Nemme måder at lave rødbeder køleskab - en forfriskende gourmet suppe

Der er mere end 250 lande og territorier på planeten Jorden, som hver har sit eget nationale køkken. Du kan ikke smage alle retterne, men du kan endda tilberede nogle, især den hviderussiske rødbeder, kold rødbeder. Faktisk udvikler naboer ofte venlige relationer og deler interessante opskrifter på lækre retter. Denne skål betragtes som den mest forfriskende suppe fra det hviderussiske køkken.

Til dato er der mange opskrifter på, hvordan man tilbereder en rødbederkøler. Hver af dem er kendetegnet ved sine individuelle egenskaber på trods af det konstante sæt af produkter. Resultatet er et fremragende solidt måltid, der giver forfriskning på en varm dag og behagelige fornemmelser en stille vinteraften.

Enkle ingredienser - nøglen til succes inden for kulinarisk kunst

Hovedproduktet til fremstilling af rødbederkøleskab er naturligvis rødbeder. Dens originale farve definerer skålens skønhed. Og smagen er fortryllende. Derfor er maden så populær blandt almindelige mennesker. For at gøre det virkelig originalt har du brug for så enkle produkter:

• roer;
• æg;
• agurker;
• fjer af grønne løg;
• citronsaft;
• salt;
• krydderier.

Oftest begynder de at forberede en kold chill fra bagning af rødbeder. Nogle mennesker kan lide det mere kogt eller syltet. Under alle omstændigheder skrælles grøntsagen og gnides på et groft rivejern.

Det tilrådes at bage rødbeder i folie for ikke at miste deres gavnlige egenskaber, farve og aroma.

Derefter dyppes grøntsagen i en gryde med koldt kogt vand. For at bevare farvemætningen af ​​den kolde roesuppe, tilsæt et par dråber citronsaft til den. Derudover vil det give skålen nogle noter af friskhed.

Æg koges i en separat beholder. Mængden afhænger af delstørrelsen og de ønsker, som elskere af kolde flydende snacks ønsker. De skal være hårdkogte, så de kan skæres i halve eller i skiver. Køleæg skæres i små stykker. Nogen kan lide terninger, nogen som sugerør. I princippet påvirker variationen ikke skålens smag.

Friske agurker vaskes under rindende vand. Tør eller tør af med en serviet. Skær i små stykker.

Unge grøntsager med tynd hud skal ikke skrælles. Dette hjælper med at skabe en behagelig friskhed i skålen.

I hovedskålen males finhakket grønne løgfjer med salt. Når den aromatiske juice vises, skal du lægge agurker, æg og roetinktur der. Produkterne blandes grundigt. Maden er klar. Som du kan se, er opskriften på en kold rødbede meget enkel, så den er tilgængelig selv for en uerfaren kok. Serveres med creme fraiche og dild.

Fleksibel tilgang til madlavning

Sandsynligvis er mange kulinariske eksperter enige om, at madlavning er et unikt felt for kreativitet. Nogle gange gives en simpel opskrift, men kokken tilføjer en ny ingrediens med sin egen mening. Resultatet er en ny mad, der vinder en hidtil uset popularitet. Her er en af ​​disse opskrifter til en rødbederkøler på vand.

Ingredienser:

• roer;
• æg;
• agurker;
• citron;
• salt;
• sukker;
• persille, dild;
• tomater;
• pølse.

Hemmeligheden bag madlavning er forberedelse. Om aftenen koges vand i en lille gryde. Om morgenen vil det køle af og være klar til at dyppe grøntsager i det.

Roer koges eller bages i ovnen på forhånd. Dette gør det muligt at spare tid og fremskynde arbejdet i køkkenet.

Dagen før den planlagte suppe koges æg. Når de afkøles, rengøres de bedre, og det er meget mere praktisk at skære kolde produkter.

Højdepunktet i den kolde roeborsjch-opskrift er den indledende proces med at syge grøntsagen. For at gøre dette skrælles den først og gnides på et groft rivejern.

Brug af et fint rivejern til at male ingredienserne giver fremragende resultater. Fadet viser sig at have en smuk farve og ensartet konsistens. Smagen er ikke ringere end den klassiske version af tilberedningen af ​​hviderussisk mad.

For at marinere rødbederne skal du presse saften fra citronen i den revne opslæmning og tilsætte sukker. Blandingen æltes godt. Lad det stå i en halv time.

Mens produktet sylter, skylles agurkerne ud under rindende vand. Hvis de er gamle, fjernes huden. Unge prøver behøver ikke at skrælles, dette påvirker ikke smagen af ​​borscht. Derefter hakkes grøntsagerne i strimler eller små terninger.

Når alle produkterne er kogte, dyppes de i en gryde med koldt kogt vand. Syltede rødbeder, hakkede æg, agurker placeres også der. Bland alt grundigt med en ske.

Når du serverer ved middagsbordet, hæld kold borscht eller kogt rødbederkøl i en tallerken, læg 1 skefuld creme fraiche og knus med urter. Passe persille, dild eller grønne løg. For at forbedre smagen kan du tilføje små skiver tomater eller pølser. Hvem ville nægte en sådan salte skål? Kun meget genert folk.

Praktiske tip til begyndere

Ofte udfører den yngre generation, der ønsker at overraske familien, vidundere i køkkenet. Erfarne kokke eller gode venner kan fortælle dig, hvordan du laver en kold rødbede. Der er mange forskellige muligheder for at fremstille hviderussisk okroshka, men kun de enkleste og mest overkommelige gør det.

Originalt sæt produkter:

• ca. 3 liter vand;
• 3 små rødbeder;
• 5-8 små agurker
• grønne løg;
• dild eller persille;
• 4 æg;
• citron til juice;
• salt.

Et sådant sæt produkter betragtes som universelt, da kartofler og kød kan tilsættes til okroshka. Skålen kommer meget mere tilfredsstillende ud.

Når ingredienserne er klar, begynder tilberedningsprocessen. En trin-for-trin opskrift på en kold rødbede til nybegynder kokker kommer til undsætning:

1. Æg og grøntsager koges (bages), indtil de er kogte.
2. Skræl rødbederne af med en skarp kniv.
3. Skræl æggene, når de er helt cool.
4. Agurker vaskes i rent vand og tørres. Skær i terninger eller små kiler.
5. Grønne dyppes i en skål, hældes med vand og efterlades i 2 minutter. I løbet af denne tid vil resterne af jorden halte bag de små blade. Tørret og fint chic på et skærebræt.
6. Roer er revet.
7. Nedsænket i koldt vand.
8. Agurker, finhakket greener, salt lægges også der. Blandingen blandes grundigt med en træspatel.
9. Giv nok tid til, at suppen brygger godt, og send den til køleskabshylden.
10. Serveres med creme fraiche, hakkede urter og et halvt æg. En meget flot og velsmagende skål.

På samme måde fremstilles et rødbederkøleskab på kefir. Samtidig tages nogle nuancer i betragtning.

Grøntsagerne koges i vand i ca. 2 timer. Når det køler ned - skræl og gnid på et groft rivejern. Æg og agurker skæres i terninger eller strimler. Alle produkter anbringes i en stor gryde, hældes med kefir. Rør, så grøntsagerne fordeles jævnt i væsken. Salt tilsættes, afhængigt af mængden af ​​mad. Suppen sendes til et koldt sted i 1 time. Når det er godt mættet, serveres det koldt.

Drys delen med hakkede urter på toppen. Selv den mest krævende gourmet er garanteret et par minutters nydelse af mad.

Videoopskrift på kold rødbeder på kefir