På udkig efter den bedste ovnbagte makrelopskrift

Er der en person på jorden, der nægter at smage en lækker fiskeretter? Selv de mest krævende gourmeter ved, at ovnbagt makrel har vundet mange hjerter. Det tager trods alt kun en halv time at lave mad, og eftersmagen forbliver i lang tid. Derudover indeholder produktet en række nyttige elementer, der bidrager til den menneskelige krops normale funktion.

Fisk betragtes som et af de vigtigste produkter fra næsten alle folk på planeten. Det koges, dampes, steges, saltes, tørres og naturligvis bages. Det er i denne form, at det er mest værdsat. Derfor tilbyder kokke over hele verden hundreder af dokumenterede opskrifter på ovnbagt makrel, blandt hvilke det er vigtigt at vælge det bedste. Men inden det skal du stifte bekendtskab med dem. Lad os prøve at springe ind i en verden af ​​kulinariske mesterværker og eksperimentere i vores køkken.

Fisk bagt i folie - hurtig, velsmagende, sund

Mange har bemærket, at tempoet i livet for nylig konstant øges. Derfor skal husmødre vælge enkle opskrifter, der kan tilberedes på kort tid. Og hvor meget skal man bage makrel i folie i ovnen? Figuren er virkelig sjov - 30 minutter. Men skålen viser sig at være med fremragende smag og aroma. For at forberede det skal du bruge følgende komponenter:

• friskfrossen makrel;
• smør;
• krydderier til fisk;
• citron;
• sort peber i pulverform;
• salt.

For at få fisk af god kvalitet skal du kende et par hemmeligheder. Øjnene skal være fremtrædende, men ikke kedelige. Gællene er røde eller lyserøde. Slagtekroppen er fast, skinnende og let fugtet.

Tilberedningstrinnene består af følgende processer:

1. For det første optøes makrelen ved stuetemperatur. For at gøre dette lægger de det på en plade, indtil den kan skæres for at fjerne indersiden.
2. De renser fiskene og prøver at fjerne alle mørke film, der forårsager bitterhed. De, der fremstiller hovedbagt makrel, fjerner gællerne. Derefter vaskes produktet grundigt under en moderat strøm af vand. De venter på, at det dræner, og tørrer det af med servietter.
3. Ren fisk gnides med salt på alle sider og drysses med krydderier. Lad det stå i en halv time, så det er let marineret.
4. Forbered et folieark flere gange længere end makrelens længde. Kun det sted, hvor slagtekroppen ligger, er rigeligt olieret. Citronen skæres i runde skiver og spredes derefter over et smurt stykke folie.
5. Makrel spredes med smør på alle sider og fordeles over citronskiverne. Derefter omhyggeligt pakket ind i folie, undgå pauser.
6. Forvarm ovnen til 180 grader og læg makrel i den. Efter 30 minutter skal du gennembore slagtekroppen med et tandstikker. Hvis saften er lys i farven, er skålen klar.

For at understrege den specifikke smag af havfisk er det godt at bruge en blanding af peberfrugter, ingefær, timian, citronmelisse og lidt oregano.

Makrel bagt i ovnen serveres i folie og åbner den helt. Nogle gange ser det ud som skinnende sølvfiskplader. Maden efterlader ingen ligeglad, da den udstråler en behagelig aroma og forårsager appetit. Vil du ikke prøve sådan fisk? Mange har allerede værdsat dens fremragende smag.

Fisk kombineret med urter og citron

Ifølge ernæringseksperter absorberes kød bedre af kroppen, hvis det spises med urter. Dette gælder også fisk.Du kan tilberede makrel bagt i ovnen med citron og urter fra følgende ingredienser:

• friskfrossen makrel;
• en tomat;
• mellemstor citron;
• dild, persille, basilikum;
• løg;
• et stykke smør;
• krydderier (peber, koriander);
• salt.

Trinvise instruktioner til oprettelse af et sundt måltid:

1. Det første trin er at optøe fisken naturligt (ved stuetemperatur). Indvoldene og gællerne fjernes, hvorefter de vaskes grundigt og tørres af med servietter.
2. Slagtekroppen gnides generøst med salt blandet med krydderier i og uden for maven.
3. Løg skrællet og strimlet med ringe. Citron og tomat skæres også.
4. Der foretages adskillige nedskæringer på det tørrede makrelkroppe, hvor skiver citron og løg indsættes. Resterne af grøntsager er fyldt inde i maven sammen med persille, dild og basilikum.
5. Et folieark er smurt med animalsk fedt, især det sted, hvor makrellen ligger. Derefter lægges den ud og pakkes tæt sammen. Ovnen opvarmes til en maksimumstemperatur på 220 grader, hvorefter produktet sættes i den. Bages ikke mere end 30 minutter.
6. Fisken serveres varm for at nyde sin aroma og delikate smag.

Folien har to sider. Det blev bemærket, at den matte overflade perfekt overfører varme, og den blanke reflekterer. I betragtning af denne kendsgerning er det bedre at lægge fisken på en skinnende overflade, så den bager godt og forbliver saftig.

Fisk i selskab med dronningen af ​​haven

Siden kartoflerne blev bragt til Rusland, er de blevet et yndlingsprodukt af ægte kulinariske eksperter. Og hvis du kombinerer det med fiskekød, får du fantastiske retter. Overvej hvordan makrel bagt i ovnen med kartofler tilberedes, og måske vil nogen kunne lide denne opskrift.

Så listen over nødvendige produkter:

• kartofler;
• makrel;
• flere pærer;
• citron til juice;
• grene af persille, dild, rucola;
• allehånde knust peber;
• Krydderier til fiskeprodukter;
• salt;
• fedt til smørefolie.

Muligheden for at oprette et appetitvækkende måltid inkluderer følgende processer:

1. Den skrællede makrel gnides med en blanding af peber, salt, krydderier og citronsaft. Skrå stykker foretages langs hele slagtekroppen, så kødet bages bedre.
2. Skær kartoflerne i små skiver, helst af samme form.
3. Løget hakkes med en kniv i smukt formede stykker.
4. På et ark folie smurt med fedt, spred kartoflerne i et jævnt lag. Dæk det med løgskiver, hvorefter grøntsagerne er saltet og peber. Det øverste lag er fisk.
5. Produkterne pakkes omhyggeligt ind i folie og sendes til ovnen i 50 minutter (det er hvor lang tid det tager at bringe kartoflerne klar). Når maden bages, åbnes folien, dekoreret med grøntgrene og serveres til middag.

Kostfisk bagt i ærmet

Folk, der er kontraindiceret i fede fødevarer, vil også nyde lækre måltider. For dem tilbyder kokke makrel bagt i ovnen og i ærmet. Sådan mad viser sig at være fedtfattig, og kødet smelter simpelthen i munden og forårsager behagelige fornemmelser. Til skålen skal du tage:

• makrel;
• løg;
• citron;
• krydderi;
• salt;
• vegetabilsk olie.

Det er forberedt ganske enkelt. Den tilberedte fisk skæres i to. Derefter gnides med krydderier, salt og drys med citronsaft. Løgringe er placeret på den ene halvdel, citronskiver på den anden.

Forbind derefter begge dele af fisken. Drys med vegetabilsk olie på toppen. De lægger slagtekroppen i en ærme, pakker den og sender den til ovnen i ca. 30 eller 40 minutter.

Skålen serveres med kogte kartofler, grøntsagssalat og urter som en let diætmiddag. De, der ved, hvordan man lækker at bage makrel i ovnen til diætmad, smager altid lækre retter. Måske er det ikke en synd at bruge en ny opskrift og spise sund mad? Prøv det.

Bagt fisk med sauce

For elskere af krydret mad tilbyder kulinariske eksperter en særlig opskrift på bagt makrel med sennepsauce.

Liste over nødvendige komponenter:

• frisk makrel;
• mayonnaise;
• løg, flere hoveder;
• soya sovs;
• sennep;
• krydderi;
• salt.

Madlavningstrin:

1. Makrelen, skrællet fra indersiden, skæres i mellemstore stykker. Fold i en dyb beholder.
2. Skræl løg, hug det i halve ringe. Blandet med fisk.
3. Derefter forberedes sauce: mayonnaise, sennep og sojasovs hældes i en lille kop. Bland grundigt med en ske, indtil der opnås en homogen masse, og fyld fisken ud. Derefter sendes produktet til et koldt sted i 30 minutter.
4. Syltede slagtekroppe anbringes i en passende form sammen med den infunderede sauce. Sæt i ovnen i en halv time. Den maksimale temperatur er 180 grader. Makrel bagt i sennepsauce serveres med kartoffelmos, ris eller med grøntsagssalat.

Det anbefales at vælge fed fisk til dit måltid. Det kan identificeres ved den brede bagside af en frossen prøve.

Original mad til festbordet

For at overraske nære venner prøver mange at bruge en opskrift på en usædvanlig skål til et festligt bord. Erfarne kokke tilbyder at lave fyldt makrel bagt i ovnen. For at gøre dette skal du købe følgende ingrediensliste:

• friske slagtekroppe af makrel;
• Champignon;
• gulerod;
• kartofler;
• vegetabilsk fedt;
• store løg;
• citron;
• krøllede dildgrene;
• hvidløg (flere tænder)
• peber;
• et sæt krydderier til fiskeretter;
• salt.

Den traditionelle madlavningsmulighed er tilgængelig for uerfarne husmødre og består af følgende trin:

1. I optøet makrel fjernes gæller, øjne og indvolde (noget af hovedet er afskåret). Vaskes grundigt under vandhanen. Tør af med servietter. Drys slagtekroppen med fiskekrydderier, salt og peber. Stå i et kvarter for at marinere.
2. Løg skæres i halve ringe og sauteres i en gryde med smør. Når det bliver blødt, tilsæt revet gulerødder. Steg indtil farve skifter.
3. Skrællede kartofler hakkes i tynde skiver og presses citron i små stykker.
4. Læg fisken på et smurt ark, og fyld maven med stegte grøntsager. Citronkiler er placeret mellem dem. Kartoffelskiver og svampe placeres omkring fisken. Sæt med krydderier, citronsaft, salt og krydre med vegetabilsk fedt og hvidløg.
5. En skål med fisk placeres i en forvarmet ovn og bages i ca. 50 minutter. Før servering hældes produktet med en sauce lavet af vegetabilsk olie, hakket dild og hvidløg, passeret gennem en presse.

Som du kan se, er denne opskrift på bagt makrel let at tilberede. Men ideel til et festbord. Gæster vil helt sikkert sætte pris på værtindens indsats og kan bede om mere. Er taknemmelighed for et måltid mere værdifuldt end at bede om mere?

Fiskeskål med hård ost

Når du vil diversificere din kost, kan du prøve en fremragende skål - makrel bagt i ovnen med grøntsager. Den fremstilles ud fra et simpelt sæt produkter:

• frisk frossen makrel;
• kartofler;
• hård ost;
• gulerod;
• mayonnaise;
• olie til varmebehandling;
• karve;
• krydderiblanding;
• peber;
• salt.

Madlavningsprocessen inkluderer enkle trin:

1. Skrællede kartofler skæres i tynde cirkler eller krøllede skiver. Hæld i opvarmet olie og steg let. Tilsæt gulerødder til det, bland grundigt til gryderet i flere minutter.
2. Ristet makrel vaskes under rindende vand, tørres af med en serviet.
3. Grøntsager lægges ud på et ark folie, jævnet med en træspatel. Sæt fisk ovenpå. Sæson med krydderier på toppen og inde i slagtekroppen. Drys med mayonnaise og drys med ost.
4. Produktet pakkes ind i folie og bages i ovnen i ca. en halv time. Serveres varm.

For at skålen kan vise sig med en rødlig skorpe, anbefales det at fjerne den øverste foliekugle et par minutter før tilberedning. Sæt den derefter i ovnen i yderligere 5 minutter.