Solbærkompott - vinterdel af vitaminer

Solbærkompott vil glæde alle familiemedlemmer med sin søde og sure smag og rige mørke lilla farve. Ribsbuske vokser næsten i enhver have og køkkenhave, så det kræver ikke økonomiske omkostninger at lave emner fra deres bær, hvilket er vigtigt i vores tid. Det tager kun noget tid, normalt omkring en time. Ud over kompotter kan du fremstille fantastisk marmelade, konserves, gelé, juice, sauce, gelé, vin og udfyldning af tærter fra solbær.

Nytten af ​​solbær

Planten indeholder vitamin C, E, B, PP, jern, calcium, zink, beta-carotener, natrium, fosfor, magnesium, organiske syrer og andre nyttige stoffer, der ikke forsvinder under varmebehandling under konserves. Denne kendsgerning er passende til fremstilling af solbærkompott til vinteren. Solbær har også alle ingredienser, der gør det muligt at opbevare det i krukker i lang tid uden eddike og citronadditiver.

I en solbærbusk er ikke kun bær nyttige, men også blade, blomster og knopper. På grund af det høje indhold af C-vitamin i bladene foretages afkog fra dem, som har en positiv effekt på hjertets og blodkarens arbejde. Tinkturer af knopper og kviste bruges som lotion på øjnene såvel som på områder, der er beskadiget af eksem og dermatitis. Regelmæssigt forbrug af ripsbær gør dem antipyretiske, beroligende, tonic, vanddrivende, antiinflammatoriske, antiseptiske og tonic. Baseret på de ovennævnte gavnligt påvirkende sporstoffer på kroppen er det bydende nødvendigt at styrke immunforsvaret med et glas kompot hver morgen.

Du kan ikke bruge solbær til mennesker med høj surhedsgrad i maven og dem, der har en tendens til dannelse af blodpropper.

Hurtig solbærkompot

Opskriften på solbærkompott til vinteren giver 1 - 1,5 time af din tid. For at skabe en sådan mad har du brug for 600 gram bær, som opbevares i en sirup bestående af 2,7 liter vand og 300 gram sukker. En sådan konservering giver ikke mulighed for sterilisering af en krukke bær, hvilket reducerer tilberedningstiden markant og kaldes modigt en “hurtig” opskrift.

Forberedelse:

1. Sorter bærene ud, slippe af med de visne og forkælet. Anbring dem i en skål koldt vand og skyl. Tøm det snavsede vand, og hæld de rene rips i krukken.
2. Kog vand og hæld halvdelen af ​​krukken med rips i. Dæk med et låg, lad det virke i 40 minutter for at mætte bærene med vand.
3. Hæld sukker i en gryde eller skål, og dræn vandet fra krukken ind i den. Bland hele konsistensen og kog.
4. Hæld den resulterende sirup i krukken en anden gang og stram låget tæt. Solbærkompott til vinteren uden sterilisering, pakk den ind i en tæt klud, indtil den køler af. Derefter kan du lægge det i spisekammeret til opbevaring.

Bær behøver ikke at slippe af med stilke. Deres tilstedeværelse vil ikke skade bestemmelsens sikkerhed, og emnet vil have et dekorativt udseende.

Solbær og æblekompot

Vinter solbærdrink kan konserveres ikke kun i sin rene form, men også kombineret med andre frugter eller bær. Den fremtidige mad erhverver ikke kun en anden gren af ​​smag, men er også sammenflettet med mange yderligere nyttige stoffer.En sådan beriget blanding kan være æble- og solbærkompott. Det tager 500 gram æbler og 150 gram solbær. Sirupen indeholder 5 store skeer sukker og 3 liter vand.

Forberedelse:

1. Vask æbler, del dem i 4 dele, fjern frø. Æbler kan formes til enhver form, selv at bevare det hele ville være en god idé.
2. Skyl ribsbærene.
3. Saml vand i en gryde og nedsænk æbler og solbærstykker i den. Koge.
4. Hæld sukker i kogende frugter, reducer varmen og kog i 5 minutter.
5. Hæld i krukker og forsegl. Kompott er klar!

Efter åbning af krukken behøver frugter på dåse ikke at blive smidt væk. De kan spises bare sådan eller sættes som fyld i tærter.

Solbærkompott med appelsin

Korintkompottet får en usædvanlig smag takket være tilsætningen af ​​citrus. På en kompot fra solbær med en appelsin skal du tage 1 liter bær, en halv appelsin og 350 gram sukker.

Forberedelse:

1. Vask bærene.
2. Vend appelsinen i skiver med en hvilken som helst ønsket form.
3. Læg ingredienserne i en krukke og hæld kogende vand over i 5 minutter.
4. Hæld aromatisk vand i en gryde, tilsæt sukker, opløses ved kogning.
5. Hæld den boblende sirup over citrusfrugter og bær. Rul straks op, vend det om og pakk det op.

Solbær og hindbærkompot

At kombinere to sæsonbestemte bær i en smagfuld drink er bare en god idé. Dette resultat kan være solbærkompott og hindbær... Du skal vælge så mange solbær på det, som du vil, det afhænger af dit ønske, hvor koncentreret du vil have kompeten. Den anden hovedingrediens er 200 gram hindbær. 1 kg sukker fortyndet i 1 liter vand fungerer som en sirup. Du skal også tilføje hindbær til sirupen.

Forberedelse:

1. Sorter og vask ribsbærene. Blancherer de vaskede frugter i 5 minutter.
2. Anbring de vaskede frugter i steriliserede krukker.
3. Sirupen koges af vand, sukker og hindbær placeres også der.
4. Den kogende hindbærblanding hældes i krukker med solbær. Vent 5 minutter på at dække det med et låg.
5. Hæld væsken i en gryde, kog igen og fyld krukkerne igen. Sæl, færdig!

For at forbedre smagen kan du tilføje citronmelisse kvist og citron.

Solbærkompott kan ikke kun kombineres med æble og hindbær. Der er mange opskrifter til konservering af denne drink sammen med andre ingredienser. Disse kan være: jordbær, pærer, røde ribs, mynte, citron, lime og endda agurker. Tilberedningstrin med andre ingredienser er de samme som i opskrifterne ovenfor, kun mængden varierer efter din smag. Selv mængden af ​​sukker justeres efter dine præferencer. Nyd dit måltid!