Hvidløgspilsalat - en original velsmagende forretter
Gartnere, der dyrker hvidløg, ved, at det omkring midten af sommeren begynder at frigive pile. Mange velsmagende og sunde retter tilberedes af dem, herunder en salat af hvidløgspile. Dette produkt høstes om vinteren for at nyde et duftende produkt indtil næste sæson.
Funktioner ved at lave salater af hvidløgspile
For at få en virkelig velsmagende og sund skål skal du følge en række regler:
- Unge skydespil bruges til at spise. Forsink derfor ikke indsamlingen, så produktet ikke bliver sejt.
- Pilene er skåret i stykker på fem centimeter. Dette er den mest optimale størrelse til tilberedning af salat. Produktet til en snack er kogt, stegt, stuvet eller syltet.
- Steg ikke pilene for længe, ellers bliver de hårde og tørre.
- Krydderier kan bruges til din smag.
Hvidløgspilssalat med sojasauce
Ingredienser:
- 4 klaser hvidløgspile;
- 20 ml sojasovs;
- at smage af salt og malet sort peber;
- 3 g rød peber;
- 2 fed hvidløg
- 3 g koriander;
- 1 løghoved.
Tilberedningsmetode:
- Vask pile, skåret i små stykker. Kog vand i en gryde, læg hvidløgsproduktet i det og kog i fem minutter. Smid et dørslag.
- Varm vegetabilsk olie i en stegepande. Skræl løg og hug det i halve ringe. Send olie ind og steg under konstant omrøring, indtil den er gyldenbrun. Tilsæt hvidløgspile, og fortsæt stegningen i yderligere fem minutter.
- Krydder alt med krydderier, salt og tilsæt sojasovs. Rør godt med en spatel. Kog i yderligere to minutter. Klem den skrællede hvidløg gennem en presse. Blande. Server salaten kølet som en snack.
Unge pile kan ikke koges, men start med det samme at stege.
Hvidløgspilsalat med æg
Kombinationen af hvidløgspile med et æg er en lækker og original forretter. Tomater vil tilføje saftighed og friskhed til salaten.
Ingredienser:
- hvidløgspile - 300 g;
- tomater - 2 stk .;
- krydderier efter smag;
- kyllingæg - 3 stk .;
- vegetabilsk olie - 50 ml.
Tilberedningsmetode:
- Vask hvidløgspilene, skåret i stykker. Vi overfører det tilberedte produkt til panden, hæld lidt vand i og lad det simre, indtil det får en olivenfarvetone.
- Krydder alt med krydderier, salt og bland. Vask tomaterne og skær dem i små stykker. Vi sender til pilene. Vi fortsætter med at forsvinde i yderligere fem minutter.
- Bryd æggene i en dyb plade, ryst lidt med en gaffel. Hæld æggeblandingen i gryden og bland forsigtigt. Så snart æggene er sat, skal du overføre salaten til en skål. Server kølet.
Pile kan fryses ved at skære i små bidder og bruges til at lave hvidløgspilsalat om vinteren.
Kinesisk hvidløg shooter opskrift
En variant af kinesisk hvidløgspilsalat med funchese. En lækker og original forretter til at overraske dine gæster.
Ingredienser:
- to bundter "funcheza" nudler;
- vegetabilsk olie;
- 400 g af ethvert kød
- 300 g hvidløgskytter;
- 1 løg
- 200 g gulerødder.
Sovs:
- ½ citron;
- 50 ml vegetabilsk olie
- 50 ml sojasovs;
- 2 tænder hvidløg;
- til smagen af Weijin kinesisk krydderi, malet sort peber, paprika.
Tilberedningsmetode:
- Det første trin er at forberede saucen.Bland olie med citronsaft. Tilsæt sojasovs, alle krydderier og fint revet hvidløg. Rør grundigt.
- Vask hvidløgspile, tilstanden er 5 cm strimler. Vi sætter dem i kogende, let saltet vand og kog i tre minutter. Kast det tilbage på en sigte og afkøles.
- Hak det skrællede løg i halve ringe og steg, indtil det er gennemsigtigt i en gryde.
- Skær kødet i stænger, læg det på løg og steg på høj varme, indtil det er gyldentbrunt, omrør kontinuerligt. Tilsæt hvidløgspile, hæld lidt vand i og lad dem simre i fem minutter.
- Kog nudlerne indtil de er møre. Skræl og hak gulerødderne på koreanske gulerødder.
- Læg gulerødderne i en stor plade, hæld saucen over og mariner i ti minutter. Tilsæt indholdet af gryden og nudlerne. Rør forsigtigt. Server salaten kølet.
Frosne hvidløgspile koges straks uden at vente på, at de tø.
Salat af kød og hvidløgspile
En forretter af hvidløg og svinekødspile vil appellere til alle fans af krydret asiatisk køkken.
Ingredienser:
- 1 flok hvidløgspile;
- 200 g svinekød
- at smage af chili peber;
- 1 løg
- 30 ml sojasovs;
- 1 gulerod
- 100 ml vand
- 4 fed hvidløg;
- 10 g majsstivelse;
- 20 ml vegetabilsk olie.
Tilberedningsmetode:
- Skyl hvidløgspilene og skær dem i små stykker. Hæld vand i en gryde, salt det let. Sæt pilene ud, rør og lad stå i et par timer. Efter den tildelte tid skal du folde et dørslag og lade det tørre lidt.
- Vask svin mørbrad, dypp med et engangshåndklæde og skær det i tynde strimler.
- Hak det skrællede løg i små terninger. Skræl hvidløgsfedene og hug dem i tynde skiver. Riv de skrællede gulerødder til en koreansk salat.
- Opløs majsstivelse i et halvt glas vand. Tilsæt sojasovs og rør.
- Varm vegetabilsk olie i en stegepande. Sæt svinekød og steg på høj varme, omrør lejlighedsvis i tre minutter.
- Sæt hvidløgspile, gulerødder i kødet og steg i yderligere to minutter. Sæt derefter tilbage i et dørslag og lad det stå et stykke tid.
- Steg hvidløg og løg i en lille mængde fedt, indtil de er gyldenbrune. Hæld stivelsesopløsningen i, kog den, læg pilene ud med gulerødder og kød. Omrør og tag det ud af ovnen efter et minut. Tilsæt chili, hvis det ønskes. Server salaten kølet.
Hvis pilene er bitre, skal du hælde kogende vand over dem og lade dem stå i et par minutter og derefter overføre dem straks til isvand.
Hvidløgspilsalat er en lækker forretter, der kan tilberedes både på en hverdag og serveres på et festligt bord.