Så let som afskalning af pærer: Kinesisk kompot til vinteren

Et komplet sæt vitaminer kan fås ved konservering af kinesisk kompot til vinteren. Ved at behandle små æbler får drikken en unik aroma og sur smag. Jam og syltetøj er også lavet af sorten "Kitayka". Ofte bevares denne type frugt hele med konserverede haler.

Mini-æbler er sunde nok. Ud over 80% af vandindholdet indeholder de vitamin A, B1, C, PP og andre. Æble-, citronsyre- og vinsyre giver dig mulighed for at opbevare frugt i lang tid i en tæt dåse beholder. Disse naturlige syrer forhindrer også gæringsprocesser i tarmene, lindrer oppustethed og flatulens. Ved at indføre kinesisk æblekompot i din diæt er du garanteret at undgå forkølelse og influenza og forhindre sygdomme i skjoldbruskkirtlen og urogenitalsystemet. Æblefrugt anbefales til patienter med diabetes mellitus, fordi de regulerer blodsukkeret. Kinesiske retter stimulerer hjernen og hukommelsen, renser blod og stabiliserer blodtrykket, styrker tandemaljen og meget mere. Sørg for at prøve at opbevare kinesiske æbler mindst en gang.

Læs også artiklen i emnet: æble marmelade - en simpel opskrift!

Kinesisk kompot uden tilsætningsstoffer

Et pund æbler går til en kinesisk kompot om vinteren uden sterilisering. Det opbevares i 2,5 liter vand kogt med 1,5 kopper sukker.

Forberedelse:

1. Vask æblerne. Stilkene behøver ikke at blive skåret ved roden.
2. Anbring frugterne i en steriliseret krukke i 1/3 af dens volumen.
3. Kog vand i en kedel og hæld det i en krukke. Dæk en simpel kinesisk æblekompot løst og vent 10 minutter.
4. Hæld sukker i en gryde, og dræn det duftende vand der fra dåser.
5. Kog sirupen og hæld den tilbage i krukken. Denne gang forsegles det med et låg. Det er ikke nødvendigt at dreje og pakke ind.

Når du hælder kogende vand i dåser for første gang, skal du hælde vand langsomt op i en tynd strøm, så det ikke falder på beholderens kolde vægge for at undgå revner i glasset.

Kinesisk og brombærkompot

En simpel opskrift på kinesisk kompot til vinteren med chokebærbær viser, hvor let det er at lave en sådan drink. For en dåse på 3 liter skal du forberede 400-500 gram miniæbler og brombær bare en håndfuld vil gå. Slik tilføjer 3 kopper sukker pr. Krukke. Takket være introduktionen af ​​denne bær får kompotten en rig mørk rød nuance.

Forberedelse:

1. Træk stilke fra rent vasket æbler. De, der ønsker at bevare det oprindelige udseende af de kinesiske kvinder, kan haler efterlades, deres tilstedeværelse påvirker ikke opbevaring.
2. Vask den sorte frugt under rindende vand og slippe af med greener og stilke.
3. Anbring rene komponenter i en steril krukke.
4. Hæld kogende vand over, og lad den fremtidige kinesiske æblekompot i 15 minutter dække med et låg.
5. Afløb mættet, lyst vand i en gryde gennem et nylonlåg med huller.
6. Hæld sukker i det drænede vand og kog. Hæld derefter den kogende sirup over krukken med ingredienserne, og stram låget tæt. Vik ikke ind i tæt linned eller vend det på hovedet. Lad det bare køle af og læg det i spisekammeret.

Fortynd med kogt vand inden du tager det på grund af for koncentreret smag.

Et par tip til fremstilling af kinesisk kompot:

1. Mini-frugter skal vælges med fast papirmasse uden buler, revner og rådne områder.Hvis der er nogen, skal de skæres ud, ellers vil bestemmelserne falde af.
2. Æbler har tendens til at blive mørke hurtigt, hvis unødvendige områder skæres ud af dem. For farvebeskyttelse kan de opbevares i let surt vand. En sur blanding opnås ved at opløse 3 gram citronsyre i en liter vand. Den samme effekt opnås ved at bruge brakvand, der opnås ved at opløse en halv stor skefuld salt i en liter vand. Først efter den salte væske skal æblerne skylles med rindende vand, inden de sendes til krukken.
3. Det tilrådes at udsætte frugterne af sorten "Kitayka" for blanchering (skoldning med kogende vand), så de under opbevaring ikke flyder op i beholderen og ikke mister deres æstetiske udseende. Efter blanchering kan vand ikke hældes ud, men sirup kan tilberedes på basis heraf.
4. Farvemætning og smagskoncentration afhænger af mængden af ​​komponenter, der er placeret i krukken. Kinesisk kompot til vinteren med en stærk smag sker normalt, hvis beholderen er fyldt med ingredienser fra halvdelen eller mere.
5. Hvis du skal fremstille et udvalg af frugter med kinesiske æbler, skal du huske, at de frugter med en stor knogle, du har valgt, ikke kan opbevares i mere end et år. Til planlagt langtidsopbevaring er det bedre at fjerne frø selv fra æbler.

Når du opbevarer kinesisk kompot til vinteren, er det bedre at følge alle tip og faser i tilberedningen for at undgå nedbrydning af mad og forgiftning.