Originale opskrifter til madlavning af vegetabilsk physalis til vinteren

Om vinteren vil jeg prøve et usædvanligt stykke lavet af naturlige gaver fra naturen og ikke gemme produkter, der er fyldt med skadelige kemikalier. Opskrifter til madlavning af vegetabilsk physalis til vinteren hjælper med at diversificere vinterdiet og have en positiv effekt på menneskers sundhed, da planten er i stand til at styrke immunforsvaret og mætte kroppen med vitaminer og mineraler.

Valg af hovedingrediens

Før du begynder at konservere vegetabilsk physalis til vinteren, er det vigtigt at vælge produktet korrekt. For bestande skal du tage modne frugter, der ikke har mekanisk skade, tegn på sygdom, spor af skadedyr. Frugtopsamling skal udføres, når kopperne, hvor bærene er skjult, begynder at tørre ud og blive gule.

Hæld over kogende vand over physalis inden kogeprocessen for at fjerne det klæbende vokslag fra overfladen, hvilket giver frugten en ubehagelig eftersmag.

Opskrifter til madlavning af vegetabilsk physalis til vinteren

De fleste husmødre er interesserede i, hvad man skal lave mad fra vegetabilsk physalis til vinteren. Plantens frugter har en behagelig smag. De kan syltes, saltes, tørres og tørres, kogt aromatisk syltetøj fra dem, lav krydret kaviar, lækre fyld til bagning.

Der er interessante måder at forberede et nyttigt produkt til vinteren på. Der er mange opskrifter til madlavning fra vegetabilsk physalis til vinteren, som hver især er præget af sin egen smag og næringsværdi.

Physalis syltede

Hver husmor tilføjer en opskrift på denne skål til sin kulinariske sparegris. Når alt kommer til alt fortjener denne enkle og velsmagende snack titlen som en favorit af vinterpræparater.

Ingredienser til snacks:

• 1 kg physalis
• 1 liter vand
• 60 g sukker;
• 1 stk. laurbærblad;
• 60 ml eddike (9%);
• 6 bjerge sort peber;
• 20 ml vegetabilsk olie
• 20 g salt.

Sådan tilberedes du syltede physalis:

1. Læg de vaskede frugter i et dørslag, læg dem helt i kogende vand. Fjern det efter 1 minut, lad dem afkøle lidt og skær dem i halvdelen.
2. Pak halvdelene i krukker.
3. Lav separat en marinade ved at kombinere vand med krydderier, salt, sukker. Kog den resulterende sammensætning i 5 minutter. Tilsæt derefter eddike, olie og fjern det fra ovnen.
4. Fyld krukker med physalis til randen med marinade, luk dem med et låg, skjul under et tæppe og lad det køle af.

Opskriften på marineret physalis til vinteren er enkel at udføre og kræver ikke meget tid, da du ikke behøver at dræne saltlage fra dåser og udføre langvarig sterilisering.

Physalis salt

Skålen ifølge denne opskrift får en moderat skarphed og behagelig aroma, bliver den vigtigste snack på middagen og festbordet.

Komponenter:

• 1 kg frugt
• 1 liter vand
• 60 g salt;
• 4 g peberrod rod;
• 3 tænder. hvidløg;
• 1 g rød peber.

En trin-for-trin opskrift til madlavning af vegetabilsk physalis til vinteren:

1. Vask modne frugter, dypp i kogende vand i 1 minut, hugg og læg i krukker.
2. Lav en saltlage separat ved at blande salt, vand, krydderier. Hæld den resulterende væske i beholdere med physalis, dæk med en let klud. Lad det gæres i 7-10 dage.
3. Fjern skimmel, der vises på overfladen af ​​stoffet, med jævne mellemrum.
4. Når saltlage bliver sur, skal den drænes og koges.
5. Hæld krukkens indhold med kogende marinade, rul det op og læg det under et tæppe, indtil det er afkølet.

For at forbedre smagen kan du tilføje nogle solbærblade, basilikum, mynte, persille. For 1 kg af hovedproduktet bør der ikke være mere end 50 gram. krydderier.

Physalis salat

De, der kan lide at eksperimentere i køkkenet og kendere af ekstravagante og nye bestande, bør prøve physalis-salaten til vinteren. Hovedproduktet passer godt sammen med grøntsager og krydderier. Salaten kan medtages sikkert i hjemmets diætmenu, da frugterne har få kalorier, kan de bruges til metaboliske lidelser ledsaget af overvægt.

Nødvendige produkter:

• 1,5 kg physalis;
• 1,5 kg agurker
• 700 g gulerødder;
• 350 g hvidløg
• 120 g sukker
• 40 g salt;
• 120 ml eddike
• 12 bjerge. peber.

Teknologi til fremstilling af en krydret salat:

1. Vask gulerødder, løg, agurker, skræl og skær dem i cirkler. Dyp Physalis i kogende vand, tør og hak. Hak hvidløg ved hjælp af en presse.
2. Kombiner alle tilberedte ingredienser i en beholder, salt, sødemiddel, peber, krydre med eddike.
3. Rør om og lad salaten brygge lidt, send den til ovnen i 10-15 minutter, tænd for en lille ild.
4. Pak den tilberedte salat i krukker, rul den op og vend den på hovedet. Efter afkøling, send til opbevaring.

Du skal prøve at skære alle grøntsager i de samme cirkler, så salaten ser appetitlig og æstetisk tiltalende ud.

Vegetabilsk Physalis kaviar

En sådan sund hjemmelavet snack som vegetabilsk physalis-kaviar til vinteren tiltrækker med sin enkelhed og alsidighed. Og dens afbalancerede sammensætning og lave kalorieindhold har gjort det i de senere år med den voksende tendens til sund kost, især efterspurgt. Emnet vil ikke kun glæde dig med sin smag, men også give energi, fremskynde blodcirkulationen, styrke immuniteten og forbedre stofskiftet.

Ingrediensliste:

• 500 g physalis;
• 200 g løg;
• 200 g gulerødder;
• 100 g persille og pastinak rødder;
• krydderier efter smag.

En trin-for-trin opskrift på kaviar fra vegetabilsk physalis til vinteren:

1. Vask, skræl og hak alle grøntsager. Hver genstand for varmebehandling, stegning i olie og hakket.
2. Sæt den resulterende vegetabilske masse i en gryde med en tyk bund og lad den simre indtil den ønskede tykkelse under konstant omrøring.
3. 7-10 minutter inden slutningen af ​​madlavningen tilsættes alle de nødvendige krydderier, krydderier, urter efter smag, bland igen.
4. Anbring den tilberedte kaviar i en krukke, kork, vend den på hovedet og pakk den, indtil den er afkølet.

For at forbedre smagen kan du tilføje hvidløg, sort peber til snacken.

Vegetabilsk physalis marmelade

Physalis er et alsidigt produkt, der er velegnet til både at fremstille salte snacks og til tilberedning af søde desserter. Bæresyltetøj har et smukt ravfarvet udseende, der stimulerer appetitten og en behagelig delikat smag, der tilfredsstiller den mest krævende gourmet.

For vegetabilsk physalis-syltetøj skal du tage:

• 1 kg frugt
• 1,2 kg sukker
• 500 ml vand.

Opskriften indeholder følgende processer:

1. Skyl frugterne og dypp i kogende vand i 2-3 minutter. Fjern med et dørslag, vent indtil al væsken er helt drænet.
2. Lav en sirup ved at kombinere 500 g sukker med vand. Hæld frugterne med den resulterende sammensætning og lad dem trække i 3-4 timer.
3. Tilsæt derefter yderligere 500 g sukker, omrør forsigtigt, indtil det er glat, kog i 10 minutter. Fjern fra varmen, og lad den stå i yderligere 5 timer. Tilsæt derefter 200 g sukker og kog i 10-15 minutter på svag varme.
4. Marmelade kan betragtes som klar, hvis sirupdråberne ikke spredes på pladen.
5. Pak sødmen i krukker, kork og steriliser i 20 minutter.

Hvis desserten ikke er designet til langvarig opbevaring, kan du ikke sterilisere den, men afkøle den, fylde krukkerne og læg den i kulde.

Fryser

Mange mennesker spekulerer på, om physalis kan fryses. Den enkleste metode til høst af nyttige frugter til vinteren er frysning. For at gøre dette skal du høste afgrøden, rense den fra kopperne og vaske den med koldt vand.Spred på et håndklæde, og vent på, at bærene tørrer. Flyt derefter frugterne i en pose eller beholder og læg dem i fryseren.

Du skal få den mængde emne, der skal bruges. Det er uønsket at genfryse produktet.

Tørring

Tørrede medicinske bær smager som rosiner. Tør frugterne i ovnen ved 40 ° C eller i åben sol.

Du kan også lave kandiserede frugter fra physalis. Opgaven er ikke let, proceduren er ret besværlig og spændende. Det er nødvendigt at kontrollere alle processer ved at følge reglerne og overholde anbefalingerne. Derefter får du en duftende og sund delikatesse, der vil tjene som en uafhængig dessert og som fyld til tærter, ruller, kager.

Komponenter og deres forhold:

• 1 kg plantefrugter
• 250 ml vand
• 1,2 kg sukker.

Sekventering:

1. Vask physalis, dypp i kogende vand i 2 minutter, fjern det med et dørslag, vent indtil vandet løber ud, og gennembor hver frugt med en gaffel.
2. Til sirup, kombiner vand med sukker og lad det simre over svag varme, indtil det er opløst.
3. Tilsæt sirupen til physalis og kog i 5 minutter. Lad derefter infundere i 8 timer. Gentag processen 3-4 gange.
4. Vælg hele frugter og fordel dem jævnt på et bageplade, dæk med pergament ovenpå.
5. Tør i rumforhold eller send til ovn ved 35-40 ° C.
6. Drys kandiserede frugter med flormelis og læg dem i hermetisk lukkede beholdere. Opbevar godbidder et køligt, oplyst sted.

Den resterende sirup kan konserveres separat og bruges til fremstilling af søde kager.

Periode og opbevaringsbetingelser

 

Det anbefales at opbevare hjemmelavede physalis-præparater til vinteren under visse forhold:

• temperatur på niveauet 10-12 ° С;
• luftfugtighed ikke overstiger 85%
• udelukkelse af solstråler fra konserveringsglas.

Opbevaringsperioden er 1 år. Hvis du ikke overholder reglerne for at gemme emnet, reduceres holdbarheden. Åbnede dåser kan stå i køleskabet i 2 uger, mens de bevarer deres helbredende egenskaber og smagskarakteristika.

Kun ved at skabe den korrekte temperatur, lysforhold, optimal fugtighed til konservering, kan du nyde den uovertrufne smag af hjemmelavede produkter.

Når sæsonen med vegetabilsk physalis er i fuld gang, skal du ikke gå glip af øjeblikket og forberede det maksimale antal præparater til vinteren. Begræns ikke dig selv til den klassiske opskrift, men eksperimenter og tilbered alle mulige lækre retter, der vil glæde dig på kolde vinterdage.

Videoopskrifter til madlavning af vegetabilsk physalis til vinteren