Solyanka suppeopskrift ved hjælp af forskellige ingredienser
Solyanka fik sit navn fra det store udvalg af produkter. Lækker suppe kan laves af kød eller røget pølse, tilsæt oliven eller tomater. Men der er en standardopskrift på hodgepodge suppe - en klassiker, der er blevet testet af mange mennesker.
Den klassiske opskrift på hodgepodge suppe
Dette kræver:
- 0,5 kg kød (fjerkræ, oksekød, svinekød)
- 1 lille løg
- 300 g pølser, små pølser, røget, kogte pølser;
- vegetabilsk eller olivenolie;
- 3-5 fed hvidløg
- 2-3 tsk tomatpuré eller ketchup;
- 2-3 stk. syltede agurker;
- salt, peber og andre yderligere krydderier efter smag;
- oliven efter smag.
Skålen kan gøres mere interessant ved at tilføje citron og fortynde den med tyk creme fraiche eller naturlig mayonnaise inden servering.
Optøet kød skal vaskes og anbringes i en gryde over ilden. På dette tidspunkt er bouillon klar til yderligere madlavning. Tilsæt hele små gulerødder og en halv løg til kødet. Tilsæt laurbær til vandet.
Bouillon koges i flere timer med minimal varme.
Begynd at tilberede grøntsager og røget kød 30 minutter før kødet er klar. Skær alle kødprodukter i terninger og læg dem til side i en separat skål. Grønne kan også skæres der. Oliven kan skæres i kvartaler.
Fjern det kogte kød fra bouillon sammen med yderligere grøntsager. Lad afkøle. Tilsæt tilberedte grøntsager på forhånd til den kogende bouillon.
Hæld olie i en forvarmet gryde (ca. 2 spsk. L.), opvarm. Skræl løg og hvidløg. Hak fedterne i terninger og løg i terninger. Steg indtil lysebrun farve vises, og tilsæt derefter tomatpasta. Det anbefales at tilføje krydderier til den resulterende forbinding.
For en rigere smag kan du tilføje en spiseskefuld granuleret sukker til krydderierne.
Kog pastaen i 5 minutter over svag varme. Tilsæt den færdige stege til bouillon med grøntsager.
Adskil kødet fra knoglerne. Skil dem i store stykker og tilsæt den resulterende suppe. Tilsæt citronsaft, yderligere krydderier.
Efter kogning koges skålen i flere minutter, slukker for varmen og dækker gryden. I cirka en halv time skal suppen infunderes. Det omtrentlige kalorieindhold i en klassisk hodgepodge er 68 kilokalorier pr. 100 g produkt (afhængigt af produkterne i skålen).
Suppeopskrift "Kød solyanka med kartofler"
Der er ingen kartofler eller pasta i standardopskriften på hodgepodge, men den forbliver tilfredsstillende på grund af det høje indhold af kød og kødprodukter.
Hvad du har brug for til en hodgepodge:
- 0,5 kg oksekød med ben (for at tilføje en rig smag kan du tilføje en lignende lagerterning, læg grøntsager og krydderier);
- kødprodukter (kombiner flere typer med hinanden for at gøre i alt 1 kg)
- 4 stk kartofler
- 1-2 stykker syltede tomater;
- 1 dåse oliven (ca. 200 g);
- 400 g syltede agurker;
- 1-2 mellemstore gulerødder;
- 1 stykke løg;
- 2-3 st. l. tomatpasta til dressing;
- 2 spsk. l. olivenolie til stegning;
- salt, peber og andre krydderier efter smag.
Sådan tilberedes du hjemmelavet suppe "Solyanka kød":
- Madlavning bouillon til kød hodgepodge med kartofler adskiller sig ikke fra den klassiske. Skyl kødet grundigt og kog i flere timer på svag varme, skummet skummet med jævne mellemrum.
- Omkring en time før bouillon er klar, skal du begynde at skrælle kartofler og gulerødder, forberede andre grøntsager. Skær kartoflerne i store terninger, da de blødgør og kan smuldre under madlavningen. Hæld de færdige terninger med koldt vand.
- Læg revede friske gulerødder og hakkede løg i en forvarmet gryde. Stegt indtil gyldenbrun. Tilsæt tomatpastaen gradvist til gryden. Ved reduceret varme kan det lade det simre.
- På dette tidspunkt er det nødvendigt at skære greenerne i små stykker og derefter tilføje dem til den resulterende stege. Steg agurkerne i en samlet masse i ca. 1 minut, tilsæt derefter de skrællede tomater, også gryderet. Tilsæt dressingen til bouillon straks efter fjernelse af kødet.
- Hak kødprodukter i tilfældig rækkefølge og steg i en gryde i 5 minutter med lejlighedsvis omrøring.
- Når kødet er kogt helt, skal du fjerne det ved at tilsætte de produkter, der er forberedt på forhånd, til bouillon. Opdel kødet i små stykker og tilsæt det også til skålen.
Efter kogning koges suppen i ca. 5 minutter, og lad den koge under låget i ca. en halv time.
Opskriften på præfabrikeret kødmodel med tilsætning af kapers
Kapers er duftende grønne knopper, der hører til kålstammen. De kan ses på hylderne i krukker på 200 g eller mere i forskellige marinader. Solyanka med tilføjelsen af dette produkt bliver mere intens og interessant.
Liste over ingredienser til en hodgepodge med kapers:
- 200 g forskellige typer kød (det er bedre at kombinere oksekød eller svinekød med fjerkræ);
- 300 g røget kød efter smag
- ca. 7 stykker af ethvert kødprodukt (pølser, små pølser);
- 1 lille gulerod
- 3 mellemstore løg;
- 3 spsk. l. olivenolie;
- 300 g agurker (let saltet eller saltet);
- 3 spsk. l. tomatpuré (kan fortyndes med naturlige tomater);
- oliven, salt, peber og varme krydderier efter smag;
- 2 spsk. l. kapers.
Før servering kan suppen garneres med creme fraiche, urter, citronskive.
Forbered solyanka-bouillon på samme måde som i den klassiske opskrift.
For at få en klar bouillon skal du fjerne skummet. Tilsæt gulerødder til kød.
Skrællede løg skal steges, indtil de er let brunede, tilsæt derefter tomatpasta og finhakket agurker. Lad dressingen simre over svag varme i 4-5 minutter. Du kan tilføje agurken syltetøj eller et par øse bouillon for at holde dressingen stegt. Tilsæt til sidst granuleret sukker og bland indholdet. Derefter skal bandagen stuves i et kvarter.
Skær alt røget kød i store terninger. Skær kødet fra bouillon i mellemstore stykker.
Tilsæt dressing, oliven eller oliven og kapers i den kogende bouillon. Tilsæt alle kødprodukter sidst.
Efter kogning koges suppen i 5 minutter, og lad den derefter være tildækket for at tilføje fadet rigdom.
Skålen serveres med creme fraiche og urter.
Forskellige variationer af opskriften på "hjemmelavet kød hodgepodge" suppe er nemme at tilberede. På trods af sin enkle sammensætning forbliver skålen en solid og velsmagende frokost. Solyanka er ideel til den kolde årstid på grund af sit høje næringsstofindhold
Solyanka suppeopskrift i en langsom komfur
Solyanka er en tyk skål kogt i kød, svampe eller fiskebuljong. Ofte forbereder husmødre for at behage deres husstandsmedlemmer hodgepodge-suppe i en langsom komfur. Opskriften er enkel og let at følge. Efter anbefalingerne viser det første kursus sig at være tyk, velsmagende og rig.
Denne metode har positive aspekter:
- enkelhed og tidsbesparelse
- multicooker selv overvåger tilberedningstiden;
- produkter tilberedes i deres egen juice.
Solyanka kød
En simpel opskrift på hodgepodge suppe. Skålen viser sig at være hjertelig, aromatisk og smuk.
Produkter:
- oksekødbryst - 500 g;
- pålæg - 400 g;
- løg, gulerødder - 2 stk .;
- tønder agurker - 200 g;
- Krasnodar sauce - 3 spsk. l.;
- krydderier, salt, peber.
For at opnå en gennemsigtig bouillon er det nødvendigt at fjerne skummet rettidigt.
Solyanka-hold, opskrift:
- Kødet vaskes, anbringes i en multikogeskål, hældes med vand, og efter indstilling af "suppe" koges det til det er mørt.
- Mens kødet koges, tilberedes ingredienserne til suppen.
- Skræl og skær løg og gulerødder i tynde strimler.
- Agurkerne skrælles og skæres i terninger.
- Pålæg udføres i strimler.
- Det kogte kød lægges ud på en tallerken, bouillon filtreres.
- Skålen vaskes, vegetabilsk olie tilsættes, og grøntsager koges i "Fry" -tilstand, indtil de er halvkogte.
- Når løg og gulerødder er ømme, skal du tilføje pålæg.
- Efter 5 minutter, sæt agurker og tomatpuré i stegningen. Gryderet i 5 minutter.
- Det afkølede kød adskilles fra knoglen, skæres i små stykker og lægges i en multikogerskål.
- Alle ingredienser hældes med bouillon og koges i "suppe" -tilstand i yderligere 20 minutter.
- Krydderier tilsættes 5 minutter før madlavning.
Solyanka-suppe tilberedt efter denne opskrift serveres med creme fraiche, friske urter, citron og kapers.
Fiskesuppe opskrift
Fish hodgepodge er en solid og sund skål. Opskriften på en lækker hodgepodge er enkel, og selv en uerfaren husmor kan gøre det. De bruger laks eller stør til madlavning, så skålen betragtes som "kongelig" og serveres på helligdage.
Produkter:
- fisk - 600 g;
- gulerødder og løg;
- tomatpuré - 1 spsk l.;
- oliven - 100 g;
- tomater og pickles - 3 stk .;
- krydderier efter smag.
Du kan tilføje krebshaler og rejer til fiskemoderbåd.
Solyanka suppe, opskrift til madlavning i en langsom komfur, trin for trin instruktioner:
- Fisken skæres i stykker. Spred i en multikogerskål, hæld vand og kog i tilstanden "Suppe".
- Efter 10 minutter filtreres bouillon, og fisken skilles ad i stykker og fjerner knoglerne.
- Olie hældes i den vaskede skål, og grøntsager steges i programmet "Fry".
- Efter blødgøring af gulerødderne tilsættes agurker, tomater, tomatpasta og fiskebuljong. Indstil programmet "suppe" eller "gryderet" på en multikoger, og bring gydepuden til beredskab.
- 5 minutter inden afslutningen af madlavningen tilsættes fisk og krydderier. Færdiglavet hodgepodge-suppe serveres med creme fraiche, citron og oliven.
Nyd dit måltid!