Unikt løgbrød til dit daglige måltid
Ikke en eneste ferie eller almindelig middag er komplet uden gær bagværk. Ved at vise kreativitet forbereder mange husmødre løgbrød, som har en fremragende aroma og usædvanlig smag. Traditionel gærdej bruges til den såvel som rå eller stegte løg. Det tager lidt tid at lave mad, det vigtigste er at vælge en gennemprøvet opskrift. Overvej hvordan man bager løgbrød i ovnen, brødmaskine og langsom komfur for at få et kvalitetsprodukt. Vi vil også stifte bekendtskab med populære opskrifter fra erfarne kokke.
Enkle trin mod det tilsigtede mål
Fans af hjemmelavet bagning vil elske denne enkle opskrift, der inkluderer et udvalg af produkter:
- højkvalitets hvedemel;
- varmt afgjort vand
- gær (tør);
- vegetabilsk olie;
- salt;
- hvidt granuleret sukker;
- flere hoveder af løg.
Madlavningsproces
En simpel opskrift med et foto af løgbrød i ovnen vil appellere til selv uerfarne husmødre. Den består af flere operationer.
Først laver dejen. Sukker og gær opløses i let opvarmet vand. Sigtet mel tilsættes i små portioner for at opnå konsistensen af creme fraiche.
Den tilberedte blanding anbringes nær en varm komfur i 30 minutter. Dette vil starte gæringsprocessen.
Salt, vegetabilsk olie, finhakket løg og mel sættes i den færdige dej. Ælt den tykke dej og lad den stå i 60 minutter for at fordoble den. Dejen spredes på en melet bordplade, og der laves enhver form for løgbrød. Spred det ud på et bageplade dækket med pergamentpapir. Lad det stå et par minutter til dejen vokser.
Bages i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C i ca. 40 minutter. Når en gylden skorpe vises, er produktet klar. Server afkølet til bordet.
Diætister forbyder stærkt at spise varme bagværk. Det skader fordøjelsessystemet.
Traditionelt instant løgbrød
Det dynamiske tempo i livet fjerner ofte husmødrenes styrke og ønske om at arbejde i køkkenet. Men ved hjælp af moderne teknologi kan du tilberede lækre måltider.
Mange mennesker bruger:
- mikrobølgeovn;
- brød maker;
- ovn;
- langsom komfur.
Overvej en elementær opskrift på løgbrød i en brødproducent, som kræver:
- den højeste kvalitet af hvedemel;
- varmt renset vand;
- vegetabilsk olie (raffineret);
- sukkerrør eller sukkerroer
- finmalet salt
- gær i pakninger;
- stor hvidløg.
Algoritme til oprettelse af et unikt produkt
Vegetabilsk olie, gær, renset vand og løse ingredienser hældes i skålen på brødmaskinen. Bland godt med en træspatel. Vælg og start "Main" på enheden.
Samtidig forberedes løgfyldstof til usædvanligt brød. Grøntsagen skrælles af skallen. Strimler i små stykker med en skarp kniv. Vegetabilsk fedt hældes i gryden. Hæld det hakkede løg, når det varmer op. Pass, indtil lysebrun skorpe vises.
Efter 40 minutter bipper brødmaskinen. Nu er det tid til at tilføje en unik ingrediens til dejen. For at gøre dette skal du åbne dækslet til enheden.Tilsæt stegte løg og ælt blandingen forsigtigt med dine hænder. Derefter startes programmet igen for at bringe produktet i beredskab.
Da løgbrød bages i ca. 3 timer, anbefales det, at værtinden tilbereder det på forhånd. Ellers forbliver familien uden hæfteklammer til middag.
Duftende brød med creme fraiche
Madlavning er en "videnskab", der giver dig mulighed for at eksperimentere og gøre dine egne ting. Takket være dette er der mange opskrifter på løgbrød, der indeholder forskellige ingredienser. En af dem ligner bagværk.
Sæt med komponenter:
- frisk komælk;
- raffineret vegetabilsk olie;
- tyk creme fraiche
- gær (fortrinsvis tør);
- stort kyllingæg;
- flere hvide løg;
- dej sukker;
- salt.
Bagningstrin
Som regel tilberedes dejen først på den klassiske måde. Brug i stedet for vand let opvarmet mælk... Der tilsættes sukker, lidt salt, mel og gær. Dæk med et viskestykke. Overfør til varme i 20-30 minutter.
Mens messen kommer op, er de engageret i løg. Skræl det af. De er hakket i små firkanter. Stegt i en gryde i vegetabilsk olie. Når der dannes en brun rødme, smag til med salt og granuleret sukker. Lad det køle helt af.
Hæld de sauterede løg i dejen. Tilsæt kyllingæg, hjemmelavet creme fraiche og ælt en medium-struktureret dej. Form kager. Bages i ovnen ved en temperatur, der ikke er lavere end 190 ° i cirka 45 minutter.
Hvis dejen ikke klæber til dine hænder, er den klar til bagning.
Hjemmelavet brød med løg i en langsom komfur
Til enhver tid forbløffet hjemmebagt bagværk med fremragende smag og unik aroma.
I dag forbereder kokke løgbrød i en multikoger ved hjælp af et klassisk sæt ingredienser:
- presset gær;
- mel (rug eller hvede);
- vegetabilsk olie (til dej og stegning);
- flere små hvide løg;
- kefir, mælk eller varmt vand;
- salt "Ekstra";
- sukker (helst fra sukkerrør).
Bagningstrin
Komprimeret gær formales i en dyb beholder. Tilsæt sukker og bland. Hæld varm mælk og sigtet mel i blandingen. Dejen er dækket med et papirhåndklæde. Sendt til et varmt sted i 20 minutter.
Hakket løg steges i vegetabilsk olie. Brug en dyb stegepande til dette. Når det bliver gyldent, skal du lægge det på en tallerken for at køle af.
Mel hældes i en separat skål, saltes og kefir hældes. Bland godt med en plastspatel. Dej og brunede løg tilsættes. Selvom det er tæt, men temmelig blød dej æltes.
Multicooker-skålen er smurt med vegetabilsk fedt. Et ark pergamentpapir lægges i bunden, og løgbrød lægges ovenpå. Luk låget for at lade dejen komme. Efter 20 minutter knuses han igen.
Vælg tilstanden "Bagning" på enhedens panel. Indstil timeren til 60 minutter. Efter bippet efterlades produktet i multikogerskålen for at afkøle. Det færdige brød skæres i små stykker. Serveres på et fad til morgenmad, frokost og middag.