Hvad man skal lave af hindbær foruden marmelade - enkle, men lækre opskrifter

Fortæl mig hvad jeg skal lave af hindbær undtagen marmelade? I år er der bare en enorm høst af bær, de fleste af dem blev solgt, men der vil stadig være mange af dem. Jeg har allerede rullet den helbredende delikatesse op, nu tænker jeg på, hvor jeg skal lægge resten. Det kan efterlades til fuglene, men det er en skam for vores arbejde, især da vi vander hindbærtræet.

Sur - søde hindbær er elsket af både voksne og børn, fordi de ikke kun er velsmagende, men også meget sunde. Den mest populære delikatesse er hindbærsyltetøj, som altid høstes i utallige mængder. Men hvad hvis de allerede har en hel hylde i kælderen, hvad skal man lave af hindbær, undtagen marmelade? Den første ting, der kommer til at tænke på, er at lave kompot. Vi vil ikke tale om det, alt her er enkelt og klart. Hvis du stadig har bær tilbage, er der mange flere interessante og lige så velsmagende opskrifter.

Hvad man skal lave af hindbær, foruden marmelade

Duftende bær kan ikke kun være en sød dessert, selvom det er i dette område, de ofte bruges. En original sauce fås fra hindbær, som du kan servere bagt fjerkræ med, specielt ænder under. Og selvfølgelig en masse lækre søde godbidder og drikkevarer ud over kompot. De skammer sig ikke over at blive serveret selv på et festligt bord.

For eksempel vil du sandsynligvis lide hindbærene:

• kødsauce;
• fig;
• sbiten.

Hindbærsauce

Bærkrydderierne tilberedes meget hurtigt, men vigtigst af alt skal du ikke forlade ovnen. Det er vigtigt at røre præparatet hele tiden, ellers brænder bærene. Hæld først eddike i gryden, men ikke almindeligt bord, men balsamico i mængden af ​​3 spsk. l. Sæt 258 g hindbær, drys med 2 spsk. l. sukker og steg alt, omrør lejlighedsvis. Når der vises bobler, hældes en lille port (250 ml) i og lad det simre i 5 minutter. I løbet af denne periode fortyndes i 2 spsk. l. vand 1 tsk. stivelse og tilsæt massen. Kog indtil saucen tykner under omrøring.

Frosne bær er også velegnede til sauce, og de behøver ikke optøning.

Hindbær fig

En interessant fortolkning af marmelade, men kun i tør form, og ligner noget marshmallow. Madlavningsteknologien ligner madlavning af en almindelig flydende dessert, men med den efterfølgende tørring. Opskriften er enkel: du har kun brug for bær og sukker i forholdet 2: 1 (f.eks. 2 glas bær og et glas sukker henholdsvis 2 kg og 1 kg).

Drys først sukkeret over hindbærene, så de frigiver saften. Lad derefter simre, indtil væsken fordamper, og massen begynder at adskille sig fra gryden. Nu er det tilbage at sprede emnet på et bagepapir foret med pergament og lade det tørre. Figen vil være klar om en uge. Skær det i portioner eller i strimler, og rul dem op.

Hindbær sbiten

For at lave en gammel russisk drink, vil det tage mindst en måned, fordi den skal "vinde ud", det vil sige infundere. Først skal du lave juice af bær - 2 glas. Kog derefter 2 liter vand, lad det køle lidt af, tilsæt juice og 2 spsk. honning. Sæt komfuret på igen, lad det koge og simre i 2 timer ved svag varme under omrøring og skumning. Lad det køle af, tilsæt 2 spsk til den lunkne sirup. l. gær og efterlad natten over på et varmt sted. Hæld nu i en glasbeholder eller tønde og læg den i kælderen i en måned. Når sbiten er infunderet, sil den og flaske den.

Sådan laver du hindbærlikør - video