Madlavning af orange boller på forskellige måder
Orange boller kan bages når som helst på året. Det kræver kun overkommelige produkter, der sælges i enhver butik eller supermarked. Du kan tilføje appelsinskal eller papirmasse til dejen, krydderier, honning, chokolade og andre ingredienser efter smag. Muffinsen bages traditionelt i specielle runde dåser med en central fordybning eller i små muffinsformer.
Klassisk cupcake opskrift
Stadier med at lave en lækker dessert:
- Til at begynde med skal du rive appelsin- og citronskal på et fint rivejern og lade det stå i en separat skål.
- Derefter presses saften af en hel appelsin ud på en saftpresser. Når al saften er i beholderen, skal du kontrollere, om der er frø i den.
- Æg brydes i en beholder med appelsinjuice, sukker og zest tilsættes. Massen omrøres, hvorefter salt og vanillin tilsættes.
- Margarinen skal smeltes i et vandbad eller mikrobølgeovn. Det hældes også i massen, når den er afkølet til stuetemperatur.
- Derefter tilsættes mel og bagepulver gradvist til dejen. Massen blandes forsigtigt med en piskeris, indtil den bliver homogen, konsistensen af tyk creme fraiche.
- Dejen hældes i specielle forme. Muffinsen skal bages i ca. 25 minutter i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C. Formen er ikke fyldt til randen, fordi dejen hæver sig under madlavningen.
- Læg de færdige orange muffins på et fad og drys med pulveriseret sukker.
Små portionerede boller kaldes boller. Ud over størrelse adskiller de sig lidt i sammensætning. Til deres forberedelse tager de normalt mere æg og mælk, men mindre sukker. De ender med at blive tungere end cupcakes.
Cupcake med chokolade og appelsin
Appelsinskal og chokolademuffin er en dessert, der kan nydes i vinterferien. Opskriften bruger ikke mel, så det kan betragtes som diæt. For en medium cupcake, tag 1 orange, 4 æg, 40 g majsstivelse (kan erstattes med hvede eller andet mel) samt en knivspids salt, sukker og kakao efter smag:
- Til en chokolade-orange kage er det kun nødvendigt med skallen, så den gnides på et fint rivejern og efterlades i en separat beholder. Blommer adskilles fra proteinerne.
- Pisk æggeblommer med sukker og kakao. Når sukkerkornene er opløst, kan du tilsætte majsstivelse og appelsinskal til blandingen.
- Pisk de hvide separat med en mixer, tilsæt en knivspids salt til den samme blanding. Når de bliver til et luftigt skum, kan de hældes i en beholder med resten af ingredienserne.
- Den færdige dej æltes forsigtigt med en spatel og hældes derefter i en form. Dejen skal ikke gå til kanterne, så den kan hæve sig under madlavning.
- Kagen med appelsin og chokolade bages i en halv time ved en temperatur på 180 ᴼС. Derefter fjernes den forsigtigt fra formen og overføres til en skål. Top det kan dekoreres med pulveriseret sukker, chokoladechips eller enhver anden måde.
Slå ikke orange muffinsdej med en mixer. Det skal blandes forsigtigt med en piskeris, spatel eller gaffel.
Cupcake i en langsom komfur
En multicooker er en stor hjælper i kulinariske anliggender.Det er kompakt, hurtigt og præcist. Hvis du har en i køkkenet, skal du helt sikkert prøve den orange muffinsopskrift i en langsom komfur. For at forberede det skal du bruge et glas mel og sukker, 1 appelsin, 2 æg og et glas Appelsinjuice... Alle andre ingredienser kan tilsættes som ønsket.
- Det første trin er at forberede testen. Pisk de hvide i et tykt skum med en mixer og lad det sidde i en separat beholder. Blommer males med sukker, derefter tilsættes mel og bagepulver gradvist til denne masse, et halvt glas juice hældes. De piskede æggehvider tilsættes sidst, derefter omrøres dejen fra bund til top med en spatel.
- Dejen hældes i en multikoger, der tidligere er smurt med vegetabilsk olie. Indstil bagningstilstanden i en halv time.
- Når kagen er bagt, skal du tage den ud af multikogeren, lave mange punkteringer i den øverste del med et tandstikker og hæld den resterende juice over. Derefter drysses det med pulveriseret sukker, hvorpå en hakket appelsin placeres.
Du kan finde et stort antal orange muffinsopskrifter med fotos. Over tid vil hver husmor lære sig selv at bestemme, hvilke ingredienser der kan tilsættes for at forbedre smagen, og hvilke af dem der ikke vil kunne lide husholdninger og gæster. Orange muffins er praktisk, fordi frugten sælges hele året rundt, i modsætning til bær og andre sæsonbetonede godbidder. Det passer godt med både en sommermiddag og et julebord.