Opskrift til fremstilling af tyk jordbærsyltetøj på 5 minutter

Hjemmelavet jordbærsyltetøj er en velsmagende og aromatisk delikatesse, elsket af voksne og børn for sin tykke, gennemsigtige sirup og hele, saftige bær. Opskriften på tyk jordbærsyltetøj kan være vanskelig at tilberede, da godbidderens konsistens ofte er for tynd. I sådanne tilfælde anvendes forskellige madfortykningsmidler - quittin, pektin, agar-agar, som gør det muligt at opnå tyk syltetøj med en rig jordbærsmag og en unik aroma.

Måder at tykne marmelade på

Tyk jordbærsyltetøj har en rig, geléagtig konsistens. Denne delikatesse kan spredes over sprøde toast eller boller, den bruges til at sandwich frodige kiks, lagdelte kager som fyld til forskellige ruller, tærter og andet bagværk.

Der flyder for flydende påfyldning ud af bagværk, hvilket gør bagedejen "våd" og fugtig. Specielle geldannende tilsætningsstoffer hjælper med at rette op på situationen - de kan være både naturlige og industrielle.

Brug af jordbærsyltetøj til at tykke:

1. Quittin er et naturligt fortykningsmiddel indeholdende pektin. Det har fremragende geleringsegenskaber, der hjælper med at lave velsmagende og tyk marmelade på 5 minutter.
2. Pektin holder bærene intakte og understreger deres rige bæraroma og lyse jordbærfarve.
3. Agar-agar - dette fortykningsmiddel ændrer ikke marmeladets farve og aroma, det hjælper med at få en tyk konsistens uden at miste smagen af ​​friske bær.

Stivelse er også et fortykningsmiddel, men det bruges sjældent.

Opskrifter til tyk jordbærsyltetøj med stivelse er ikke populære, da det forringer smagen af ​​syltetøj, hvorfor mere sukker og citronsyre skal tilsættes under tilberedningen.

Opskrift på tyk jordbærsyltetøj med Quittin

Quittin marmelade fortykningsmiddel indeholder naturligt pektin, på grund af hvilket det ikke kun hurtigt fortykker bærmassen, men bevarer også næsten alle nyttige stoffer i det. Jordbær mister ikke deres smag og aroma, og du bliver nødt til at bruge et minimum af tid og kræfter på at forberede en godbid.

Ingredienser:

• jordbær - 4 kg;
• quittin (eller pektin) - 2 poser;
• granuleret sukker - 2,3-2,5 kg.

Sorter jordbærene, skræl bladene og skyl under rindende vand.

Hæld i en bred skål og bland med sukker for at dække bærene helt. Tilsæt et par friske mynteblade, hvis det ønskes.

Efterlad jordbærene natten over, tilsæt den krævede mængde Quittin om morgenen til bærmassen om morgenen. Bland alt godt og læg det på svag varme, kog det og lad det simre i 5 minutter.

Hæld derefter straks den tilberedte jordbærsyltetøj i steriliserede glasbeholdere og forsegl med tin låg. Vend krukkerne på hovedet, pakk dem ind i et varmt håndklæde eller tæppe, og lad dem afkøle helt, og overfør dem derefter til et spisekammer, kælder eller andet sted til yderligere opbevaring.

Tyk syltetøj med hele bær

Jordbærsyltetøj med hele bær er ikke kun lækker, men også lækker. En sådan delikatesse vil blive en udsmykning af ethvert teselskab. Opskriften på Thick Whole Berry Strawberry Jam er meget enkel - alt hvad du behøver er bær og granuleret sukker. For at give desserten en behagelig citrussurhed kan du tilføje et par skiver citron, orange eller citronsyre.

Ingredienser:

• jordbær - 5 kg;
• granuleret sukker - 3,8-4 kg;
• citroner - 1 stk;
• citronsyre - ½ tsk.

Sorter jordbærene grundigt, fjern stilkene og skyl under rindende vand.

Hæld bærene i et bredt bassin, skiftevis med sukker i lag. Lad dem infundere i 6-8 timer, ideelt natten over.

Placer derefter en skål jordbær på en lille ild, vent på kog, fjern straks og læg den til side. Syltetøjet skal køle af i mindst 5-7 timer.

Når bærene er helt kølige, skal du placere dem på komfuret og koge igen. Protomit i ca. 4-5 minutter, husk at fjerne det hvide skum fra overfladen af ​​marmeladen. Men prøv at gøre dette meget omhyggeligt uden at beskadige hele jordbærbærene. Fjern marmeladen fra varmen, og lad den køle af igen.

Placer derefter den afkølede godbid en tredje gang på svag varme, kog og tilsæt citronsyre og citronsaft til bærene. Kog behandlingen i 4-6 minutter og pakk den straks i rene, steriliserede krukker.

Opskrift på tyk jordbærsyltetøj med Agar Agar

Mange opskrifter på tyk jordbærsyltetøj bruger agaragar som fortykningsmiddel. En sådan delikatesse med en tyktflydende, gelélignende konsistens er perfekt til påfyldning af ruller, tærter, pandekager, cupcakes og andre bagværk.

Ingredienser:

• jordbærbær - 2 kg;
• granuleret sukker - 1,3-1,4 kg;
• vand - 100 ml;
• agar-agar - 3-4 tsk

Hæld de sorterede, vasket og tørrede jordbær i en blenderskål og hak indtil puré.

Hæld den tilberedte masse i en gryde og tilsæt granuleret sukker.

Anbring gryden med bærblandingen over svag varme. Kog under konstant omrøring, indtil sukkernippen er helt opløst. Lad marmeladen simre i 10-13 minutter.

Fortynd agaragar separat med varmt vand og hæld i jordbærsyltetøj. Protom over svag varme i yderligere 4-6 minutter for at tykke bærmassen og hæld i præsteriliserede krukker.

Rul straks op med tinlåg, og vend det på hovedet, dæk med et varmt tæppe, og lad det stå i flere timer. Efter afkøling helt overføres jordbærsyltetøj til et køligt sted for yderligere opbevaring.

Jordbærsyltetøj er en utrolig velsmagende og aromatisk delikatesse. Det kan bruges som en stand-alone dessert som supplement til te-drik. Anvendes som fyld til bløde tærter, pandekager, ruller, boller og andre bagværk. Ved hjælp af naturlige fortykningsmidler kan du ikke kun få syltetøj med en tyk konsistens, men også bevare alle de nyttige stoffer i friske bær i den.

Videoopskrift på tyk jordbærsyltetøj til vinteren

https://www.youtube.com/watch?v=vd4YvSdjhw4