Original græskar kompot til vinteren
Græskar i det store hjemland dyrkes hovedsageligt til tilberedning af andenretter og desserter. Imidlertid kan den søde og saftige papirmasse også bruges til at lave en vidunderlig drink. Det er ikke værre end traditionelle frugt- og bærkompotter, desuden har den en individuel smag og lugt.
Nødvendige ingredienser
Før du begynder at bevare kompot, skal du forberede dig græskar:
- vask godt;
- skære skrælen af
- fjern frø.
For hver liter væske skal du tage 1 kg ren pulp og den samme mængde sukker. Derudover har du brug for følgende produkter for at forbedre smagen:
- 1 stor citron;
- nelliker eller kanel.
Kompot sømningsproces
Skær græskar i mellemstore terninger og overfør til en dyb gryde. Tilsæt sukker, revet skorpe og friskpresset citronsaft. Takket være citronen bevarer græskarterningerne deres form og falder ikke fra hinanden under madlavningen. Derudover giver det kompot den nødvendige syre, som græskaret ikke selv har.
Henstilling! I stedet for citron kan du lægge eddikeessens (1 tsk).
Hæld græskar over med vand til dækning, kog og lad dem simre over medium varme i 20 minutter. Græskarets beredskab kan bestemmes af dets udseende - det bliver gennemsigtigt.
Spred det kogte græskar sammen med væsken i steriliserede krukker, tilsæt nelliker eller en kanelstang til hvert par (den der kan lide det). Rul op, pakk dåserne og lad dem afkøle helt.
Interessant at kende eller nyttige egenskaber ved græskar
Græskar indeholder et helt kompleks af vitaminer og mineraler såsom ascorbinsyre, pektiner, calcium, jern, fiber og andre. Spise papirmasse har en positiv effekt på nervesystemet og udvider blodkarrene. Græskar forbedrer mavetarmkanalens aktivitet og har en helbredende virkning på sår.
Græskar anbefales at inkluderes i den daglige diæt til sygdomme i hjertet, tarmene, urinvejsorganet, nyrerne og leveren. Det er også effektivt til gigt, forstoppelse, hæmorroider, diabetes og synsproblemer. På samme tid bevarer en stor grøntsag sine nyttige egenskaber, selv under varmebehandling, frysning og tørring.
Ikke kun papirmasse, men også græskarfrø kan være gavnlige, hvis de indtages i moderation, ellers kan de forårsage kvalme og endda opkastning. Frø fungerer som et fremragende antihelminthisk middel, som børn også gerne vil spise. De anbefales til sygdomme i hjertet og blodkarrene.
Usædvanlig græskar kompot - video