Boghvede i handelsstil er velsmagende og sund
Tror du, at boghvede kun er beregnet til ernæring i kosten? Så prøv at gøre boghvede som en købmand, meget tilfredsstillende og velsmagende. Dens madlavningsteknologi ligner pilaf, men denne skål viser sig at være lettere for maven. Sådan "boghvede pilaf" kan tilberedes på hverdage, men det er ikke en skam at servere den til en festlig middag.
ingredienser
For at forberede en skål har vi brug for følgende produkter:
- 500 g boghvede;
- ca. et kilo kød;
- en stor løg;
- stor gulerod;
- vegetabilsk olie til stegning;
- salt - efter din smag;
- krydderier (1 tsk. krydderier til kød, 0,5 tsk. blanding af peberfrugter).
Det er bedre at tage en svinehals, så skålen viser sig at være moderat fedt og saftig.
Boghvede som en købmand: vi laver mad trin for trin
Som sædvanligt starter vi med kødet: vi skærer svinekødet i små stykker. Det er ikke nødvendigt for stort, det kan være hårdt, fordi boghvede selv tilberedes hurtigt.
Nu fortsætter vi direkte med forberedelsen:
- Mine og rene gulerod, skær det i store strimler. Hvis du ikke kan lide det, kan du bare rive det på et groft rivejern. Men store orange gulerodsskiver ser meget pæne ud mod den generelle baggrund.
- Skræl løg og skær det i halve ringe.
- Hæld kornet i en skål og skyl det flere gange med vand. Om nødvendigt sorterer vi først boghvede fra kuldet.
- Vi lægger en and på ilden. Når det varmer godt op, hæld 100 ml olie i og læg kødet ud. Omrør, steg stykkerne, indtil de er dækket af en smuk gylden skorpe. Du kan bruge en kedel med tykke vægge eller en dyb stegepande, der har et tætsiddende låg.
- Tilsæt løg til kødet, steg dem sammen.
- Så snart løget bliver gyldent, skal du sende gulerødderne til det.
- Når gulerødderne er bløde, drys alt med krydderier og salt. Vi blander.
- Det er stadig at tilføje hovedingrediensen - korn og hæld vand. Væsken skal være 1,5 cm højere over boghveden.
- Bland igen og lad det koge. Derefter dækker vi kedlen og koger over svag varme i 20 - 30 minutter, indtil boghveden er klar.
Du kan servere boghvede som en købmand til frokost som andet kursus eller bare til middag. Det viser sig duftende, tilfredsstillende og meget velsmagende.