Lækre syltede agurkeopskrifter
Hjemmelavede saftige grøntsager giver dig mulighed for at bevare deres smag og lyse aroma i hele vinteren. Sprøde krydrede agurker er en legendarisk forretter til stærk alkohol, kødfuld bøf eller kogte dampende kartofler. Bedre syltede agurkeopskrifter giver dig mulighed for at tilberede konserves med sennep, ketchup, eddike og tomatpuré.
Funky agurker til vinteren
Mad sæt til en liter krukke:
- 700 g små, omtrent identiske agurker;
- 700 ml renset vand;
- 2 spsk. l. melis;
- 1 spsk. l. uden tilsætning af salt;
- 2 spsk. l. eddike;
- dild paraply med frø;
- 1-2 cm stykke peberrodsblad;
- 2 fed hvidløg
- 5 peberkorn
- 1 tsk korn sennep;
- 1 blad tørret laurbær.
Funky syltet agurk opskrift:
- Forbered grøntsager.
- Skyl greenerne, ryst dem af og læg dem i bunden af en steril krukke.
- Tilsæt krydderier, sennepsfrø og lavrushka med hvidløg. Sæt agurkerne tæt i en krukke, stampe let.
- Kog marinaden fra en portion vand med sukker og salt, når den koger, skal du fjerne den fra komfuret og tilsætte eddike. Hæld forsigtigt marinaden over grøntsagerne.
- Steriliser beholderen på et stykke ren klud i kogende vand i 5 minutter fra det øjeblik kogningen starter.
- Rul dåserne op, afkøles på hovedet, pakket ind i et tæppe til langsom afkøling.
Overfør bevarelsen til et køligt opbevaringsrum. Server efter 1-2 måneder med kogte eller stegte kartofler, gryderet eller fisk.
Crispy syltede agurker opskrifter
En enkel og overkommelig måde at bevare sommerhushøsten af unge agurker med bumser i hele vinteren.
Til 5 krukker på 1 liter har du brug for:
- 5 kg mellemstore (bedre mindre) agurker
- 5 fed hvidløg;
- 15 peberkorn;
- 5 dildparaplyer med frø;
- 5 ark ribs;
- et lille lort blad
- 2 liter filtreret drikkevand
- 5 tsk korn sennep;
- 5 spsk. l. groft salt;
- 5 spsk. l. Sahara;
- 75 ml 9% bordeddike
- 15 søde peberkorn.
Marinerende sprøde grønne agurker:
- Vask tørre agurker uden beskadigelse og lad det bløde i vand i 4 timer.
- Arranger grøntsagerne så tæt som muligt i sterile krukker, i bunden der skal kastes 1 tsk. sennepsfrø, dildparaply, solbærblad, hvidløgsfed, 3 sorte og allehånde peberkorn. Tilsæt et stykke hakket peberrodsblad.
- Kog fyldet med vand, salt og sukker, tag det ud af brænderen og hæld eddike i det.
- Fordel marinaden blandt krukkerne, og pas på ikke at efterlade huller. Dæk beholderen med låg og steriliser konserveringen på en klud i 5 minutter.
Vend emnet på hovedet, send det til en mørk og kølig kælder til opbevaring.
Opskrift på syltede agurker med Chili-ketchup
Syltede agurker med Chili-ketchup smager original: let krydret, sprød med et behageligt krydderi.
Arbejdsemnet eksploderer aldrig, bliver ikke uklart eller surt.
Til en 6 liters dåse servering:
- hvor mange små agurker med bumser der kommer ind
- 300 ml varm Chili-ketchup;
- 6 tørre laurbærblade;
- 5 liter renset vand fra filteret;
- 3 spsk. l. groft salt;
- ufuldstændigt glas sukker;
- 250 ml bordeddike.
Processen med at syle agurker i ketchup:
- For en forbedret knas er det nødvendigt at lægge de vaskede agurker i blød i 4 timer i isvand, i løbet af denne tid, steg beholderen.
- Læg lavrushka i en beholder. Skær enderne af agurkerne og fyld krukkerne med grøntsager op til toppen så tæt som muligt.
- Bland det kogende vandfyld med salt og sukkerkrystaller. Klem ketchupen i en beholder og rør indtil den er opløst.
- Efter kogning tilsættes eddike og fyldes beholderne med marinade.
- Steriliser krukkerne i 15 minutter på en klædeserviet i vand, der når 2/3 af beholdervolumenet.
Rul krukkerne tæt, afkøl og opbevar i en kælder eller et hjemmekammer.
Syltede agurker
Tynde små agurker - agurker er nemme at opbevare, sprøde og velsmagende som fra en butik. Billet kombinerer saftighed af tekstur og behagelig smag.
Påkrævet til madlavning af 700 ml dåser:
- 500 g tynde små agurker;
- 5 stk. hvidløgsfed;
- 3-4 brændende ringe Chile;
- 10 stykker peberrodsrod;
- 1c. l. tørret dild;
- 1 tsk sennepsfrø;
- 5 stk. ærter;
- 5 tsk groft salt;
- 5 tsk melis;
- 1 lavrushka;
- et glas eddike.
Høstning af lækre agurker:
- Vask friskplukkede agurker, sorter efter størrelse.
- Rengør krukkerne grundigt, steriliser, hvis det ønskes, kog lågene i 5 minutter. Skræl peberrodsrot, fjern frøene fra chili og eksfolier hvidløg. Skær ingredienserne i tynde skiver.
- Læg de tørrede krydderier og urter i en krukke, stamp agurkerne ovenpå tæt "stående".
- Tilsæt salt og sukker og tilsæt eddike. Steriliser beholderen i vand "skulderlængde" på en ren klud 20 minutter efter kogning.
- Kog rent vand separat, tag dåser med agurker ud, afslut vandet og forsegl.
- Afkøles på hovedet, og opbevar køligt.
For smag kan du tilføje basilikumblade eller en myntegren.
Shop-lignende syltede agurkeopskrifter
Enkle opskrifter til syltning af agurker giver dig mulighed for at forberede en duftende vegetabilsk snack til en vintermiddag: til kød, en sideskål eller fisk. Også elastiske agurker er en saftig tilføjelse til Olivier-salaten.
1 liter konservering kræver:
- 800 g mellemstore jævne agurker
- 50 ml 9% eddike;
- 1 spsk. l. Sahara;
- 1 tsk hakket salt;
- 2 små dildparaplyer
- 3 hvidløg tænder;
- 1 laurbærblad;
- 6 peberkorn;
- 800 ml renset vand.
Opskriften til at lave behagelige agurker, som i butikken:
- Sug vaskede agurker af omtrent samme størrelse i 3 timer i isvand, så grøntsagerne er mættet med væske og bliver så sprøde som muligt.
- Hæld alle krydderierne i henhold til listen i krukken, læg de gennemblødte agurker indeni og hæld kogende vand over beholderen.
- Steriliser emnerne 2 minutter efter kogning.
- Rul metalovertræk med en nøgle.
- Afkøl konserveringen på hovedet, overfør til spisekammeret til opbevaring.
Med rips uden eddike
Velsmagende syltede agurker med sure røde ribs er en salte snack til den festlige menu.
For 1 flaske har du brug for:
- 2 kg mellemstore jævne agurker
- 2 kopper sorterede røde rips;
- 3 fed hvidløg
- 5-6 peberkorn;
- 4-5 stk. solbærark;
- 1 dild paraply
- 2 liter drikkevand
- 100 g fint hakket salt;
- 200 g sukker.
Opskrift på lækre syltede agurker med solbær:
- Skyl grøntsagerne med bær grundigt, afskær agurkspidserne.
- Fyld krukkens bund med krydderier, tørrede urter og urter, hvidløg.
- Fyld beholderen med agurker, hæld korender i hullerne for at fylde rummet så tæt som muligt.
- Kog marinaden, der hælder salt-sukker med vand, hæld saltlage i krukken indtil pisken.
- Dæk konservering med låg og steriliser i 5 minutter efter kogning, og forsegl tæt.
Afkøles på hovedet under et varmt tæppe, opbevar i kælderen.
Sennepspulver syltede agurkeopskrifter
Sprøde agurker lukket i krukker i skiver i behageligt krydret sennepsauce er velsmagende og ømme med moderat skarphed og knas.
9 liter dåser kræver:
- 8 kg små jævne agurker
- 2 kopper raffineret olie
- 2 kopper 9% eddike
- 2 fulde glas sukker
- 6 uden toppen af art. l. salt;
- 4 uden top Art. l. sennepspulver;
- 4 fed hvidløg;
- 4 tsk hakket peber.
For at forberede bevarelse til vinteren:
- Del friske agurker i strimler, tilsæt sennep, krydre med krydderier og rør godt med hænderne.
- Lad grøntsagerne stå i 3 timer for at lade mere juice komme i. Omrør hvert 30. minut.
- Arranger syltede agurker i krukker, hæld den adskilte marinade fra juice og krydderier.
- Dæk beholderen med låg og steriliser i 20 minutter, tidsindstillet tiden efter kogens start.
Rul straks dåserne hermetisk op, afkøles med hovedet ned og gem i kælderen.
Med tomatjuice
Syltede tomatsaftopskrifter kræver ikke eddike, hvilket reducerer surhedsgraden i præformene. Fjedrende agurkestykker i en tyk, sur og sur sauce er den bedste tilføjelse til en kartoffel- eller risgarnering.
Mad sæt til en liter krukke:
- 800 g friskplukkede agurker
- 1 løghoved
- 1 blad peberrodsgrøntsager;
- 2 paraplyer tørret dild;
- 2 hvidløgstænder
- 7 peberkorn;
- et par lavrushkaer.
Til marinaden:
- 300 ml tyk tomatjuice;
- 1 tsk uden en ærte kanel;
- 2 spsk. l. Sahara;
- 1 spsk. l. ingen saltopgang.
Sug friske agurker i blød i 2-3 timer i vand. Hak løgene i ringe.
Hæld løgskiver og krydderier med urter i bunden. Fyld beholderen tættere med agurker, hæld kogende vand over emnet.
Lad konserveres i 10 minutter, dræn derefter vandet i en beholder og kog igen. Hæld agurker en anden gang, efter 10 minutter drænes væsken i vasken.
Til marinaden koges tomaten med sukker, kanel og salt, omrøres.
Hæld marinaden i krukker, steriliser i 20 minutter, rul med låg.
Pak konserveringen med et tæppe, lad det stå i en dag for at afkøle langsomt, omarrangere snacken i kælderen.
Krydrede agurker med citronskiver
Agurker, behagelige med en let syrlighed, med et stykke citron uden eddike kan let opbevares i en lejlighed.
Mad sæt til en liter krukke:
- 500-600 g agurker;
- 500 ml filtreret vand
- 2 tykke citronskiver;
- ½ tsk citronsyre;
- 1 fed hvidløg
- ½ tsk tørre sennepsbønner;
- 1 laurbærblad;
- 30 g finmalet salt;
- 60 g sukker;
- 4 peberkorn.
En nem måde at tilberede syltede agurker på:
- Send krydderier med hvidløg og citronskiver til bunden af den steriliserede beholder.
- Fold agurkerne, kog vand og fyld beholderen til randen.
- Lad det varme i 10 minutter, dræne væsken og opløs salt, sukker og syre i den.
- Kog marinaden, fyld beholderen og forsegl tæt.
- Efter afkøling i omvendt form, send konserveringen, der skal opbevares i spisekammeret.
Til pikant tilsættes en håndfuld tranebær eller et stykke kalk i krukken.
Assorterede agurker med tomater
Den enkleste universelle tilberedning er en blanding af syltede tomater med sprøde agurker.
Til 2 dåser à 1 l har du brug for:
- 650 g små agurker
- 350 g små tomater;
- 10 fed hvidløg
- 20 peberkorn
- 1 liter vand
- 1 spsk. l. uden en ærte salt
- 3 spsk. l. 9% eddike.
Metode til bejdsning af forskellige grøntsager:
- Vask tomaterne med agurker grundigt, afskær spidserne fra de grønne frugter. Sæt agurkerne i en halvcirkel i en beholder op til halvdelen, derefter et lag tomater uden tryk.
- Hæld kogende vand over komponenterne, dæk med låg, og lad det varme op i 10 minutter.
- Hæld salt og peber i en gryde, dræn vandet fra dåser i denne beholder gennem låget med huller.
- Kog marinaden, hæld eddike.
- Skær hvidløgsklyven og send dem til emnet, fyld krukkerne til kronbladet med kogende marinade.
- Opbevar straks med en skruenøgle eller brug gevindhætter.Lad konserveringen køle af, overfør til kælderen til opbevaring.
Enkle og overkommelige opskrifter til sprøde syltede agurker giver dig mulighed for fuldt ud at bevare høsten af sunde og lette grøntsager høstet om sommeren. De fjedrende bumsede agurker serveres bedst med kogte kartoffelskiver, kødboller eller skåret med løgringe og aromatisk smør.