Metoder til forberedelse af flere typer tornekompot til vinteren

Blackthorn frugter adskiller sig fra blommer i en mere sur, astringerende smag, de er rige på vitaminer og næringsstoffer. For at bevare deres gavnlige egenskaber kan du lave tornekompott til vinteren. September er det bedste tidspunkt at opbevare den tornede drink. Det kan gøres med eller uden sterilisering. Hvis du nøje følger opskrift og tilberedningsteknologi, kan denne drink opbevares i op til to år ved stuetemperatur.

Nyttige egenskaber ved tornet blomme og kontraindikationer for dets anvendelse

Blackthorn styrker immunforsvaret på grund af vitamin B, P, C og E. Derudover er buskbærene rige på organiske syrer, steroider, kulhydrater, mineralsalte, caroten, tanniner, glukose og fruktose. En sådan sammensætning tillader dem at blive brugt til behandling af mange sygdomme og som et profylaktisk middel. Sådanne sygdomme inkluderer: fordøjelsesforstyrrelser, forstoppelse, gastritis, vitaminmangel, purulente infektioner i huden, dysfunktion i det kardiovaskulære system, lever og nyrer. Planten hjælper med nervøs irritabilitet, søvnløshed og generel svaghed i kroppen. Frisk tornet juice hjælper med at klare hepatitis A. Også tornfrugter er blodrensende, antiinflammatoriske, diaphoretiske og desinficerende midler, fjerner giftige stoffer og toksiner fra kroppen, reducerer kvalme, hvilket er vigtigt for gravide kvinder med toksikose.

Tornebær kan hænge indtil frost og er kilder til vitaminer, både friske og i form af kompotter, gelé, syltetøj og infusioner. Det er vigtigt, at sorttorn bevarer sin medicinske værdi og fordele efter varmebehandling. Blackthorn kompot til vinteren er en god drink for hele familiens sundhed!

Men ligesom ethvert andet produkt har torne kontraindikationer til brug. Dette er en øget surhedsgrad i maven, en tendens til allergier, mavesår og gastritis i det akutte stadium, individuel intolerance.

Funktioner af madlavningskompot

At lave tornekompot til vinteren er let nok. Men ved langvarig opbevaring er det vigtigt at overholde nogle regler:

1. Først og fremmest skal tornen sorteres omhyggeligt og fjerne ormede, rådne, bulede, mugne og revnede frugter. Hvis de kommer ind i hindbærkompottet, vil de helt sikkert forkæle det. Det er også nødvendigt at fjerne stilke på samme tid.
2. Skyl slobærene godt med rindende vand, og vær opmærksom på hver frugt. Derefter skal de tørres på et håndklæde eller en serviet.
3. Forbered krukker i den ønskede størrelse, vask dem med sodavand eller sennepspulver. Derefter steriliseres med damp eller i ovnen og tørres.
4. Det er vigtigt at forsegle blackthorn-drikken. For at gøre dette skal du forberede skruedæksler eller dem, der er beregnet til sømning med en skruenøgle. De kan også steriliseres i kogende vand i fem minutter.

Thorn kompot opskrifter til vinteren

En usædvanlig velsmagende kompot fra tornfrugter til vinteren fremstilles ved steriliseringsmetoden og metoder til flere fyldninger.

Ingen sterilisationsopskrift

For at forberede tornekompott uden sterilisering har du brug for:

1. Fyld krukken en tredjedel med torne.
2. Hæld kogende vand i en krukke til toppen af ​​nakken, dæk med et rent låg, og lad det stå i 15-20 minutter.
3. På dette tidspunkt skal der måles 375 g sukker.
4. Når kompotten er afgjort, skal du lægge et låg med et net på krukken og hæld væsken i en gryde med granuleret sukker.
5. Placer gryden på komfuret og vent på, at den koger. Det anbefales at røre sirupen for bedre at opløse sukkeret.
6. Hæld kogende sirup i en krukke med en bred tragt, dæk straks med et sterilt låg og rul det op.
7. Når du har rullet op, skal du vende krukken og pakke den med et tæppe, så den afkøles langsomt.

Efter en dag er det nødvendigt at kontrollere tætheden af ​​kompottlukningen, hvis der i det mindste frigøres lidt væske, anbefales det ikke at efterlade en sådan krukke i lang tid. Efter yderligere to dage skal du se, om drikken er blevet overskyet. I tilfælde af gennemsigtighed kan du sikkert fjerne den til langvarig opbevaring.

Tornkompottens smag til vinteren, som er tilberedt uden sterilisering, adskiller sig praktisk talt ikke fra smagen af ​​drikken lavet i henhold til den klassiske opskrift. Et væsentligt plus er, at det tager kortere tid at forberede det. Inden brug, hvis det virker for klodset, kan du fortynde det med vand.

Den traditionelle opskrift på tornekompot til vinteren med sterilisering

Indkøbsproces:

1. Kog 2,5 liter vand, hæld 0,5 kg sukker i det og rør, indtil det er helt opløst.
2. Læg 1 kg rene torne i et dørslag og dypp i kogende sirup, hold bærene sådan i 5-7 minutter.
3. Hæld de blancherede frugter i en klar 3-liters krukke og hæld sirup helt op, og dæk derefter krukken med et klargjort låg.
4. Sæt en klud i bunden af ​​gryden, læg en krukke på den, fyld den med vand til niveauet for "klædebøjlen".
5. Sæt gryden på svag varme og steriliser krukken i 15 minutter efter kogning.
6. Derefter skal du fjerne krukken fra gryden og rulle låget tæt op, sæt det på hovedet, pakk det op og lad det stå i en dag. Derefter kan du lægge kompoten til opbevaring.

Ifølge denne opskrift er det muligt at forberede kompott uden frugt, for det tager længere tid at blanche bærene i sirup - 10-15 minutter. Resten af ​​madlavningsteknologien vil være den samme.

Opskrift på kompot fra torne og æbler til vinteren

Processen med at fremstille en kompot af to komponenter:

1. Falde i søvn æbler, skåret i store skiver, blandet med torner, fylder den tredje del af krukken.
2. Hæld kogende vand over frugten, lad det stå i 10 minutter, hæld derefter væsken i en gryde og tilsæt granuleret sukker med en hastighed på 0,3 kg pr. Liter vand.
3. Kog vandet, omrør det, så granuleret sukker er helt opløst.
4. Hæld torner og æbler med den resulterende sirup.
5. Anbring krukken i en gryde, tilsæt vand som beskrevet ovenfor og steriliser i 10 minutter fra det øjeblik det koger.
6. Tag dåser ud og rul lågene tæt op. Derefter skal du vende det omvendt i et tæppe, og efter en dag kan du lægge det væk til opbevaring.

Kompot tilberedt i henhold til denne opskrift betragtes som universel, da æbler fortynder blommens astringency og næsten alle kan lide drinken.