Smagfulde tomater i æblejuice - en usædvanlig skål
Hermetiserede grøntsager er længe blevet klassikerne for vinterpræparater; de kan findes i menuen hos enhver hjemmefamilie. Tomater i æblejuice - er det ikke original?
Dette kan overraske nogle husmødre. Men en sådan ikke-standard kombination af tomater og frugtsaft vil glæde både med sin oprindelige smag og lette forberedelse. Tomater og æblejuice er en frisk oplevelse af en velkendt skål. Tomater får en usædvanlig æblesmag, og saften bliver geléagtig.
Tomater, hvad er deres nyttige egenskaber og skade
Fordelene ved en tomat inkluderer også:
- Tomater hjælper også med at forynge og styrke kroppen. Ved hjælp af tomater, der er kommet ind i vores krop, forbedres modstanden mod ultraviolet stråling.
- Den vigtigste antioxidant i tomater er lycopen, som har anti-cancer egenskaber; det stopper delingen af specifikke celler og forhindrer DNA-mutationer.
- En lille mængde tomater er et stærkt antidepressivt middel. Tomat forbedrer humør med serotonin. Og naturlige phytoncider hjælper med at bekæmpe intern betændelse. Derfor vil tomater i æblejuice være mere nyttige end nogensinde.
Den største negative egenskab ved tomater er et stort antal allergener i deres sammensætning. Fødevareallergi ledsages ofte af kroppens afvisning af røde tomater.
Sammensætningen indeholder oxalsyre. Det er skadeligt for mennesker med gigt, mennesker med nyreproblemer og nedsat saltbalance i kroppen.
Æblejuice - fordele og skader
Fordelene ved æblejuice er:
- Æblejuice indeholder ascorbinsyre, antioxidanter, der fremmer eliminering af kemikalier, toksiner, der akkumuleres ved brug af forskellige stoffer, strålingseksponering, rygning.
- Æblejuice er god til vægttab og kolesterolregulerende fiber og forhindrer hjerteanfald. Det menes, at juice hjælper med at bremse aldring.
- Æblejuice øger immuniteten, indeholder enzymer, der fordøjer mad og fjerner skadelige stoffer fra kroppen.
Hvis du skal tilberede tomater i friskpresset æblejuice, skal du være opmærksom på, at saften er skadelig for mennesker, der har høj syre, da saften indeholder syrer. Derudover er drikken kontraindiceret til gastroenteritis, sår og pancreatitis.
Når du selv tilbereder en drink, skal du være forsigtig, ellers kan du lav æblecidereddike.
Vinterforberedelse til gourmeter - tomater i æblejuice
Opskrifter til tomater i æblejuice til vinteren kan opdeles i tre kategorier: konserves, bejdsning og høst uden sterilisering.
Ukompliceret konservering
Konservering er let. Det kræver ikke komplicerede ingredienser eller meget tid. Du skal bruge:
- 2 kg modne tomater
- 1 liter frisk æblejuice
- dild;
- peber;
- en spiseskefuld salt.
Du kan bevare tomater i æblejuice til vinteren sådan:
- Vask af tomater og fjern stilke.
- Tilberedning af friskpresset juice (en saftpresser er nyttig).
- Saften blandes med salt og koges over svag varme.
- Tomater fordeles i præsteriliserede krukker fyldt med kogt juice. Tilsæt peber og dild (efter smag).
- Krukker med grøntsager placeres i gryder med varmt vand, hvor de efter kogende vand steriliseres i ca. 7 til 10 minutter.
- Krukkerne rulles op med låg og afkøles.
Før kogning skal æblesaft smages. Hvis det virkede meget surt, kan du hælde lidt sukker i det.
Bejdsning er nøglen til en uforglemmelig smag
Marinerede tomater i æblejuice til vinteren er en ægte dekoration af festbordet, de har en lys og unik smag. Til dette præparat har du brug for: 1 kg tomater, 1 liter juice (fra ca. 2 kg æbler), 2 spsk sukker, en spiseskefuld salt og en teskefuld ingefær.
Sekventering:
- Tomater skrælles, gennembores med et tandstikker flere steder og lægges ud i steriliserede krukker.
- Æblejuice tilberedes (fra en butik eller hjemmelavet).
- Saften blandes med salt, sukker og hakket ingefær, koges derefter i en emaljeret gryde og hældes derefter over krukkerne.
- Krukker med grøntsager steriliseres på komfuret i ca. 30 minutter, lukkes derefter med låg og afkøles til stuetemperatur.
Hvis der er mangel på æblejuice, kan den fortyndes, men kun meget lidt, og når alt er gjort, og saften er tilbage, kan du sikkert drikke det, efter at du tidligere har afkølet det.
Hvis der bruges en butiksaft til denne opskrift, skal den ikke afklares, ingen papirmasse.
Ingen sterilisering - hurtig og nyttig
For dem, der ønsker at bevare det maksimale næringsstof i grøntsager, er der tomater i æblejuice: en opskrift uden sterilisering. Det kræver mellemstore tomater, juice (hjemmelavet eller industriel), salt, sukker og blade af kirsebær og solbær.
Læg forskellige typer blade på bunden af krukkerne, gennemboret de skrællede tomater med et tandstikker og læg dem i de samme beholdere. Bland saften med salt og sukker, kog den og hæld i krukker med grøntsager. Nu skal emnerne få lov til at afkøle. Derefter hældes saften tilbage i en gryde og koges igen. Hæld derefter den kogte juice tilbage i beholdere, der kan forsegles. Krydrede tomater i frisklavet æblejuice er klar!
Nogle gange i bunden af krukkerne lagde de vaskede, skrællede og skrællede æblestykker, skoldede før dette kogende vand.
Grønne tomater i æblejuice
Ingredienser:
- tomater 2 kg;
- æblejuice ca. 1,2 liter;
- salt 50 g;
- peber 20 ærter;
- flere grene af dild;
- en krybdøg hvidløg.
Så gør vi dette:
- Steriliser krukker.
- Vask alle tomaterne og tør dem.
- Stik gennem tomaterne med et tandstikker.
- Vask dild, skræl hvidløg.
- Kog æblejuice med salt.
- Omrør og fjern fra varmen.
- Nedbrydes tomat i krukker sammen med dild, hvidløg og peber.
Hæld kogende vand over, lad det stå i 20-25 minutter. - Tøm og fyld på med vand i 20 minutter.
- Tøm vandet en anden gang, hæld straks æblejuicen og rul låget op.
- Vend på hovedet, lad det stå i to dage.
Tomater i æblejuice: opbevar dine fingerslikende opskrifter til fremtidige generationer. Dine børn vil være meget glade for denne usædvanlige opskrift.
Tomater i æblejuice er ikke sundhedsskadelige, fordi eddike ikke bruges til konserves. Konserveringsmidlet er i dette tilfælde de frugtsyrer, der findes i saften. æbler, den bedste løsning er friskpresset juice.
Enhver af opskrifterne er en lækker forretter, der bliver et højdepunkt på dit middagsbord og vil bringe lyse og saftige farver til dit daglige måltid på festbordet.