Hvordan man laver mundvandende grøn sauce, der efterligner store kokke
Smagen af rød fisk, bagt kød eller diætgrød supplerer effektivt den grønne sauce. Det serveres i prestigefyldte restauranter og tilberedes i hjemmekøkkenet af erfarne kokke. Hovedingrediensen i delikatessen er en række friske urter. Det kan købes i et supermarked eller dyrkes i et sommerhus. Der er et stort antal opskrifter til at lave en appetitlig tilføjelse til hovedretterne. Lad os se på de mest populære muligheder, der deles af erfarne kokke.
Traditionel grøn persille sauce
Den indeholder ingredienser:
- friske persillegrene;
- et par fed hvidløg;
- grøn citron;
- salt (iodiseret eller havsalt).
Det første skridt er at lægge persille i en rummelig skål. Hæld i vand og lad det stå i 5 minutter. I løbet af denne tid vil resten af jorden synke til bunden af skålen. Derefter vaskes greenerne under vandhanen, rystes af og får lov til at tørre lidt. Skær i små stykker.
De tykke stykker persille fjernes forsigtigt for at give saucen en delikat struktur.
Grøn citron vask godt i varmt vand og tør derefter af med en serviet. Skær i halve. Klem saften i hånden eller med en spiseskefuld.
Skræl hvidløg. Vask med rent vand. Tør. Finhakket med en kniv.
Alle komponenter sættes i en blenderskål og hakkes godt. Krydre den tilberedte grønne sauce med salt. Serveres med kødretter, svampe eller skaldyr.
Aromatiske urter i en "seriøs" krydderi
Ethvert grønt gør mad meget mere attraktivt, især hvis det serveres på en original måde. Kombinationen af populære krydderier har kokkene modtaget en fremragende delikatesse.
Til madlavning har du brug for komponenter:
- dild;
- persille;
- grønne løg;
- hvidløg;
- paprika;
- chili;
- oregano;
- mynte;
- blade koriander;
- dragon;
- salt;
- sukker;
- olivenolie;
- citron.
Friske urter vaskes grundigt. Spred på bordpladen for at tørre ud. Skæres derefter med en skarp kniv.
Peberne skrælles ved at fjerne frøene. Skær derefter i stykker.
Hvidløg sendes gennem en håndpresse. Den vaskede citron tørres af med et rent serviet. Fjern skrælen og rist skallen. Den hakkede mad placeres først i en skål. Sæt sukker og salt efter smag. Drys med olivenolie. Bland grundigt. Urtsauce er klar til at spise.
Produktet kan koges i en blender ved at piske ingredienserne i ca. 1 minut i turbo-tilstand. Fyld med olie inden servering.
Et kongeligt par hele tiden
I århundreder er dild og persille blevet betragtet som de mest populære krydderier. Friske de bruges til at forberede salater, varme retter, kød og fisk. Ofte serveres greener direkte på pladen som en vitaminsnack.
Erfarne kokke tilbyder en blandet dild og persille sauce opskrift, der indeholder enkle ingredienser:
- soya sovs;
- solsikkeolie;
- dild grene;
- persille;
- salt;
- hvidløg.
Den tilberedte mad vaskes og foldes på et papirhåndklæde. De grønne sorteres omhyggeligt ud og fjerner grove stængler eller gulnede blade. Hvidløg, dild og persille hakkes på den sædvanlige måde.Fold ind i en blender, og start enheden. Sojasovs, solsikkeolie og salt tilsættes til massen. Produktet blandes for at opnå en homogen struktur.
Du kan diversificere smagen af grøn pasta ved at tilføje basilikum, mynte eller koriander.
Sauce serveres med kødprodukter, kartofler og spredes simpelthen på et stykke brød. Opbevares i køleskab i ca. 1 uge.
Et fantastisk alternativ til traditionelle saucer
Ketchup, mayonnaise, sennep og peberrod i påfyldning af rødbeder. Sådanne populære "krydderier" indtager et særligt sted på vores landsmands middagsbord. Imidlertid foreslår kokkene, at man lærer, hvordan man laver en salte urtesauce til kød- og fiskeretter. Derudover indeholder delikatessen et stort antal værdifulde komponenter, der er gavnlige for helbredet.
Produktet inkluderer:
- fjer af grønne løg;
- persille;
- løg;
- koriander;
- sød grøn og rød peber;
- udstenede grønne oliven;
- hvidløg;
- olivenolie;
- vineddike;
- salt efter smag.
Grøntsager og grøntsager vaskes. Tør lidt naturligt på bordet. Store komponenter hugges først op med en kniv. Sæt derefter i en blenderskål. Hæld olie, vineddike, salt og start enheden.
Den resulterende masse overføres til en krukke. Insister i ca. 2 timer i køleskabet. Server grøn sauce med kød kogt i ovnen eller over ilden.
Produktet kan bruges som kebab- eller grillmarinade.
Krydret sorrel pasta
For fans af forårsurter tilbyder kulinariske eksperter at overveje en interessant opskrift på grøn sauce.
Den består af et simpelt sæt produkter:
- sorrel blade;
- løg;
- tør hvidvin;
- citronsaft;
- fløde;
- jord peber;
- salt.
Sorrelblade vaskes grundigt under vandhanen. Tør med servietter, hvilket i høj grad fremskynder processen. Skær derefter i små stykker.
Skrællede løg hakkes og anbringes i en gryde. Vin hældes, som er en unik salatdressing lavet af urter og derefter opvarmes let. Sorrel, fløde, citronsaft tilsættes. Røre rundt. Lad det simre ved svag varme i ca. 10 minutter. Server sauce med fiskeretter og fyldte æg.
Spring vilde hvidløgsauce
Når solens stråler rører jorden tidligt på foråret, vises friske grønne vilde hvidløg på markederne. Dens krydrede hvidløgssmag og aroma er ikke for enhver smag. Imidlertid bruger kokke produktet til at fremstille en forårgrøn sauce.
Du skal bruge enkle komponenter:
- vilde hvidløgs blade;
- valnødkerner;
- olivenolie;
- hård ost;
- salt.
Den vaskede vilde hvidløg skæres i stykker.
Hård ost gnides på et groft rivejern. Nødderne sorteres ud og fjerner beskadigede kerner. Komponenterne lægges i en speciel beholder. Slib med en blender for at få en homogen masse. Produktet er krydret med olivenolie og saltet. Serveres med italiensk pasta eller smøres på brød.
Fremragende grøn sauce er værdsat over hele verden, selvom der er mange opskrifter til tilberedning. Heldigvis har hver af dem sin egen smag. De, der allerede har prøvet denne udsøgte delikatesse, vil bestemt gøre det med deres egne hænder. Populære opskrifter til alle.