Fra Askepot til Prinsesse - Boghvede gryderet
Du kan lave en original skål af simpel boghvede grød. Familiemedlemmer er mere tilbøjelige til at kunne lide boghvede gryderet, hvortil hakket kød, fjerkræfilet, gærede mejeriprodukter og frugter tilsættes. I et sådant "selskab" vil skålen spille på en helt anden måde.
Blandt de mest nyttige korn er boghvede et af de første steder. De biologiske stoffer indeholdt i dette korn normaliserer arbejdet i det kardiovaskulære system såvel som leveren.
Lagdeling er tilbage på mode
En almindelig boghvede gryderet med hakket kød kan fremstilles af flere niveauer. Således serverer værtinden ikke det første kursus på bordet, men en smuk tærte eller kage. Hvis du skærer den resulterende godbid i portionerede stykker, får du et beundringsværdigt museumstykke. Hvidt mellemlag på marmorbaggrund fortryller og vildleder selv de mest sofistikerede gourmeter. Og kun en dildkvis vil subtilt antyde ham, at dette bare er en almindelig sideskål. 
Så for at lave en sådan appetitvækkende gryde med boghvede har du brug for:
- lav hakket kød, kog korn (1,5 kopper) og vask / skræl grøntsager (løg, gulerødder og svampe);
- hugg løg (i ringe eller halve ringe) og steg, indtil skyggen skifter;
- hæld gulerodspåner i en stegepande;
- skåret i skiver svampe og tilsæt til resten af grøntsagerne, stegning tilberedningstid - ikke mere end 7 minutter;
- Bland den færdige grød med de stegte ingredienser, peber og salt, og fortsæt derefter med at simre i yderligere 5 minutter;
- læg ½ af blandingen i en keramisk bageplade;
- fordel det kogte hakket kød ovenpå;
- hæld den resterende boghvede ud;
- forbered sovs ved at blande 200 g creme fraiche, 100 g fløde og æg (2 stk.), mens saucen skal piskes godt og krydres med krydderier;
- hæld sovs i en form med mad;
- Sæt boghvede-gryden i ovnen i 40-45 minutter.
I dette tilfælde skal ovnen forvarmes til 180 °. Det kan aktiveres på forhånd. Men så hvert lag af de indlejrede produkter er tilstrækkeligt mættet med fyldet, skal du gennembore råskålen flere steder. Til dette bruger kokke en bred kniv eller spatel.
For dieters er det bedst at bruge kylling eller oksekød. Hvis familien vil nyde et saftigt og nærende måltid, bør svin mørbrad foretrækkes.
Om ønsket kan hakket kød tilberedes separat i en gryde. Før det skal du skære løg i små stykker samt et par fed hvidløg og stege. Når grøntsagerne er brunet, kan du tilføje malet kød. Når hakket er smuldret, tilsættes bouillon, tomatsauce, urter og andre krydderier. Kog i fem minutter, og et lag til boghvede gryderet er klar. Derefter følger alle de samme teknologiske processer: dannelsen af lag og imprægnering med creme fraiche. Det skal bemærkes, at frisk toast i kombination med appelsinjuice hjælper dig med at sætte pris på hele spektret af smag.
Bemærk til en sød tand
Fra korn kan du få en ganske anstændig og vigtigst af alt sød godbid. En opskrift på boghvede gryderet, som er tilberedt med tilsætning af cottage cheese, gik tabt i vores bedstemødres kogebøger. Hvis du ikke fortæller dine venner, hvad den usædvanlige kage er lavet af, vil meget få mennesker gætte på det selv. For at forberede en sådan fantastisk kage på den bedste måde har værtinden brug for:
- Kog boghvede grød.Hæld 2 spsk i et glas korn. koldt vand. Lad det simre over svag varme, indtil halvdelen af væsken er kogt væk.
- Forbered smør (60 g). Det skal blødgøre, så du kan lægge det på en tallerken og lade det varme ved stuetemperatur.
- Sug 10 g rosiner. Efter 15 minutter drænes vandet og placeres bærene på et papirhåndklæde. Varmt vand blødgør frugten.
- Forbered ostemasse (200 g). Det skal få en ensartet konsistens. For at gøre dette skal du male det ind blender eller passere gennem en fin sigte.
- Riv æbler. Til gryde med boghvede i ovnen skal du kun vælge søde frugtsorter. Inden du rasper frugterne på et fint rivejern, skal du skrælle dem.
Bland nu forsigtigt cottage cheese og æblemasse. Ingredienserne skal blandes grundigt for at få en homogen masse til sidst. Derefter følger værtinden:
- tilbered en sauce fra creme fraiche (3 spsk), 2 æg, sukker, kanel og vanillin;
- når du pisker med en piskeris, tilsæt 1 spsk. l. citron- eller appelsinjuice;
- male boghvede grød i en blender;
- bland det med ostemasse såvel som rosiner;
- omrør med hældning, indtil der fås en pastaagtig konsistens;
- smukt sat i en kiks bageplade;
- placer beholderen i en ovn, der er forvarmet til 200 ° i 20 minutter.
Hytteost skal vælges ikke for fedt. Det er ønskeligt, at han er lidt våd. Dette vil give det viskositet. Hvis det er tørt, kan du sikkert fortynde 2 spsk. l creme fraiche.
Smør det øverste lag af boghvede gryderet med smør eller læg bare et par stykker ovenpå. Fedt fremmer dannelsen af en gylden skorpe. For at denne usædvanlige kage let kan fjernes fra formen, skal du dække bunden og væggene med pergamentpapir. Nogle mennesker dækker det med mel, men det er ikke nødvendigt.
Farveillusion
Kræsne husstande fejer gerne kødretter fra bordet. Men for alt andet i deres mave er der simpelthen ikke plads. Derfor står værtinden over for et valg om at smide den side, der er tilbage efter middagen, eller ej. Problemet kan løses på ingen tid. Det er nok bare at lave en gryde med boghvede i ovnen, og der vil altid være opskrifter. Desuden vil behandlingens udseende blæse mange væk. Gul (hård ost), hvid (mælk) og grøn (persille) farver skiller sig ud på den farverige baggrund. Rul derfor ærmerne op, så du kan komme på arbejde. Kog først grøden og steg løgene. Dernæst skal du fortsætte i denne rækkefølge:
- hæld halvdelen af boghvede i beholderen og mal den med revet ost;
- lav det næste lag af stegte løg;
- dæk stegningen med urter;
- læg den resterende grød på den samt ostespåner;
- hæld mælk og ægsauce (slå 1/3 kop mælk og et æg);
- bages i ca. 25 minutter.
I stedet for en type ost kan du bruge tre på én gang. I dette tilfælde skal du vælge sorter som feta, mozzarella og parmesan.
Server gryden varm. Selvom mange mennesker kan lide at bruge det som en kold snack. Denne fantastiske gryde med boghvede kan serveres tomat juice eller tyndt skåret bacon. På samme tid er en salat af kål og agurker en fremragende løsning til et forårsmåltid.