Let saltede tomater ifølge overkommelige øjeblikkelige opskrifter
En populær konservering, der høstes om efteråret, er tomater, syltede på forskellige måder med tilsætning af krydderier og urter. På trods af de mange opskrifter kan du lave saltede tomater på en hurtig måde. Selv en begynder kan tilberede sådanne vendinger - tomater tilberedes hurtigt og nemt, og smagen er fantastisk.
Tomatpræparat
Her er nogle enkle retningslinjer til fremstilling af øjeblikkelige dåsetomater:
- du kan fremskynde saltingen af tomater, hvis du forsigtigt gennemborer hver tomat med et tandstikker;
- det tilrådes at vælge mellemstore eller små frugter af damefingrene, Adams æble og andre miniaturesorter;
- så grøntsagerne ikke smuldrer under saltningsprocessen, anbefales det at lægge dem i en bred gryde, hvor de ikke ligger oven på hinanden.
Liste over ingredienser til saltning
Utvivlsomt har hver kulinarisk specialist sin egen hemmelighed med at tilberede let saltede tomater, men der er en generel liste over de nødvendige produkter til denne skål. 
For at gøre øjeblikkelige tomater velsmagende og aromatiske kan du tilføje dem: hvidløg, urter, peberrod. En blanding af peber, koriander er også velegnet som krydderier.
Vær ikke bange for at bruge for meget salt til bejdsning, da tomater på grund af deres skind absorberer så meget salt som nødvendigt.
Hvad spiser let saltede tomater med?
Fastfood snack tomater tjener som forretter til rødt kød og fjerkræ. Saltede tomater er i perfekt harmoni med fiskeretter. Tomater kombineres ikke kun med kød, men også med ris, kartofler og endda pasta.
Hvis du serverer en sådan forretter til en fest, bliver gæsterne glade. Et yderligere plus af let saltede krydrede tomater er, at de hjælper med at neutralisere virkningen af alkoholholdige drikkevarer. Tomater med hvidløg og urter er harmoniske i første retter, for eksempel i hodgepodge, gryderetter og grøntsagsopskrifter.
Saltede tomatopskrifter
Til denne skål er forskellige varianter af tomater egnede, herunder grøn, gul og brun. Sennepspulver kan tilsættes tomatkrukker for at forlænge holdbarheden.
Hurtig måde at tilberede let saltede tomater på
For at behandle familie og venner med en lækker snack kan du lave hurtigkogte saltede tomater i en 3-4 liters gryde.
Du får brug for:
- 2 kg tomater
- en flok grøntsager (persille, selleri, dild);
- 4-5 fed hvidløg
- 1 rødløg
- 1 liter filtreret vand
- 5 laurbærblade;
- 10 sorte peberkorn;
- 2,5 spsk. spiseskefulde salt;
- 2 spsk. spiseskefulde sukker;
- 45 ml eddike 9%.
Trin for trin madlavning:
- Først vaskes og tørres tomaterne.
- Vand hældes i gryden. Laurbærblade tilsættes til det, salt og peber. Efter kogning koges marinaden i 5 minutter. Derefter afkøles det og blandes med eddike.
- Hvidløg presses gennem hvidløgsskålen.
- Løg skæres på en hvilken som helst bekvem måde. De grønne skæres vilkårligt.
- Hakkede greener placeres i en gryde, og tomater placeres ovenpå. Læg derefter et lag løg ud. Hæld med saltlage og tilsæt hvidløg.
- Dæk gryden med et låg.Når emnet er afkølet, skal du sætte tallerkenerne med tomater i køleskabet. Efter 24 timer kan velsmagende saltede tomater allerede spises.
Du skal syltede grønne tomater lidt mere end røde sorter. De skal opbevares i marinaden i 24 til 48 timer.
Let saltede tomater med persille, dild og hvidløg
Krydrede urter og hvidløg er sikre ingredienser til fremstilling af saltede tomater, der vandrer i munden. Forberedelse af en snack til familie og gæster er ret enkel.
Liste over produkter:
- 800 g tomater;
- 1 liter vand
- løg;
- 8 skiver hvidløg;
- 120 g salt;
- 110 g sukker
- greener.
Opskrift:
- Dild og persille hakkes, og hvidløgsklyven presses gennem hvidløg i en skål. Skær derudover løghovedet.
- Tomater vaskes af støv og tørres. Alle tomater krydses, og hvidløgsgrøn dressing placeres der.
- Kog vand i en gryde. Hæld sukker og salt i det. Krydderier tilsættes også efter ønske. Den færdige marinade afkøles og tomater hældes over den.
- Gryden, hvor tomaterne med hvidløg og aromatiske urter er infunderet, opbevares ved stuetemperatur i nøjagtigt 1 dag. Derefter kan snacken sættes i køleskabet i samme tid.
Hurtig opskrift på saltede tomater på koreansk
En original måde at forberede syltede krydrede tomater på, som ikke tager lang tid. Denne tomatopskrift er bestemt værd at servere på ferie og hverdage.
Liste over produkter:
- 2 kg tomater
- 3 paprika
- hvidløg hoved;
- 2 chili bælg
- persille, dild efter smag;
- 100 g eddike
- 90 ml olivenolie
- 90 g sukker
- 1 spsk. l. citronsaft;
- 120 g salt.
Trin for trin opskrift:
- Peberfrugt, chili og hvidløg er snoet i en kødkværn eller hakket i en blender. De grønne skæres vilkårligt.
- I en 3-liters krukke stables grøntsager i lag: først tomater, derefter grøntsagsdressing og i slutningen greener.
- Bland eddike, citronsaft, olie, salt og sukker i en skål. Hæld grøntsagerne i krukken med den resulterende dressing. Dæk med et låg og læg det i køleskab.
- Du kan servere koreanske saltede tomater til bordet om et par timer. Hvis du insisterer på en snack i mere end 8 timer, bliver smagen af krydderier mere udtalt.
Let saltede brune tomater
Denne forretter vil appellere til alle elskere af tomatgurler. Disse tomater er moderat salte og krydrede. Øjeblikkelige brune tomater med varm hvidløg kan fremstilles af let tilgængelige fødevarer, som alle har i køleskabet.
Produkter:
- 1,2 kg brune tomater;
- 2 hoveder hvidløg
- 1 chili pod
- 5-6 laurbær;
- 12 ærter sort peber;
- 2 teskefulde koriander
- 120 g stensalt;
- 110 g sukker
- en flok frisk dild;
- 1,5 liter vand
- 50 ml 9% eddike.
Madlavningstrin:
- Alle tørre ingredienser i opskriften sættes i vandet. Marinaden koges i 3 minutter. Hæld eddike i, og tag gryden ud af ovnen.
- Hvidløg presses gennem hvidløg og krydderurterne hakkes. Disse ingredienser blandes.
- Chili skæres i tynde ringe. I tomaterne skåret på tværs, men ikke helt, læg et stykke peber og lidt hvidløgsdressing.
- Fyldte tomater placeres i en bred beholder, skæres op. Tomater hældes med afkølet marinade. Pickles anbringes på den nederste hylde i køleskabet i 24 timer. Derefter kan let saltede tomater spises.
Sådan opbevares en snack korrekt
Det er bedst at opbevare let saltede krydrede tomater et køligt sted. Temperaturområdet for en sådan snack er + 5 ... + 7 C. Efterhånden bliver tomaterne gennemblødt i marinade og bliver endnu smagere. I en kælder eller køleskab er holdbarheden 8 måneder. Opbevar let saltede tomater ved stuetemperatur i højst 14 dage.
Det er ikke nødvendigt at hælde tomater med varm marinade på grund af det faktum, at deres udseende forringes: huden brister og krymper. Saltlagen skal være lidt varm for at bevare frugtens integritet.
Hurtige tilberedningsmetoder er relevante for dem, der ønsker at lave en lækker tomatsnack på kort tid. Når du tilbereder let saltede tomater, er det vigtigt at tage højde for andelen af de ledsagende ingredienser, men ellers er opskrifterne ret enkle selv for begyndere.