Gulerodssaft er godt for dit helbred, men det kan være skadeligt
Blandt de mange forskellige grøntsagssafter er gulerodsjuice førende - den har den rigeste vitaminsammensætning og god kompatibilitet med mange grøntsager. På trods af sin popularitet kan gulerodssaft være gavnlig eller skadelig, hvis den bruges forkert, især hvis du har visse kroniske tilstande.
Ved hjælp af juice fra gulerødder fylder de ikke kun kroppens vitaminreserve, men bekæmper også mange sygdomme. I nogle tilfælde har det en forebyggende virkning. Det er vigtigt at kende både doseringen af juiceindtag og særegenhederne ved brugen til medicinske formål afhængigt af diagnosen. I visse tilfælde er det faktisk kontraindiceret, eller det kan forårsage bivirkninger.
Til fremstilling af frisk gulerodssaft skal du vælge grøntsager af søde sorter, helst mellemstore, da for store gulerødder er en beholder til nitrater. Hvis det er muligt at bruge gør-det-selv gulerødder i haven, er det godt. Når du køber grøntsager i en butik eller et marked, skal du omhyggeligt inspicere dem for skader. En hel, fast, saftig gulerod uden tegn på sygdom er en garanti for, at den juice, der fås fra den, er den mest vitaminrige og gavnlige.
Læs også artiklen: roesaft - fordele og skader!
Funktioner ved at modtage juice
Juice indtages kun frisk og tilberedes i en mængde, der er tilstrækkelig til en dosis. Madlavning af gulerodssaft med en reserve giver ikke mening, da næsten enhver juice i køleskabet mister op til halvdelen af sin vitaminsammensætning. Selvfølgelig vil det ikke forårsage meget skade (hvis det ikke forringes), men det vil heller ikke give nogen fordel.
For at vitaminer fra saften absorberes bedre af kroppen, anbefales det at tilføje et par dråber olivenolie eller en skefuld creme fraiche til et glas juice lige før brug.
Nyttige egenskaber ved gulerodssaft
Gulerodssaft er en stor fordel på grund af det vitaminkompleks, den indeholder, nemlig:
- vitaminer i gruppe B, A, C, E, D, PP;
- natrium, kalium, cobalt, jern, iod, fosfor;
- calcium, magnesium, mangan, selen og kobber;
- beta-caroten;
- phytoncider;
- en nikotinsyre.
Med hensyn til kalorieindhold har gulerodssaft kun 56 kcal, mens proteinkomponenten pr. 100 g af produktet er 1,1 g, fedt - 0,1 g og kulhydrater - 12,6 g. 100 g gulerødder indeholder 84,6 g vand og 1 g diæt fiber.
At drikke gulerodssaft på tom mave har en gavnlig virkning på kroppen, især på fordøjelsessystemets arbejde, herunder at hjælpe med at slippe af med toksiner og toksiner, forhindre forstoppelse, oppustethed, tab af appetit og surhed.
A-vitamin indeholdt i gulerødder forbedrer hårets og hudens generelle tilstand samt mundhulen. Gulerodssaft forhindrer skjoldbruskkirtelsygdomme, når de indtages regelmæssigt.
Magnesium, et element af gulerodssaft, er også til stor fordel for kroppen.Takket være dette vitamin falder kolesterolniveauet gradvist, forskellige typer spasmer er lettet. Væggene i blodkarrene styrkes, hvilket reducerer risikoen for trombose betydeligt. Gulerodssaft hæmmer aldringsprocessen og har en antiinflammatorisk virkning, har en beroligende og styrkende virkning på centralnervesystemet, hjælper med at komme ud af stress. Og nikotinsyren i saften forbedrer metabolismen af lipider og fedtstoffer.
E-vitamin, som er en del af saften, styrker immunforsvaret, inklusive børn, derfor anbefales det at tage det i perioden med øgede virusinfektioner. Ved at knuse en gulerod kan du genopfylde kroppens calciumreserver, hvilket igen er meget vigtigt i børns vækstperiode. Calcium fra en orange grøntsag absorberes næsten fuldstændigt i modsætning til stoffer.
Saften forhindrer infertilitet og tumorer. Det menes, at gulerodssaft helbreder forskellige hudskader og har en forebyggende virkning på bakterielle nyresygdomme.
Gulerodssaft hjælper med at slippe af med orme - den har antiparasitiske egenskaber. I dette tilfælde skal du tage det på tom mave om morgenen i to uger. Når man slipper af med parasitter hos børn, anbefales det at tilføje lidt honning til saften.
Det har længe været kendt, at gulerodssaft er involveret i produktionen af kvindelige hormoner, der er ansvarlige for hudens og hårets tilstand og har en positiv effekt på kvinders reproduktive system.
Hvad mere er gulerodssaft god til? Det hjælper med hurtigt at helbrede og lindre sygdomsforløbet som:
- hæmorroider
- aterosklerose;
- angina;
- løbende næse;
- laryngitis;
- sygdomme i kønsorganet
- forskellige inflammatoriske processer.
Gulerodssaft anbefales til brug i nærvær af følgende sygdomme:
- hyppig stress
- regelmæssig stress på synet og som følge heraf nedsat syn
- anæmi
- polyartritis;
- nedsat immunitet
- højt kolesteroltal;
- tilstedeværelsen af sten i blæren og nyrerne
- forringelse af galdeudstrømningen.
Kontraindikationer for brugen af gulerodssaft
Gulerodssaft har både gavnlige egenskaber og kontraindikationer til brug. Så brugen af gulerodssaft er kontraindiceret i nærvær af følgende sygdomme:
- mavesår;
- gastritis i det akutte stadium
- kronisk pancreatitis i det akutte stadium
- øget surhed
- colitis;
- allergi over for denne grøntsag;
- leverdysfunktion.
Begrænsninger i indtagelsen af gulerodssaft afhængigt af sygdommens art
Gulerodssaft anbefales at tage med forsigtighed og i begrænsede mængder til mennesker med diabetes (uanset type). Store doser juice kan få blodsukkeret til at stige, da gulerødder smager ret søde.
Nogle traditionelle medicinelskere anbefaler at tage gulerodssaft med gastritis. Det er imidlertid nødvendigt at omhyggeligt nærme sig dette problem, da saften, som nævnt ovenfor, i tilfælde af en forværring af sygdommen og med øget surhed kun medfører yderligere skade.
Før du bruger juice til behandling af gastritis, skal du sørge for at konsultere din læge.
Separat er det værd at tale om fordelene og farerne ved gulerodssaft til leveren. På den ene side bidrager regelmæssig brug af juice til ophobning af vitamin A i leveren, og det spiller en stor rolle for at forbedre leverens sundhed og rense den for skadelige stoffer. Denne faktor er især vigtig, når du tager antibiotika.
Imidlertid vil leveren med svært forbrug af gulerodssaft (ifølge nogle kilder - mere end 0,5 liter om dagen) have svært ved at klare absorptionen af beta-caroten i store mængder. En stigning i belastning kan fremkalde dysfunktioner i leveren og føre til leversygdomme. Følgende symptomer indikerer en overdosis af vitamin A:
- kvalme;
- opkastning
- sløvhed;
- døsighed
- hovedpine;
- farvning af huden gul.
Hvis ovenstående tegn vises, skal du straks stoppe med at tage gulerodssaft og kontakte en medicinsk institution for at fjerne rus. Selvmedicinering er uacceptabelt!
En lignende virkning af gulerodssaft i pancreatitis. Tilstedeværelsen af kronisk pancreatitis tillader brug af juice til medicinske formål (200 g - en halv time før måltider i en uge). Men med en forværring af sygdommen er det kategorisk kontraindiceret at bruge gulerodssaft!
Spise gulerodssaft hos børn
Juice spiller en vigtig rolle i børns ernæring, fylder deres voksende krop med nødvendige vitaminer og styrker immunforsvaret. Glem ikke, at enhver juice, inklusive gulerodssaft, bør indføres i barnets kost gradvist og i små doser. Det er vigtigt at observere organismenes individuelle reaktion. Ofte udvikler børn allergiske reaktioner i form af hududslæt.
I hvilken alder kan du begynde at give gulerodssaft til babyer? For babyer, der ammer, injiceres saften fra en alder af 5-6 måneder og til kunstige mennesker - fra 4 måneder. Ved den første modtagelse er 0,5 tsk nok. I mangel af en negativ reaktion på introduktionen af vegetabilsk juice i supplerende fødevarer øges dosis gradvist efter et par dage.
Hvis barnet efter introduktionen af gulerodssaft i supplerende fødevarer har tegn på oppustethed, er det nødvendigt at annullere brugen.
Ifølge anbefalinger fra børnelæger kan et toårigt barn gives gulerodssaft tre gange om ugen, 50 ml ad gangen.
Når du opsummerer fordelene og farerne ved gulerodssaft for kroppen, kan du tilføje et andet positivt aspekt af brugen. På grund af saftens evne til at rense toksiner og toksiner samt forbedre fordøjelsen er det ofte inkluderet i kosten til vægttab. Og hvis du nøje følger anbefalingerne om brugen af gulerodssaft, skal du tage hensyn til sundhedstilstanden, så vil det kun medføre fordele. God appetit og vær sund!