Melontorpedo: Hvordan man vælger en sød moden frugt
Storfrugtede, sent modne meloner og kalebasser er dårligt tilpasset til dyrkning i det meste af Rusland. En af de mest populære er torpedomelonen. Det er især vigtigt at vide, hvordan man vælger det korrekt - produktet kommer hovedsageligt fra Usbekistan til hylderne. Spolerede eller smagløse, plukkede grønne frugter kan nå ud til forbrugeren.
Variationsegenskaber
Torpedo er en sort moden sort. I Centralasien modner det tidligst i det andet årti af august, frugten når 7-9 kg under særligt gunstige forhold - op til 10-15 kg. For Rusland er udendørs dyrkning umulig - du har brug for et drivhus 90 dage. Men det er usandsynligt, at man får en melon, der overstiger 5 kg, den vil være mindre sød og saftig end moden i Usbekistan.
Torpedos modne frugt er lysegul, skorpen er tæt, dækket af et mønsterlignende netværk af revner. Formen er aflang, med afrundede ender, længden kan nå en halv meter eller mere. Massen er øm, hvid, med et højt sukkerindhold og en behagelig karakteristisk aroma, noget fedtet.
Torpedoen er mere saftig end andre populære melonsorter - Kolkhoznitsa, Thai, Gulyabi.
Ernæringsværdi og medicinske egenskaber
For torpedomelon er det også meget vigtigt, hvordan man vælger en god frugt, fordi det er kvaliteten, der bestemmer det maksimale indhold af næringsstoffer. Ernæringsværdien på 100 g af produktet er ca. 35,7 kcal (dette er mere end andre sorter).
I procent udtrykt består melon af:
- vand - 90;
- kostfibre - 0,9;
- kulhydrater - 7,4;
- proteiner - 0,6;
- fedtstoffer - 0,3.
De resterende 0,2% udgøres af næringsstoffer - vitaminer og mineraler, der er nyttige for kroppen. Der er let fordøjelige kulhydrater, mættede fedtsyrer, Omega-3, enzymer, pektiner i melonen.
Især meget:
- ascorbinsyre;
- beta-caroten;
- vitamin A, K, PP, gruppe B;
- silicium;
- kobolt;
- kalium;
- kirtel;
- kobber;
- magnesium;
- natrium;
- krom.
Moden melon er let at fordøje, tørstslukker og lækker. Udover:
- forbedrer tarmfunktionen
- er en antioxidant;
- har vanddrivende egenskaber;
- har en gavnlig virkning på blodkar og hjerte
- hjælper med at opretholde synsstyrken
- styrker immunsystemet
- øger hæmoglobin
- fremmer produktionen af serotonin;
- frø er et kraftigt elskovsmiddel.
Melon spises frisk, tørret, tørret, bruges til fremstilling af desserter, melonhonning, kandiserede frugter. Når det forarbejdes, øges kalorieindholdet.
Melon Torpedo: hvordan man vælger velsmagende og sød
Selvfølgelig kan du lave kandiseret frugt eller dessert af grøn melon. Men købte de det til dette? Mens de fleste russere ved, hvordan man vælger søde vandmeloner, forstår ikke alle meloner. Faktisk er der intet vanskeligt at bestemme en kvalitetsfrugt.
Hvornår og hvor man kan købe
For meloner, inklusive torpedomeloner, er "hvordan man vælger" et vigtigt spørgsmål, men købstidspunktet og -stedet er lige så vigtigt:
- Det er højst sandsynligt, at de første frugter indeholder meget nitrater. Melon Torpedo er sent, i Centralasien modner den i midten af august.I Rusland er solen mindre, men frugterne bliver ikke så store som i Usbekistan, hvilket betyder, at de har brug for mindre tid på at få slik. Under alle omstændigheder er det en risikabel forretning at købe en torpedo i juli eller inden midten af august. I stedet for fornøjelse kan du blive forgiftet. Det er bedst at fokusere på begyndelsen af september.
- Du kan ikke tage meloner med på sporet. Meloner der bestod bestemt ikke Rospotrebnadzor-testen for tilstedeværelsen af nitrater og andre skadelige stoffer. Og de absorberede sandsynligvis støv, toksiner fra forbipasserende bilers udstødningsgasser.
Udseende
Skorpen af en torpedomelon af høj kvalitet er ru, elastisk, dækket af et hvidt rillemaske, lys eller lysegul, ofte med intermitterende langsgående striber i en mørkere skygge. Farven skal være ensartet. Et enkelt hvidligt sted er tilladt - frugten lå på jorden, på dette sted vil farven blive lysere. Tilstedeværelsen af et sådant mærke indikerer ofte, at melonen blev dyrket uden "dødelige" kemiske doser og modnet af sig selv.
God frugt:
- tung;
- med en tør tyk hale
- næsen er blød;
- huden er let at ridse
- når presset, er frugten lidt fjedrende, men der er ingen mærker tilbage;
- frøene er gule, let adskilt fra papirmassen.
Det faktum, at melonen er grøn, kan genkendes ved følgende tegn:
- skallen er glat og fast;
- frugten er let skinnende
- næsen (det sted, hvor blomsten er fastgjort) bøjes ikke;
- frisk hale
- efter skæring er en grøn strimmel synlig under huden.
Overmoden melon:
- efter pres forbliver en bul på siden;
- overfladen er oversået med grober;
- der er pletter på huden
- papirmasse med en bitter smag.
Tegn på nitratmisbrug under dyrkning:
- rillerne er ikke hvide, men grønne;
- når der skæres, findes en gul strimmel under huden;
- lysegul integreret farve.
Aroma og lyd
Torpedoen er mindre duftende end Kolkhoz-kvinden. Men på en varm dag skal duften af et par meloner høres flere meter væk. Det antages, at den søde modne torpedo lugter blomsterhonning, pære og vanilje.
Hvis melonen har en ubehagelig aroma, er den sandsynligvis forkælet. Duften af græs signalerer, at smagen bliver den samme - Torpedo er grøn.
Hvis du klapper en moden melon, afgiver den en kedelig lyd. En klangfuld, som den af en godt modnet vandmelon, signaliserer, at frugten er grøn.
Du kan ikke købe en skåret melon Torpedo!
Hvordan man spiser melon
Melon er en separat skål. Det kan ikke spises på tom mave. Der skal gå mindst 2 timer fra hovedmåltidet efter - mindst 30 minutter. Når det kombineres med andre fødevarer, vil melonen gæres i maven, muligvis oppustethed og gas.
En særlig uheldig idé er at kombinere melon med alkohol, drikke den med koldt vand eller mælk. Dette kan forårsage forgiftning.
Før brug skal frugten vaskes med sæbe og tørres tørt af. Brug kun en ren kniv.
Hvis der efter skæring findes mørke pletter på papirmassen, er det bedre at kassere melonen hele. Det er mangelfuldt. Fjernelse af de berørte områder hjælper ikke - ethvert stykke kan forgiftes.
Melon Torpedo er lækker, sød med en unik aroma. Men de bedste frugter kommer til tællerne fra Centralasien, for ikke at blive grøn eller forkælet skal du vælge den rigtige.