Boghvede koteletter med ost - meget velsmagende og saftig
På trods af at boghvede er meget sund, bliver det ofte problematisk at få et barn til at spise det. Men hvis du laver boghvede koteletter med ost, vil dine kære også bede om kosttilskud. Delikat, blød, med en karakteristisk ostesmag, disse koteletter vil appellere til alle, både voksne og børn. De kan serveres med kartoffelmos eller simpelthen spises sammen med en grøntsagssalat. Desuden kan sådanne koteletter endda erstatte kartoffel kartoffelpandekager og tjene som en separat skål. Hvis du hælder creme fraiche over dem og serverer dem varme, får du en stor middag. Skålen passer godt sammen med ketchup, som vil tilføre syrlighed til den.
ingredienser
For at lave boghvede koteletter har vi brug for;
- noget ost (hårdt, ca. 100 g);
- 200 g boghvede (forkogt)
- to æg;
- en medium løg;
- et stykke smør - til stegning af grøntsager;
- to spiseskefulde mel;
- en teskefuld tør hvidløg
- en halv ske koriander (jord);
- en tredjedel af en teskefuld sort peber (jorden)
- nogle greener (kan være tørrede eller friske);
- salt;
- olie til stegning af koteletter (vegetabilsk).
En god, ægte ost (hård eller halvhård) er bedre end et billigt osteprodukt. Sidstnævnte vil kun forkæle skålen og ikke kun med dens smag. For ægte boghvedeostkoteletter skal den smeltede ost strække pænt med strenge, når du bryder dem.
Boghvede koteletter med ost: trin for trin tilberedning
Hovedingrediensen er almindelig boghvedegrød. Desuden er det ikke nødvendigt at tilberede det - madresterne vil gøre. Hvis du forbereder frisk grød, skal du hælde kornet med vand i forholdet 1: 2. Og så der bestemt ikke er noget vand tilbage, efter at have slukket for brænderen, skal grøden brygge i en halv time. I løbet af denne tid absorberer boghvede al væsken.
Mens grøden tilføres og afkøles, forbereder vi resten af produkterne og fortsætter derefter til koteletterne selv:
- Hak løg fint.
- Smelt smørret (smør) i en varm stegepande og steg løgene i den.
- Riv osten.
- Kombiner afkølet boghvede, ost, løg.
- Pisk æggene i den resulterende masse.
- Tilsæt krydderier, salt og bland godt. Tilsæt mel i slutningen.
- Sked hakket kød, rul det i mel og form koteletterne.
- Steg dem i vegetabilsk olie.
Det er bedre at servere boghvede koteletter med varm ost, men de er også gode koldt.