Hurtige og lækre opskrifter til madlavning af lammekød i ovnen

Ovnbagt lammekød betragtes som signaturskålen til ethvert festligt bord. Dette er ikke overraskende, fordi sådant kød viser sig ikke kun at være smukt i udseende, men også meget velsmagende. For at en sådan skål skal erobre alle gæsters hjerter, er det nødvendigt kun at bruge den friske del af slagtekroppen og følge rådene i forberedelsen. Hvis alt er gjort korrekt, vil resultatet helt sikkert behage dig. For at bage lam i ovnen har du brug for et minimum af ingredienser, tid og færdigheder. Selv et barn kan klare denne opgave.

Kød, der bare smelter i munden

Lammekød er den mest ømme del af slagtekroppen og har den mindste mængde fedt. Denne type kød indeholder alle de nødvendige vitaminer og mineraler. Den indeholder jod, jern, magnesium, fosfor og andre stoffer. De absorberes hurtigt og fuldstændigt af kroppen. På grund af kødets unikke egenskaber er det nærende og tilfredsstillende, hvilket ikke kan siges om andre typer.

Hovedingredienser:

• salt;
• en citron;
• lam - 2,5 kg;
• frisk rosmarin (efter smag)
• 3 fed hvidløg
• vegetabilsk olie.

For at gøre skålen saftig og blød anbefales det at dække den med folie og holde den i denne tilstand i 20 minutter ved stuetemperatur.

Vask kødet og fjern alle vener.

Kombiner krydderier med citronsaft og lidt vegetabilsk olie. Læg kødet i en stor beholder og smør det grundigt med den tilberedte blanding. Sæt skrællet, hakket hvidløg der.

Mariner kødet i 12 timer i køleskabet.

Læg lammekødet i et smurt bageplade. Bages i ovnen ved 160 ° C⁰ Fra en og en halv time. For at kødet skal få en gyldenbrun skorpe, skal det opbevares i ovnen i en halv time ved 200⁰ FRA.

Den skal serveres med varm og kartofler eller ris.

Lækker opskrift på lammekød i folie

Mange berømte restauranter har taget denne type opskrift til efterretning. Lammekød bagt i ovnen i folie viser sig at være meget velsmagende, hvis du bruger den friske del af slagtekroppen. Takket være metalovertrækket får skålen en utrolig aroma og saftighed. Derudover ser maden fantastisk ud.

For at forberede denne opskrift har du brug for:

• lammekød 2-3 kg;
• 200 gram svesker
• en stor gulerod;
• to pærer foran
• en lille flok frisk persille;
• hvidløg;
• et halvt glas sennep;
• citron;
• olivenolie eller vegetabilsk olie - fire spiseskefulde;
• andre krydderier efter smag.

Frisk kød skal have så let fedt som muligt.

Forbered kødet først. Det skal vaskes og tørres med et papirhåndklæde. Når skinke er klargjort, kan du starte marinaden.

Kombiner tørre krydderier, finhakket persille og hakket hvidløg i en dyb skål. Bland komponenterne og tilsæt olie. Tilsæt også friskpresset citronsaft til dem.

Gnid benet godt med den resulterende marinade.

Pak kødet i et stort stykke folie og lad det marinere i 10 til 12 timer. Lav derefter små stykker på det, og læg et stykke beskær og en kvist persille i dem. Dette hjælper lammet med at lave mad godt.

Vask gulerødder og løg, skræl og skær dem i cirkler.

Drys kødet med sennep og salt, og læg hakkede gulerødder og løg rundt.

Inden du sender det til ovnen, skal du omvikle benet igen i folie.Bag ved 180⁰ C. Efter en times madlavning foldes den ud og opbevares i ovnen i yderligere 60 minutter. Under kogningen vandes kødet regelmæssigt med den valgte juice. Fjern bagepladen fra kabinettet efter 2 timer. Du kan begynde at smage om 20 minutter.

Denne opskrift på bagt lammekød i ovnen er en ægte gave, når du skal tilberede noget interessant, tilfredsstillende og i store mængder.

Utrolig lækker opskrift på lam i ærmet

Enhver, der ønsker at behage deres kære med lækker mad - denne opskrift er hvad du har brug for. Hemmeligheden bag bagt lammekød er marinaden. Takket være de rigtige ingredienser er kødet blødt, ømt og med en behagelig eftersmag.

Tilberedningsmetoden er meget enkel og hurtig. Det kræver ikke særlig viden og færdigheder.

Nødvendige ingredienser:

• 1 kg lam
• 4 små skiver citron;
• 2 små hoveder af hvidløg
• salt efter smag;
• tre stykker laurbærblade;
• en halv teskefuld peberkorn;
• 0,5 tsk hel koriander;
• en spiseskefuld honning
• 1 spsk. l. Fransk sennep;
• en spiseskefuld raffineret vegetabilsk olie.

Vask kødet og gnid med salt på alle sider. For at det kan trække godt i blød, skal du lade lammekødet stå i en time.

For at forberede marinaden skal du male laurbærblade, koriander og peber i en blender.

Bland derefter honning, sennep og krydderier i en skål. Tilsæt også vegetabilsk olie til beholderen og bland alt godt.

Smør lammet fra alle sider med den resulterende marinade.

Læg kødet i en ærme, og læg ovenpå det skiver citron og fed hvidløg. Stram kanterne forsigtigt og lad dem stå i køleskabet i to timer.

Før du sætter kødet i ovnen, skal du forvarme kabinettet til 170⁰ FRA.

Lam koges i 2,5 timer. Du kan kontrollere kødet med et træspyd. Hvis en klar væske frigives fra det punkterede sted, betragtes den som klar.

Lammekødet, bagt i ovnen i ærmet, viser sig at være meget saftigt og velsmagende. Sådan kød adskiller sig godt fra knoglen og er ikke særlig fed. En sådan skål vil være meget nyttig for både voksne og ældre såvel som børn.

Ovnbagt lamskuldre eller -ben er en populær ret i mange lande rundt om i verden. Det er en integreret del af familie- og feriemiddage. Sådan kød er i stand til at berige kroppen med essentielle vitaminer. Hvis alt gøres korrekt, vil kødet vise sig at være ømt, saftigt og minder om en skål fra en dyr restaurant.

Videoopskrift på lammekød bagt med grøntsager