåg. Steriliseret i 20 minutter i kogende vand. Stoppet og ført til kælderen til opbevaring. Om vinteren serveres det som en krydret delikatesse til kødretter.
Hvis det ønskes, tilsæt hakket koriander eller persille til salaten.
Spicy Gourmet Onkel Bens
Som du ved, opnås fremragende salater fra courgette, der høstes til vinteren. En af dem er onkel Bens.
Tag ingredienserne for at forberede det:
- courgette med en tynd skorpe;
- saftige løg;
- paprika;
- søde gulerødder;
- store kødfulde tomater;
- tomatpuré;
- solsikkeolie uden aroma;
- karry krydderier;
- koriander (strimlet);
- salt;
- melis;
- eddike;
- vand.
Fortynd tomatpasta med vand, tilsæt salt og granuleret sukker.Hældes i en gryde, kog i 5-7 minutter, omrør lejlighedsvis. Alle grøntsager vaskes grundigt under vandhanen. Tør let.
Zucchini er skåret i terninger. Løg i halve ringe. Gulerødder gnides på et groft rivejern. Tomater skæres i stykker. Bulgarsk peber - sugerør.
Courgetter dyppes i kogende tomatsauce. Kog i 15 minutter over moderat varme. Tilsæt derefter løg, paprika, gulerødder, tomater. Rør og lad dem simre i ca. 15 minutter. Når de er helt opløst i vegetabilsk blanding, tilsæt krydderier, salt, sukker og eddike. Det færdige produkt pakkes i dåser. Forsegl med låg. De føres til kælderen til opbevaring. Ankel Bens salat serveres med kødprodukter, grød og stegte kartofler.
Nogle gange tilberedes en skål med ketchup, som praktisk talt ikke påvirker dens smag.
Lækre opskrifter til vintercucchini stegt med hvidløg og eddike
En fremragende snack til et festbord kan være krydrede cirkler.
Til madlavning har du brug for enkle produkter:
- ung courgette af mellemstørrelse;
- vegetabilsk olie til stegning;
- salt;
- hvidløg;
- Hvedemel.
Vasket og tørret courgette skæres i 0,5 cm tykke skiver. Placeres i en bred beholder. Drys med salt. Den resulterende væske drænes. Hvidløg føres gennem en håndpresse og leder den i en dyb skål. Eddike fortyndet i vand (1: 2) tilsættes til det for at gøre en marinade.
Solsikkeolie hældes i en stegepande, og zucchini steges i små portioner. Hver af dem drysses indledningsvis let med mel.
Mens grøntsagerne steges, tilberedes krukkerne. Vaskes og derefter steriliseres. Den brunede courgette fjernes fra gryden, dyppes i marinaden og placeres i en krukke. Når krukken er helt fyldt, skal du dække med et låg på metal. Kork op og tag et køligt sted. Produktet behøver ikke sterilisering. Om vinteren serveres stegt courgette på flade plader, drysset med mayonnaise. Noget en lækker snack til en ferie.
Der skal være meget knust hvidløg på hver cirkel.
Den berømte forberedelse til vinteren - "Svigermors sprog"
Måske kan ikke alle lide skålens navn, men smagen er beundringsværdig.
Blanket er lavet af enkle produkter:
- courgette af enhver størrelse
- sød peberfrugt;
- tomatsauce (enhver fra butikken);
- hvidløg;
- bitter rød peber;
- vegetabilsk olie;
- eddike;
- vand;
- nelliker (krydderi);
- peberkorn (sort);
- salt.
Ung courgette skæres i lige store terninger. De sendes til en rummelig gryde. Stammen af de vaskede peberfrugter er skåret af. De renses for frø. Strimler i små stykker. Føj til hakket courgette.
Vegetabilsk olie hældes i en gryde med grøntsager. Krydre fadet med krydderier. Saltet. Tænd. Bland godt. Kog i 25-30 minutter, omrør produktet, så ingredienserne ikke brænder. Klar "svigermors sprog" er lagt i dampede krukker. Tilstoppet. Dæk med et tæppe. Når de køler ned, sendes de til opbevaring i et køligt rum.
Det tilrådes at dække gryden med et tæt låg. Dette gør det muligt for alle komponenter at blive varmebehandlet jævnt.
Krydret georgisk forretter
Fans af kaukasisk køkken vil sætte pris på de originale opskrifter på lækker courgette til vinteren.
Georgisk grøntsagssalat tilberedes af følgende ingredienser:
- mellemstor zucchini;
- Bulgarsk og varm peber;
- søde og sure tomater;
- lyserøde løg;
- hvidløg;
- vegetabilsk olie (solsikke, oliven at vælge imellem);
- krydderier "Khmeli-Suneli";
- frisk persille;
- salt;
- melis.
Ung courgette uden frø skæres i skiver, der er ca. 1 cm tykke. Læg i en skål og drys salt over. Olie hældes i gryden. Courgetter opvarmes og steges på begge sider.
Hakkede løg, peberfrugter og hvidløg placeres i blenderskålen. Enheden startes. Derefter tilsættes tomatskiver til blandingen. Lav en grødet masse. Kryd det med Khmeli-Suneli krydderier. Salt, sæt granulat efter smag.Bland grundigt. Saucen hældes i en gryde. Kog i 10 minutter efter kogning, omrør produktet konstant. Fjern fra ovnen.
Dampede krukker skal være klar på dette tidspunkt.
Stegt courgette stables i 3-4 stykker, hæld saucen over. Lav flere niveauer til kanten af beholderen. Dæk med låg. Steriliseret i en gryde med vand i 15 minutter. Kork op, dæk med et frottéhåndklæde, indtil det køler helt ned. Opbevar krydret courgette i georgisk stil ved en temperatur på + 5 ° C. Om vinteren serveres den som en uafhængig skål med enhver sideskål.
Lækker dessert til te
Courgetter producerer en original marmelade med en fremragende aroma.
Den er fremstillet af tre enkle komponenter:
- lille ung courgette;
- stor citron;
- melis.
Grøntsagerne vaskes grundigt under vandhanen. Tør med et køkkenhåndklæde. Tinder på et rivejern med små fraktioner. Spredes i en ildfast beholder.
Citronen hældes over med kogende vand. Tørret naturligt. Skær i halve. Klem saften ud og hæld i revet courgette. Røre rundt. Tilsæt granuleret sukker. Tænd. Kog og fjern fra varmen. Proceduren gentages i flere dage. Den færdige dessert overføres til krukker. Tilstoppet. Opbevares i spisekammeret.
For at forbedre smagen, tilsæt hakket appelsinskal til marmeladen.
På sin egen måde er lækker courgette en populær ingrediens til vinterpræparater. De er lavet ganske enkelt. Komponenterne samles først. Derefter skrælles frugterne og hakkes. Til kaviar og salater koges eller koges grøntsager. Snacks tilberedes af stegt courgette. Marinader, tomatpuré, saucer giver en særlig smag.
For at produktet skal overleve indtil vinteren, er det vigtigt at sterilisere krukkerne korrekt. Til dette hældes vand i gryden. I stedet for et låg er der installeret en speciel skive med et hul til containeren. De brænder det, vandet koger, og krukken steriliseres. Enkel, hurtig og effektiv.