Dyrkning af kale og dens gavnlige egenskaber

Grønkålskål er en komplet diæt og vegetarisk mad, der er i stand til at mætte den daglige menu med vitaminer og let fordøjeligt protein og dekorere en havegrund med sit udseende. Grønkålskål, også kendt under navnene "browncol" og "gruncol", er uhøjtidelig i dyrkning, fordi den er modstandsdygtig over for frost (op til -6⁰C) og skadedyr. Når du har lært om de gavnlige egenskaber ved kålkål, bør du helt sikkert prøve at dyrke det alene have seng.

Grønkålstyper

Det vigtigste kendetegn ved kålkål er, at dets grønne eller lilla frynsede blade ikke danner et hoved, hvorfor denne sort ofte forveksles med salat.

Men ikke desto mindre er der mange typer kålkål:

• Krøllet kål er den mest populære type kale. Det har en blødere og sødere smag end andre arter. Som navnet antyder, er bladene meget krøllede og krøllede.
• Toskansk kål - har tynde, aflange blade med en rynket struktur.
• Premierkål er en hurtigt voksende frosthård art.
• Sibirisk kål - modstandsdygtig over for skadedyr og lave temperaturer.
• Rød russisk - adskiller sig fra sibirisk i udtryksfulde røde snoede blade.
• Redbor F1-kål er rød eller mørk lilla, hvorfor det ofte bruges til at tilføje farve til retter.
• Rør - kan vokse op til 1,9 m i højden. Det er kendetegnet ved en tyk stilk, der kan bruges som en sukkerrør.

Uanset hvilken type kålkål, spises bladene bedst rå og føjes til salater med tomater, basilikum og ung hvidløg, fordi i dette tilfælde bevares alle nyttige stoffer. Hvis bladene er lidt barske, stuves de, dampes eller tilsættes supper. Læs:stuet kål med kartofler og kød - en opskrift med et foto trin for trin.

Fordele ved kålkål

På grund af dets dekorative udseende bruges kale kale oftere som en festlig dekoration til en skål snarere end spist. Og forgæves, for da han var den nærmeste slægtning til vildkål, bevarede Kale en stor mængde vitaminer og mineraler. Den unikke sammensætning af biologisk værdifulde stoffer og de ekstremt nyttige egenskaber ved kålkål hæver den frem for alt grønne bladgrøntsager, hvis fordele virkelig er uvurderlige for kroppen.

Overvej de mest gavnlige egenskaber ved grønkål, for det er det værd at dyrke det:

• Det hjælper med at eliminere calciummangel i kroppen, fordi 1 g kale indeholder op til 1,35 mg calcium, mens 1 g komælk kun indeholder 1,13 mg. Samtidig er det bevist, at calcium fra krøllet kål absorberes 25% bedre end mælk. Og hvis du mener, at nogle mennesker lider af mælkeproteinintolerance, kan grønkål betragtes som en uerstattelig kilde til calcium for menneskekroppen.
• Grønkålskål kan med succes erstatte kød, fordi det i dets 200 gram indeholder en daglig dosis protein, der ligesom kød indeholder 18 aminosyrer, som det blev tildelt titlen "nyt oksekød". Men aminosyrer er meget lettere at udvinde fra kålkål!
• Et fremragende middel til forebyggelse af syn. Grønkål betragtes som dronningen af ​​carotenoider, da en kop kål indeholder 200% af det daglige indtag af vitamin A.
• Det høje C-vitaminindhold gør grønkål til en god naturlig antioxidant.
• På grund af den høje koncentration af essentielle omega-3 fedtsyrer og stoffer som sulforaphan og indol-3-carbinol anvendes kale til at forhindre dannelsen af ​​kræft tumorer.
• Det hjælper i kampen mod fedme, fordi kalorieindholdet i kålkål kun er 50 kcal / 100 gram, men samtidig mætter det kroppen med mange nyttige stoffer. Til dette indtager hun et hæderligt sted i diæt og vegetarisk mad.
• Det sparer liv for dem, der har et problem med tilstedeværelsen af ​​overskydende elementært calcium i kroppen, fordi calciumregulatoren er magnesium, hvoraf der er meget i afføring.

Ud over de ovennævnte nyttige stoffer indeholder grønkål vitaminer i gruppe B, K, PP i store mængder og fra sporstoffer - kalium, natrium og fosfor.

Voksende kålkål

Da kålkål ikke tåler transplantation, dyrkes den oftest direkte fra frø plantet i åben jord. Som en koldbestandig og uhøjtidelig plante vil kålkål glæde dig med en fremragende smag og udbytte, hvis de optimale betingelser for det overholdes under dyrkning.

Plantning af frø i åben grund:

1. Kålkål føles godt i frugtbar jord, hvor velbefrugtede bælgfrugter, kartofler, agurker eller tomater. Fra efteråret skal godt nedbrudt humus indføres i jorden eller kompost (3-4 kg pr. 1 kvm. M) og mineralsk gødning (op til 100 g pr. 1 kvm.).
2. Den mest gunstige jord er med en pH på 5,5 til 6,8. For at hæve pH-niveauet anvendes sur kompost, for at sænke det blandes jorden med granulært svovl.
3. Der vælges et solrigt område eller delvis skygge til senge.
4. Kålkålsfrø plantes i åben grund i april, når jordtemperaturen ikke er mindre end +4 - + 5⁰C. Men senest 10 uger før de første efterårsfroste.
5. Afstanden mellem kimplanter bør ikke være mindre end 45 cm.
6. Før plantning af frø introduceres humus i hullet.
7. I hvert hul sås op til 4 frø til en dybde på 1,5 cm, der er drysset med jord, vandes og dækket med glas eller folie.
8. 4-5 dage efter såning af frøene fjernes dækmaterialet, og de nye frøplanter brydes igennem, så kun en af ​​de stærkeste stængler er tilbage.

Transplantation af kålkål i haven:

• Til dyrkning kimplanter brug gryder med et areal på 40 kvm.
• Gød jorden med organisk gødning eller kompost.
• Grønkålsfrø plantes i potter 5-7 uger før sidste forårsfrost.
• Du kan transplantere kimplanter, når den når en højde på 8-10 cm, og der dannes 4 udviklede blade på den. Dette tager 4-6 uger efter indendørs såning.
• Før transplantation i haven påføres gødning i området til plantning af kimplanter.
• Frøplanter fjernes omhyggeligt fra potterne for ikke at beskadige rodsystemet.
• Et hul i jorden er lavet så dybt, at jorden når de første blade af kimplanten. Afstanden mellem kimplanterne opretholdes mindst 45 cm.
• Frøplanter plantes i huller vinkelret og drysses med jord.
• Vand grundigt.

Omsorg:

• Gødning af grønkål anbefales hver 6-8 uge.
• Vanding skal udføres kontinuerligt, når matjorden tørrer ud.
• For at forhindre henfald og misfarvning af blade, udføres jordbrydning... Men du skal sørge for, at planten har nået en højde på 15 cm.
• Misfarvede eller visne blade skal straks fjernes for ikke at fremkalde et angreb fra skadelige insekter.

Kollektion:

• Afhængigt af typen høstes kale 70-95 dage efter såning eller 55-75 dage efter transplantation af kimplanter.
• Du kan samle spiselige blade, når planten har nået 20 cm i højden.
• De ydre blade plukkes først.
• For at samle planten helt, skæres den i en højde på 5 cm fra jordoverfladen. Derefter begynder nye blade at dannes på den resterende stilk.
• Bladene skal plukkes, når de modnes, ellers bliver de hårde og bitre med tiden.

Hvis du overholder disse anbefalinger, vil smagen af ​​hjemmelavet kale være delikat og sød, og bladene har en blød struktur.

Frisk grønkål kan opbevares i køleskabet i op til en uge, men det er endnu bedre at fryse det, fordi smagen af ​​grønkål bliver endnu sødere af dette. Således kan du give din familie en beriget og protein-komplet diæt indtil næste høst.

En video om kålkåls gavnlige egenskaber