Hvis du ikke har smidt det gamle køleskab, skal du gøre det selv

Hjemmelavet køleskabslokale er et af de mest populære apparater til tilberedning af kødprodukter og fisk ved hjælp af rygemetoden. Med forbehold for produktionsteknologien er de resulterende retter kendetegnet ved fremragende smag, karakteristisk aroma, og holdbarheden øges markant.

Et sjældent sovjetisk køleskab kan bruges til et nyt formål. Fordelene ved en sådan metalkasse kan være enorme, hvis du nærmer dig dens modernisering korrekt. Eftermontering er ikke svært, efterfølgende vil der være et minimum af indsats og maksimal fornøjelse.

Læs videre:gør det selv koldt røget røghus!

Designfunktioner

Inden du laver et røghus fra et gammelt køleskab uden megen anstrengelse ved hjælp af tilgængelige værktøjer og enkle værktøjer, skal du beslutte dig for typen af ​​rygning og placeringen. Der er mulighed for udendørs brug, men en sådan enhed kan også laves til indendørs brug. Lad os overveje de mulige muligheder.

Varm rygning

For at fremstille et røgeri af denne type fra et gammelt køleskab skal du bruge følgende materialer:

• varmeelementer (elektrisk komfur med åben eller lukket type varmeelementer);
• tykvægget beholder med låg til opvarmning af flis;
• riste og kroge til udlægning eller ophængning af forarbejdede produkter;
• røg udstødningsrør;
• elementer til låsning af køleskabsdøre;
• bakke til opsamling af fedt.

Kold rygning

For at sikre teknologien til madlavning med denne metode er det nødvendigt:

• køleskab (præference gives til sovjetiske modeller uden plastfyldning indeni);
• ildfaste mursten til ovnen;
• rør 4 - 5 meter langt, 100 - 150 mm i diameter;
• jernovertræk til ildkassen;
• riste og kroge til udlægning eller ophængning af forarbejdede produkter;
• hjørnerørelement til en behagelig forbindelse af strukturen, der er skråt mod overfladen;
• bakke til opsamling af fedt;
• udstødningsventilator.

For at lave et røghus fra køleskabet til brug i haven, skal du beslutte dig for installationsstedet. Designfunktionen afhænger af dette. Hvis terrænet tillader det, installeres strukturen i en skråning uden yderligere manipulation. Det er vigtigt, at køleskabet omdannet til et røghus er installeret over røggeneratoren (ildkammeret). Hvis stedet skråner, graves der et hul under ildkassen, eller rygekabinettet installeres på et stativ.

Gør-det-selv-rygerhus fra køleskabet

Ved hjælp af instruktionerne er det let at lave et røghus fra køleskabet med egne hænder til et åbent rum i landet, i din have. For at gøre dette skal du følge enkle trin. Lad os analysere to muligheder: til kold og varm rygning.

Kold rygning

Trinene er som følger:

1. Køleskabet til et rygerum er ved at blive færdiggjort: den indvendige foring, plastdelene adskilles.
2. Tilbehør er skruet fast til montering af riste og kroge.
3. I den nederste del skæres et hul, der bruger en boremaskine og en saks, der matcher diameteren på indløbsrøret til tilførsel af røg til kabinettet.
4. Et krogformet låseelement er installeret på køleskabsdøren.
5. En ovn lægges ud af ildfaste mursten i røgerhusets nederste del, hvis der ikke er nogen hældning, oprettes den kunstigt: der graves et hul til ovnen og en skyttegrav til lægning af røret.
6. Røghusets elementer (brændkammer og kabinet) er forbundet med et rør ved hjælp af et hjørneelement, der er forberedt på forhånd.
7. Ekstra huller i den øverste del til denne type rygning skæres ikke ud, ventilation i området af døren og andre huller, der dukkede op under demonteringsprocessen, er helt nok.
8. En drypbakke er installeret i rummet til den nederste hylde.

Varm rygning

Et rygeskab lavet af et køleskab kan også bruges som en enhed, der udfører funktionen af ​​at ryge indendørs. Årsagen til dette er den korte varighed af tilberedningsprocessen ved hjælp af denne metode.

Gør-det-selv-rygerhus fra køleskabet til en varm rygemetode:

1. Plastdelen af ​​foringen fjernes fra indersiden af ​​køleskabet. Den magnetiske tætning mellem døren og kroppen bevares.
2. Beslag til gitter og kroge er installeret.
3. Et krogformet låseelement er fastgjort til døren til rygerummet.
4. Alle åbninger af sagen, som dukkede op efter revisionen, indsættes for tæthed med tape.
5. Et hul er skåret ud i den øverste del af køleskabet til installation af en udstødningsventilator og fastgørelse af et rør til udmattende røg på gaden.
6. En udstødningsventilator er installeret i det forberedte hul. Et rør er forbundet til det og taget ud gennem vinduet til gaden.
7. En drypbakke er installeret på den nederste hylde.
8. En elektrisk ovn placeres i bunden af ​​køleskabet. Dens netledning ledes ud gennem et specielt forberedt hul.
9. En tykvægget beholder med flis installeres fra køleskabet til komfuret som en røggenerator til røghuset.

Røghus regler

Køleskabet er let at betjene. Inden du laver et rygerum fra køleskabet og begynder at bruge det, er det vigtigt at lære enkle regler for sikker drift, tid og temperaturforhold. Det er nødvendigt at overholde temperaturen angivet i opskriften. Ved rygning af store stykker kød er graden af ​​rygning altid højere end for små stykker. Det skal huskes, at den tid, det tager at ryge fisk og høne betydeligt lavere end for svinekød og oksekød. Fordel stykkerne jævnt over risten, når du tilbereder kød. Det er bedst at undgå overlapninger og overlapninger mellem store stykker og små stykker.

Åbn ikke døren til rygerhuset ofte, da madlavningsbetingelserne er overtrådt.

Sådan bruges et rygeskab lavet af et køleskab:

1. Koldrøget:

• brænde tilberedes, velegnet til rygning, i den krævede mængde;
• ild er lavet i ovnen;
• rygeskabet varmer op;
• tilberedte produkter lægges på rister eller hænges på kroge;
• røgeriet er låst
• tilberedningstiden forventes i henhold til opskriften;
• tilførslen af ​​brænde og forbrændingskraften i ovnen styres.

2. Varmt røget:

• strømforsyningen til ovnen, der er installeret i røghuset, er tilsluttet
• der er installeret en beholder med flis på varmeelementet, der er egnet til at ryge udvalgte produkter;
• produkter lægges ud eller hænges op
• døren lukkes tæt, hvis det er nødvendigt, forbindes døren og kroppen med tape.
• røgudstødningsrøret er placeret i et vindue eller et udstødningshul
• udstødningsventilatoren tændes;
• starttidspunktet for tilberedningen registreres.

Valg af råvarer til rygning

De bedste valg ved bestemmelse af råvarer til rygning er træstammer og spåner:

• frugt racer: æble, pære, kirsebær;
• hårde løvfældende træer: egetræ, bøg, al.

Inden du bruger savsmuld og flis, skal du sikre dig, at materialet er rent, så der ikke er nogen fremmed ubehagelig lugt.

Et hjemmelavet røghus fra køleskabet med egne hænder er en pålidelig og overkommelig metode til at give en stor familie rygeprodukter.En lille indsats, lyst og kreativitet vil give nyt liv til det gamle køleskab, diversificere retterne på det festlige bord. Vær tålmodig for at få de bedste resultater!

At lave et røghus fra køleskabet - video