De bedste opskrifter til høst af solbær til vinteren
Hver sommer fylder husmødre mad, der indeholder værdifulde elementer til kroppen. Mange af dem bruger de bedste opskrifter til høst af røde rips om vinteren, som tilbydes af erfarne kokke. Når alt kommer til alt spredes den resulterende delikatesse med glæde på brød, drikkes med te, tilsættes til kompott, bagt tærter, spist med kød.
De bedste opskrifter til høst af solbær til vinteren
Bæret har unikke konserverende egenskaber. Derudover er det et kraftigt stimulerende middel til kroppens forsvar. Lad os se nærmere på, hvad der kan laves af røde ribs derhjemme. Hvilket råd giver erfarne kokke til uerfarne husmødre? Og også arbejdssekvensen i skabelsen af vitaminprodukter.
Bærdessert uden madlavning
Du har kun brug for to hovedkomponenter:
- bær af rødbær;
- melis.
Hovedandelen af produkter pr. 1 kg bær er 2,5 kg sukker.
For at tilberede røde korender korrekt uden at koge, fjernes de forsigtigt fra petioles. Fold ind i en rummelig skål. Hæld i vand og vask godt. Bær, der er beskadiget af rådne, skal fjernes. Ellers vil desserten være af dårlig kvalitet.
Tag derefter en lille del af frugten i en skål. Ælt med en gaffel. Nogle kulinariske eksperter fører bærene gennem en kødkværn eller maler dem med en blender. Den resulterende masse hældes i en separat beholder. Rigeligt dækket med granuleret sukker. På denne måde skal du male alle bærene. Når den søde komponent er helt opløst, blandes massen grundigt. Det færdige produkt hældes i dampede krukker. Forsegl med låg. Opbevares køligt.
Desserten mister ikke sine egenskaber i 8-10 måneder. Det bruges som en naturlig medicin mod forkølelse.
Duftende gelé med rødbær
De, der har meget tid, er glade for at forberede lækker bær desserter... For erhvervslivet har du som regel brug for bær og granuleret sukker. Røde solbær sorteres omhyggeligt ud og fjerner petioles, snavs, rådne elementer. Derefter vaskes de grundigt. Tør let på en bordplade eller i en bred skål.
Hæld de tilberedte bær med granuleret sukker. Bland massen grundigt. Når saften vises, skal du lægge den på komfuret. Når det koger, skal du koge i ca. 10 minutter på medium varme.
Rør maden konstant med en træske eller en ske med rustfrit stål for at forhindre, at den brænder.
Da vi overvejer en af de bedste opskrifter til vinterbærpræparater, er det vigtigt at gøre følgende procedure korrekt. Den resulterende masse formales gennem en sigte med fine sektioner. For at gøre dette skal du placere den over en dyb gryde med en mindre diameter. Opvarmning af varmt bær hældes i beholderen, hvorefter den blandes forsigtigt med en kagerulle. Skræl og frø forbliver på overfladen af sigten, som smides væk efter hver portion. Pulp ender i gryden. Den færdige gelé sendes til krukker, korkes og opbevares i kælderen.
Selvom produktet først vil være flydende, bliver det til en duftende gelé efter 3 uger.
Bær i deres egen juice uden sukker
Erfarne husmødre tilbereder med succes med røde rips uden brug af granuleret sukker.Produktet er rigt i farve med en behagelig aroma og naturligvis med et lager af vitamin. Det tilberedes på den traditionelle måde.
En passende beholder vaskes og steriliseres med høj kvalitet. Røde ribs fjernes fra stilkene, vaskes og anbringes i krukker til randen. Dæk med et metal låg.
Et trærist eller et viskestykke er placeret i bunden af en rummelig gryde. Hæld i vand. Udsæt krukker fyldt med solbær. Gryden placeres på komfuret, og varmen er indstillet til ekstremt lav. Takket være varmen virker der juice, og frugterne synker gradvist.
Opvarmningstiden afhænger af den anvendte krukkes volumen. I gennemsnit varierer det fra 10 til 30 minutter.
En tyk sirup til alle lejligheder
Naturligvis har værtinden kun brug for de bedste opskrifter til røde solbæremner til vinteren for at give familien vitaminer. Vi lærer at tilberede bærsirup derhjemme.
Du skal bruge følgende komponenter:
- Ribs;
- melis;
- hindbærjuice.
De vaskede bær dyppes i en blender og formales grundigt. Den resulterende masse er dækket med granuleret sukker i et traditionelt forhold på 1: 2. Bland godt. Hældes i en glasbeholder. Insister 4 dage.
Den resulterende blanding filtreres i en gryde gennem osteklud foldet i 4 lag eller linned. En lille hindbærsaft (ca. 0,5 kopper) tilsættes for at tilføje en særlig smag. Tænd. Kog i 5 minutter. Hældes i dampede krukker.
Før brug fortyndes sirupen med kogt vand eller tilsættes til forskellige desserter.
Vitaminvæske for at styrke immuniteten
Uanset hvor hårdt du prøver, er det let at forkøle i den kolde årstid. Og så ændres livets rytme dramatisk. Solbærsaft tilberedt til vinteren hjælper med at løse problemet. Du kan selvfølgelig også købe det i butikken. Imidlertid indeholder et produkt fremstillet af friske bær mange flere værdifulde komponenter. For erhvervslivet har du brug for et stort antal modne bær og en saftpresser.
For det første fjernes de røde ribs fra petioles. Fjern grønne bær, blade og snavs. Vask grundigt i vand og spred det derefter på en plan overflade for at tørre ud.
Installer en saftpresser. Forberedte bær ledes igennem det. Hæld saften i en emaljeskål. Tænd. Kog i 15 minutter. Hældes i steriliserede krukker. Forseglet med metallåg. Produktet opbevares vidunderligt ved stuetemperatur, som ikke overstiger 22 ° C.
Krydret sauce til kødprodukter
Få mennesker ville tænke på at forberede en dressing til kød fra søde og sure bær. Imidlertid råder kreative kokke til at prøve en unik opskrift til fremstilling af røde ribs til vinteren.
Den indeholder et antal enkle komponenter:
- modne saftige bær;
- melis;
- hvidløg;
- eddike (9%);
- kanelpulver);
- mad nellike;
- peber;
- salt.
Rødbærbær males omhyggeligt i hånden eller mekanisk. Det vigtigste er at få en flydende masse. Derefter skal du presse saften ud med osteklud eller en sigte.
Granulat tilsættes (til 2 kg bær - 1 kg sukker). Kog over ild, indtil den er helt opløst. Eddike, krydderier og salt tilsættes. Produktet hældes i små krukker, der skal indtages i et måltid.
Opbevar rødbærsauce ved en temperatur, der ikke overstiger 7 ° C. Serveres med kødretter i den kolde årstid.
Konkurrer til et venligt møde
Når det regner uden for vinduet, en snestorm eller en kold vind blæser, går folk normalt på besøg. Hvordan skal man behandle og behage kære venner? Kloge husmødre tænker over dette om sommeren og ser overflod af bær på frodige buske. Fra røde korender opnås en duftende kompot med en rig farve. Derudover indeholder den en enorm mængde C-vitamin, som har en gavnlig virkning på kroppens immunsystem.
Til madlavning har du brug for:
- rent vand;
- bær af bær;
- melis.
Kog vand i en separat skål. Tilsæt granuleret sukker. Steriliser 3-liters krukker.
Bærene vaskes ud (sammen med stiklinger) og placeres i klargjorte beholdere. Hæld sirup og straks kork med låg. Banker vendes på hovedet. Dæk med et tæppe, indtil det køler helt ned. Opbevares i en kælder.
Der er selvfølgelig andre opskrifter på røde solbæremner, der er klar til vinteren. Vi har dækket de bedste. De kan dog kun værdsættes virkelig ved at smage på dem. Lad intet forhindre de modige kulinariske specialister i at tage en god gerning op.