Sådan gryderes kål med forskellige ingredienser

Fortæl mig hvordan man gryder kål? Alle i vores familie, "fra gammel til lille", er meget glad for forskellige retter med kål. Men af ​​en eller anden grund fungerer gryderet ikke altid for mig - det er fugtigt, tværtimod smuldrer det og brænder. Og et spørgsmål mere: Hvis surkål er for surt, er det muligt på en eller anden måde at fjerne syren?

Saftige stuvede grøntsager er et lager af vitaminer uden unødvendige kalorier. For mæthed kan de kombineres med kød og fjerkræ samt kartofler og svampe. Det er let at vælge en passende mulighed blandt de foreslåede opskrifter, hvordan man gryder kål, så den bevarer sin smag og ømhed, ikke bliver for kogt og bliver en vellykket let sideskål.

Ligesom i børnehaven

En simpel og overkommelig skål har længe været den mest populære mulighed for madlavning af blød og aromatisk kål. En vegetabilsk sideskål betragtes som kost, så den kan tilbydes til børn.

Komponenter:

• 500-600 g hvidkål;
• 1 saftig gulerod
• stort løghoved;
• et stykke smør 10 g;
• 20 ml raffineret olie
• 1 spsk. l. uden en ærter mel
• 1 spsk. l. fuld af tomatpuré;
• efter skøn af fint salt;
• en håndfuld hakket persille.

Opskrift med trin for trin beskrivelse:

1. Hak kålen skrællet af tørre ark i tynde strimler, tilsæt lidt salt og kog i en gryde med vand i 7 minutter efter kogning. Tøm vandet.
2. Simrer hakkede gulerødder med hakket løg i smør med tilsætning af 10-20 ml vand. Når vandet er fordampet, tilsættes tomatpastaen og fortsætter med at simre i endnu et minut.
3. Tør mel separat i en tør stegepande og fortynd det med vand i forholdet 1/2. Hæld de kogte kålskiver i en stegepande med olie, tilsæt de dampede grøntsager og lad dem simre i 10 minutter.
4. Tilsæt fortyndet mel med salt, stuv grøntsager, indtil de er ømme. Til sidst drys pynt med hakket persille.

Server bløde grøntsager med kødboller, kartoffelmos eller som et separat diætmåltid.

Sådan gryderes kål med courgette

Ideel til vegetarer som en mulighed for en hurtig og let frokost eller middag. For kødelskere er stuet kål en saftig tilføjelse til bøf eller kødboller.

Produktsæt:

• 300 g hvidkålsgaffel;
• 1 ung courgette
• saftig gulerod;
• 1 løg
• efter skøn af fint salt og knust peber;
• ½ tsk pulveriseret humle-suneli;
• 30 ml olie til stegning
• 3 fed hvidløg
• 2 spsk. l. kvalitet tomatpasta.

Tilberedningsmetode:

1. Hak courgetten i tynde strimler; hvis grøntsagen er ung, skal du ikke fjerne huden. Hak løg i halvdele af ringene, hak gulerødderne med et rivejern. Steg courgette i olie og salt, fortsæt stegningen i 3 minutter, tilsæt gulerødderne og løgene.
2. Hak kålgaflerne fint.
3. Hæld skiverne i gryden, efter at løg og gulerødder er steget, lad dem simre i 7 minutter under omrøring. Sæt tomatpuré på kål, drys med suneli humle, peber og salt.
4. Lad skålen simre under et lukket låg i 7 minutter, tilsæt vand. Hvis grøntsagerne saftes meget, kræves der ikke vand.
5. Klem hvidløgene i en stegepande med en presse, rør og lad garnityret stå og mætte med aromaerne i 10 minutter under låget.

Serveres varm med urter og en frisk skive brød.

Sådan grydes kål med hakket kød

En simpel opskrift på en lækker skål, der giver dig mulighed for at tilberede en saftig stege med bløde og krydrede hakket skiver fra de tilgængelige ingredienser på kortest mulig tid.

Et sæt nødvendige komponenter:

• 400 g kål sen gaffel;
• 300 g friskmalet svinekød og hakket oksekød;
• løg hoved;
• gulerodsrødgrøntsager;
• 1 spsk. e. olier til stegning;
• 1 tsk tørret hvidløg eller 2 stifter;
• valgfrit fint salt med knust peber.

Trin for trin opskrift til madlavning af en universal skål:

1. Det er bedst at bruge hakket kød lavet med lige store dele svinekød og oksekød.
2. Skrab grøntsagerne, skræl kålen fra det øverste tørre løv.
3. Hak gulerødderne med kål i spåner, skær løg i terninger.
4. Steg hakket i varm olie i 5 minutter, ælt med en gaffel, så der ikke er store stykker tilbage.
5. Sæt løg og gulerødder til hakket kød, fortsæt stegningen i 4 minutter.
6. Fyld kålskiverne, krydderierne og tørret hvidløg, og fortsæt med at koge i 15 minutter under låget.

Fordel den lækre hakket kødbehandler i tallerkener og server med et drys hakket urter.

Med østerssvampe

En lækker sideskål til fjerkræ eller kød samt en solid varm skål til vegetarer. Behandlingen kan være en saftig påfyldning til bagt eller stegte tærter.

Komponenter:

• 1 kg senkål;
• 250 g frisk østerssvamp;
• stor saftig gulerod;
• et par løg;
• 4 kødfulde friske tomater;
• 3-4 chili ringe uden frø;
• 4 spsk. l. stegningolie;
• efter skøn af knust peber og salt;
• ½ glas drikkevand.

Opskrift på, hvordan man lækker gryderet kål med svampe:

1. Hak løghovedet i en terning, skyl svampen, trim benene og skær dem i små stykker.
2. Skær det andet løg i tynde halvringe, tør gulerødderne af og skær kålen i tynde terninger.
3. Steg løg i en gryde med olie, indtil den er gyldenbrun. Tilsæt svampeskiver, skru op for varmen og steg ingredienserne, indtil de er møre.
4. Varm olien separat, steg løg og gulerødder, indtil de er gyldne.
5. Dræb tomaterne med en blender eller rist og læg på løg.
6. Kog tomatjuicen, indtil den er fortykket, og steg, indtil syrlighed vises.
7. Tilsæt kål i grøntsagssteget, knus det let med dine hænder, så grøntsagen afgiver juice bedre under madlavningen.
8. Rør ingredienserne, tilsæt salt og krydderier efter smag. Lad det simre i 40 minutter med lejlighedsvis omrøring, tilsæt et par stykker varm peber.
9. Læg østerssvampen, hold godbidderne under låget i 10 minutter, og sluk derefter for opvarmningen, og lad den krydrede skål stå i en halv time.

Behandlingen viser sig at være saftig, moderat krydret med en behagelig svampearoma.

Dovne fyldte kålruller på hviderussisk

En alsidig kødret med grøntsager, den smager lige så varm og kølet. Stegning er let at lægge i tærter og hjemmelavede kager.

Sammensætning:

• 100 g poleret rund ris
• 200 g svinekød
• 500 g senkål;
• et halvt løghoved;
• en halv gulerod
• ufuldstændig kunst. l. Sahara;
• 2 spsk. l. Krasnodar sauce;
• 1 spsk. l. eddike;
• lavrushka;
• 5-6 sorte peberkorn;
• 5 kopper filtreret vand
• 2 spsk. l. stegningolie;
• lidt salt.

Trin for trin metode til madlavning:

1. Kog risen i ½ vand med lidt salt tilsat i 20 minutter, indtil den er halvt kogt.
2. Del løg i kvartaler, steg i olie indtil gyldenbrun, tilsæt hakkede gulerødder og steg i 5 minutter.
3. Trim kålgaflerne i tynde strimler, send til en gryde med 100 ml vand, lavrushka og 1 spsk. l. olier og krydderier. Simrer skiverne i 30 minutter over svag varme. Tilsæt ristede løg og gulerødder, tilsæt tomatsauce, sukker med salt og krydderier efter eget valg, lad dem simre i 5 minutter.
4. Tilsæt kogt ris, bland og opbevar i 5 minutter på svag varme.
5. Steg hakket i olie, mos det med en kartoffelmaskine og krydre efter smag. Send gyldent hakket kød til ris med kål og opvarm i 5 minutter efter blanding.

Server en godbid som hovedret eller som supplement til sandwich.

Sådan gryderes kål med kylling og pølser

Hvidkål kan bruges til at fremstille et bredt udvalg af lækre, nærende og mundvandende retter.Den rige smag af kål er let at skygge og mætte med kødprodukter, krydderier og urter.

Produktsæt:

• 500 g kålgaffel;
• kvalitet røget pølse - 100 g;
• 100 g mælkepølser
• 100 g kyllingefilet;
• løg hoved;
• friske gulerødder;
• 5 spsk. l. tomatpuré;
• 50 ml raffineret olie til stegning
• et glas renset vand
• efter smag af fint salt og friskpresset peber.

Trin-for-trin tilberedningsmetode:

1. Skræl kålhovedet fra tørre blade, skær det med en tyndere skarp kniv.
2. Gnid gulerødderne. Skær kyllingen og løg i terninger, steg i olie i 5 minutter med salt. Slib pølsen i stykker og pølserne i cirkler og send kødprodukterne til kyllingepanden.
3. Fortsæt stegning af komponenterne i 3 minutter, tilsæt hakket kål, bland det med gulerødder.
4. Bland kød grundigt med pølse og grøntsager, lad det simre i 15 minutter. Når kålskiverne er gennemblødt i olie og blødgør, falder grøntsagerne i volumen. Sæt tomatpastaen med vand, bland igen og lad den simre i 15 minutter, dækket.

Lad den appetitvækkende godbid stå i 15 minutter, så grøntsagerne er mættet med kødjuice og aromaen af ​​krydderier.

Med linser

Det tager kun 30 minutter at tilberede en lækker og saftig middagsret. Grøntsager kombineres harmonisk med bælgfrugter og aromatiske urter.

Et sæt nødvendige ingredienser:

• en halv kålgaffel;
• ½ kop sort linser;
• en halv gulerod
• 2 spsk. l. raffineret olie;
• en knivspids granuleret hvidløg
• 2 spsk. l. tomatpuré;
• eventuelt hakket salt og friskmalet peber.

Opskriften på, hvordan man gryder kål med linser korrekt:

1. Forbered de nødvendige komponenter. Hak gaflerne i tynde strimler, læg dem i en gryde over varm olie.
2. Tilsæt hakkede gulerødder i en gryde.
3. Send tomatpasta til beholderen, hvis det ønskes, er det let at udskifte pastaen med naturlig juice.
4. Rør ingredienserne i 25 minutter, smag tørret hvidløg og salt. Kog linserne i lidt vand, indtil de er møre, dræn den resterende væske.
5. Hæld linser til grøntsager, rør og gryderet i 7 minutter. Server en lækker godbid, så snart den er klar.

Brug ikke orange korn til madlavning, da det hurtigt koger ned og bliver til en formløs puré.

I creme fraiche-tomatsauce

Grøntsager i en multikoger brænder ikke, de koges i hele massen og mister ikke deres form. Kålen vil være lys orange, saftig og blød. Det er let at sprede det i fyld af tærter, kombineret med kylling eller pølser.

Ingredienser til opskriften:

• 1 lille kålgaffel
• 3 spsk. l. 20% creme fraiche
• 1 spsk. l. pastaer;
• løg hoved;
• lys og saftig gulerod;
• 70 ml stegningolie
• 200 ml filtreret vand
• valgfri muskatnød, salt og knust peber.

Trin for trin opskrift:

1. Hak kålgaflerne tyndt, hæld skiverne i bunden af ​​multikogeren.
2. Hæld ½ glas vand i, tilsæt salt og lad det simre i 30 minutter.
3. Kombiner 80 ml kogende vand med fløde og pasta.
4. Steg de revne gulerødder med små løgterninger i olie.
5. Hæld saucen til kålen og undertryk grøntsagsstegningen, tilsæt muskatnød og krydderier.
6. Kog fadet i 1 time med indstillingen "Stew" slået til for en gaffel på 1 kg.

Server en mager godbid drysset med hakket basilika, hakket løg eller persille.

Sådan gryderes Pekingkål

I stedet for den sædvanlige stuvede kål kan du lave Peking-kål for at lave en ny ekstraordinær godbid med sprøde og saftige stykker. Om ønsket kan godbid let serveres med svampe, kød og grøntsager.

Madlavning kræver:

• 500 g Peking;
• gulerod;
• et par løg;
• 2 kebab ketchup;
• et par hvidløgstænder;
• 5-6 løg fjer;
• 2 spsk. l. stegningolie;
• en knivspids knust peber og salt.

Trin for trin tilberedningsproces:

1. Skyl Beijing og ryst fugt af. I en gryde skal du sætte de revne gulerødder og hakkede løgringe i kvarter i olien.Steg indtil blød, ikke brun.
2. Del Peking i firkantede stykker, mal ikke for meget. Hæld kålstykker i grøntsager i en gryde, smag til med salt og krydderier. Forøg varmen og steg, omrør lejlighedsvis i 5 minutter. Læg tomatketchupen ud.
3. Præsenter en sprød godbid drysset med hakkede løggrøntsager.

Til stewing er det bedre at bruge de saftige dele af lagnerne og efterlade de grønne kanter til salaten.

Med kartoffelskiver

De enkleste opskrifter fra et minimum af produkter giver mere appetitvækkende retter med en rig smag og behagelig aroma. Det er let at kombinere en godbid med kød, saftige kyllingekoteletter, kødboller eller koteletter. Også sideskålen fremhæver med succes den røget smag af bayerske pølser.

Ingredienser:

• 200 g saftige kålblade;
• 200 g kartoffelknolde;
• pære;
• gulerodsrødgrøntsager;
• om nødvendigt salt og malet peber
• 1 tsk granuleret hvidløg;
• 30 ml olie.

Trin for trin opskrift:

1. Forbered mad uden skader i henhold til listen.
2. Vask og tør kålen, hug den i små strimler eller rist.
3. Hak løg i stykker og steg med revne gulerødder, indtil de er gyldenbrune.
4. Skær kartoflerne i skiver og steg dem indtil de er gyldenbrune i olie, krydret med krydderier og salt. Til sidst tilsæt hvidløgskornene.
5. Kombiner ingredienserne i en stegepande, læg kålen og lad den simre, indtil den er kogt i 30 minutter under et overdækket låg.

Præsenter den færdige godbid til bordet varmt, krydre med basilikum eller korianderblade, hvis det ønskes.

Sådan grydes kål i en langsom komfur

Tilberedning af grøntsager i en langsom komfur gør deres struktur fast, saftig og let crunchy. Kål kan kombineres med unge kartofler, kød og naturlige krydderier.

Et sæt produkter:

• 300 g gaffel;
• 400 g unge små kartofler
• 400 g magert svinekød
• 1 løghoved
• 1 saftig gulerod
• kødfuld tomat;
• et par hvidløgsfed;
• 3 spsk. l. stegningolie;
• 2 spsk. l. tomatkoncentreret pasta;
• lidt salt og peber;
• 5-6 grene af en blanding af greener efter eget valg.

Sådan grydes kål med kød og kartofler i en langsom komfur:

1. Vask tilberedte grøntsager og skræl dem. Indstil indstillingen "Stegning" eller "Bagning", tilsæt olie og steg den hakkede løg på den, indtil den er gennemsigtig, tilsæt gulerødder hakket i terninger, lad dem simre i 5 minutter.
2. Send kødet skåret i stykker, steg i 10 minutter, omrør lejlighedsvis.
3. Salt stegen efter smag, tilsæt lidt vand og lad det simre i 10 minutter. Hak kartoflerne separat i små terninger og tynd kålen.
4. Hæld grøntsager i multikogeren, tilsæt yderligere 100 ml vand, lad den stå på "Bagning" i 17 minutter, omrør flere gange med en spatel. I slutningen skal du sende hakket hvidløg med urter og tomatpasta.
5. Juster fadet efter smag med krydderier, lad det simre i 7 minutter, og lad multikogeren være i "Heat" -tilstand i 10 minutter uden at åbne låget.

Tilbyder en blød og appetitvækkende skål varm som hovedret eller som sideskål til kød.

Med grønne ærter

Hoppekål stegt i en stegepande med forfriskende grønne ærter er en simpel godbid til en mager frokost. Skålens smag viser sig at være lys, saftig og appetitvækkende med et minimum af kalorier.

Madlavning kræver:

• 500 g sent forårskål;
• 100 g ærter på dåse
• saftige gulerødder;
• pære;
• 1 spsk. l. tomatpuré;
• 3 spsk. l. stegningolie;
• 1 tsk uden et sukkerglas
• 1 tsk eddike;
• 50 g renset vand
• salt med knust peber efter smag.

For at stege en skål lækkert skal du følge trinene:

1. Gnid gulerødderne og hak løgene i små stykker.
2. Hak kålen i små tynde stykker.
3. Steg løgene i olie indtil de er gyldenbrune, tilsæt de revne gulerødder, fortsæt med at stege i 2 minutter, omrør lejlighedsvis.
4. Tilsæt hakket kål, tilsæt pasta og krydret salt.
5. Simrer grøntsager i 15 minutter over svag varme under omrøring med en spatel.
6. Hæld i en lille mængde vand, dæk beholderen med et låg og fortsæt madlavning over svag varme i 15 minutter.
7. Hæld ærter i dåse i den færdige elastiske kål, lad dem simre i yderligere 5 minutter, og lad den brygge under låget i 10 minutter.

Præsenter med hakkede urter og dine yndlings krydderier.

Stewed blødkål med saftige skiver kød, grøntsager, krydderier og urter er en alsidig skål, der er perfekt til en solid frokost eller middag. Magre opskrifter er velegnede til vegetariske menuer, mens kødbaserede muligheder er lækre godbidder for hele familien.

Sådan gryderes kål uden kød - videoopskrift