Røghus til fisk: gør det selv
Velsmagende og aromatisk røget fisk efterlader kun få mennesker ligeglade, det vil perfekt supplere enhver godbid, give det en fryd og forårsage øget appetit. Men det er slet ikke nødvendigt at købe det i butikken, du kan nemt tilberede det selv, og til dette har du brug for et rygeri til fisk. Denne enhed kan laves uafhængigt, det vigtigste er at studere designfunktionerne.
Om dette emne:gør-det-selv koldrøget røghus tegninger og dimensioner!
Koldrøget fisk ryger
For at fremstille enheden kræves et minimum sæt materialer:
- bred ærme lavet af tæt polyethylenmateriale;
- stænger med en højde på ca. en og en halv meter i mængden af 4 stykker;
- metaltråd, fungerer det som en tværstang til ophængning af fisken
Så hvordan laver man en fiskerygere med egne hænder? Enheden er fremstillet i flere faser:
- Først skal du finde et passende stykke jord med en flad overflade. Der vil være nok jord med et areal på 1 kvm. måler.
- Stænger skal hamres langs omkredsen, som skal være placeret i hjørnerne. Som et resultat skal de oprette en firkant.
- I rummet mellem stængerne er det nødvendigt at trække i ledningen, fisken vil blive hængt op på den. Når kroppe hænges, anbefales det at placere dem i tilstrækkelig afstand, så de ikke rører ved hinanden.
- En container er placeret nedenunder, hvor der er brændende kul, frisk græs er lagt ovenpå. Dette vil skabe tyk røg.
- Hele strukturen strammes ovenfra med en polyethylenbøsning. Den skal sys på forhånd i den øverste del, og dens nedre kanter presses godt ned til jorden.
Røghuset til fisk den første dag kan stå i 3 timer, mens du er i gang med at sætte frisk græs. Derefter anbefales det at fjerne muffen og ventilere enheden godt. Den næste dag kan rygning gentages igen.
Røghus fra en spand
Den ryger med varmt røget fisk giver dig mulighed for at tilberede en lækker godbid i en kort periode. Det kan laves derhjemme fra en simpel metalspand, det tager ikke meget tid og kræfter.
For at gøre dette skal du blot følge disse trin:
- det anbefales at lægge spanden på ilden;
- derefter hældes chips eller træflis i det savsmuld til rygning
- det er værd at forberede en metalrist på forhånd, der er lagt fiskekroppe på den;
- efter udseendet af røg fra flis er det værd at installere en grill med fisk på overfladen af spanden;
- Efter ca. 30-40 minutter er den røget og aromatiske fisk klar og kan fjernes fra risten.
Fra køleskabet
Mange har et gammelt køleskab fra den sovjetiske æra et eller andet sted i en stald eller i et hus i landet. Det kan bruges til at lave et rygeri, mens det viser sig at være ganske behageligt og rummeligt.
Røghus fra køleskabet det er let at lave fisk med egne hænder, dette kræver flere faser:
- du behøver kun en kasse lavet af en metalbase, men al påfyldning skal fjernes helt;
- i den øverste del af kølerammen er det nødvendigt at lave et lille hul, det vil blive brugt til skorstenen;
- i det indre område er tre langsgående hjørner fastgjort til hver del;
- afstanden mellem de to øverste skal svare til længden af de fiskekroppe, der skal ryges;
- til ophængning af fisk i de øverste hjørner placeres riste med kroge;
- en palle er installeret i de nederste hjørner, hvor fedt smeltet fra slagtekroppene akkumuleres.
Røghusets funktion fra køleskabet kan udføres ved hjælp af en elektrisk komfur. Enheden er installeret i bunden af kassen, den er dækket af en palle med savsmuld eller chips. Tilstedeværelsen af et solidt magnetbånd er ønskeligt på døren; det vil sikre en tæt lukning af strukturen.
Røghus fra en tønde
En fiskerygere, der er lavet af en almindelig metaltønde, betragtes som god og praktisk. Det vil være i stand til at tjene i lang tid, og kroppe i det bliver altid duftende og saftigt.
Faktisk er fiskerygeren industriel, og udstyret lavet af en metaltønde er praktisk taget ikke anderledes. Til hjemmelavet produktion kan du bruge et design, der er uegnet til brug, for eksempel med en rådnet bund. Det kan fjernes forsigtigt med hånden.
Processen med at lave et røghus ser sådan ud:
- Det indre af tønden skal være forsynet med stænger og riste. Disse elementer er installeret på to niveauer. Alt dette er nødvendigt for hængende fiskekroppe.
- Først skal du bygge en ildsted af mursten eller sten.
- Strukturen er installeret på ildstedet.
- Ilden tændes, og den varme rygningsproces udføres.
- Hvis du planlægger at oprette udstyr til koldrygning, skal du oprette et lille separat komfur og skorsten i tønden til dette.
Et røghus til madlavning af lækker og aromatisk fisk derhjemme kan laves af absolut alle improviserede genstande. Det kan også bygges af en gasflaske, rustfri stålplader, en gammel tønde og grill, mursten. På trods af designens enkelhed er resultatet meget mere forsvarligt, og rygning adskiller sig praktisk taget ikke fra den industrielle.