Nyttige egenskaber af boghvede - dronning af korn
Vidste du, at boghvede ikke kun bruges i madlavning, men også i folkemedicin? Nyttige egenskaber ved boghvede gør det til en unik plante med en bred vifte af applikationer. Dette er et værdifuldt korn til velsmagende boghvedegrød og en fremragende hurtigtvoksende grøn gødning til berigelse af jorden. Planteens blødende evne fortjener særlig opmærksomhed - heling og aromatisk opnås fra dens nektar. boghvede skat... Hvad er hemmeligheden bag boghvede?
Boghvede er navnet på en plantes frugter, og det kaldes i sig selv boghvede. Det er en af de mest miljøvenlige afgrøder, der kan vokse uden brug af kemikalier og pesticider.
Det mest nyttige er grøn boghvede. Det egner sig ikke til varmebehandling, hvilket giver dig mulighed for at bevare maksimalt nyttige stoffer.
Hvilken boghvede er rig på: sammensætning
Brune korn er de laveste i kalorier, men samtidig de mest nærende.
Den indeholder mange vitaminer og mineraler, der er nyttige og nødvendige for vores krop, herunder:
- vitaminer i gruppe A, E, B, PP;
- jern;
- kalium;
- fosfor;
- calcium;
- magnesium;
- syrer (folsyre, citronsyre, oxalsyre, æblesyre);
- stivelse;
- flavonoider og andre gavnlige stoffer.
100 g boghvede indeholder: op til 15% protein, 57% kulhydrater og lidt mere end 3% fedt, men kostfibre er 11,3%. Kalorieindholdet i korn (kerner) er så meget som 308 kcal, men alle stoffer absorberes fuldstændigt og hurtigt.
Nyttige egenskaber ved boghvede
Proteinerne i boghvede absorberes hurtigere end proteiner af animalsk oprindelse. Derfor er korn inkluderet i kosten for atleter og mennesker, der passer på deres figur og sundhed. Boghvedegrød er en af de rigeste kilder til jern ved madlavning, derfor er den indiceret til regelmæssig brug i tilfælde af anæmi.
Det er ikke uden grund, at boghvede kaldes korndronningen, fordi det har mange flere nyttige og medicinske egenskaber:
- hjælper med at stabilisere blodsukkerniveauet hos diabetikere på grund af et lavt glykæmisk indeks (hæver sukkeret glat og uden spring);
- forbedrer den følelsesmæssige tilstand;
- fjerner kolesterol
- fremskynder stofskiftet og fjerner hurtigt væske fra kroppen;
- fungerer som forebyggelse af forkølelse;
- styrker og renser blodkar
- forbedrer funktionen af mave-tarmkanalen og leveren og fremmer deres rensning;
- øger blodpropper.
Bliv dog ikke båret med boghvede grød og spis den konstant i nærværelse af gastritis og nedsat stofskifte. På trods af boghvede gavnlige egenskaber bør en monodiet baseret på den ikke vare mere end 5 dage.