Hvordan erfarne kokke tilbereder lækre sommersalater

På et tidspunkt hvor der er en overflod af frugt i haven og butikshylderne, vil jeg skabe noget ekstraordinært. Fantastiske sommersalater dekorerer ikke kun spisebordet, men supplerer også vitaminforsyningen i kroppen. Der er et stort antal opskrifter i verden, der har deres egen unikke smag. Nogle af dem kom fra det sidste århundrede. Andre - kom med kreative værtinder. Der er dem, der deles af kulinariske eksperter fra nabolandene. Lad os tage på en spændende rejse i den magiske verden af ​​lækre retter. Overvej enkle opskrifter til sommersalater med fotos til eventyrlystne kokke.

Fransk delikatesse til middag

På trods af at sommervarmen tager energi, ophører omsorgsfulde husmødre aldrig med at forbløffe deres husstandsmedlemmer.

De tilbereder en solid salat til middag fra et simpelt sæt fødevarer:

• kyllingefilet;
• blød ost;
• cherrytomater;
• paprika;
• Fransk sennep (Dijon);
• arugula;
• citron til juice;
• olivenolie;
• salt;
• malet peber (sort);
• laurbær;
• mellemstor løg.

Som regel startes en sådan sommersalat fra kyllingekød. Det vaskes under rindende vand. Sæt i en gryde og kog det mørt. Fileterne fjernes forsigtigt fra vandet. De venter på, at det køler af. Skær derefter i langsgående strimler.

Der er ikke behov for at salte kødet. Det er nok at lægge et laurbærblad og en hel løg.

Stammen af ​​paprika er skåret af. Frøene fjernes. De vasker. Skær i smalle strimler.

Cherrytomaterne skæres i to lige store dele.

Sæt den vaskede ruccola på en flad plade. Drys med spåner af sød peber. Stykker kyllingefilet og ost placeres ovenpå. Drys med olivenolie. Saltet. Handsker. Pynt med skiver af cherrytomater. Drys med citronsaft og fransk sennep.

Sommersalater fra det sidste århundrede

Ofte præsenteres det nye som en længe glemt gammel. Dette er tilfældet med opskrifter, der altid er i trend. Lad os stifte bekendtskab med en af ​​dem.

Der kræves et par enkle komponenter:

• agurker med en tynd skorpe
• saftig løg;
• creme fraiche;
• eddike;
• Dild frø;
• sløjfe;
• salt;
• noget granuleret sukker;
• peber.

Som du kan se, består sommersalatsopskrifter af enkle produkter, der altid er ved hånden. Processen starter med agurker. De er skåret i de samme cirkler. Drys med salt. Anbring i en tallerken. Dæk med et låg. De sendes til køleskabet i 4 timer. Når tiden går, vaskes agurkerne grundigt med vand, og den resterende væske presses ud med fingrene.

Agurker og løg skåret i ringe anbringes i en salatskål. Udfyldning foretages separat. Rømme blandes med eddike, dildfrø, hakkede grønne løg. Drys med salt, peber og tilsæt lidt granuleret sukker.

Før servering hæld agurker med løg med creme fraiche. De rører og spiser med glæde i et venligt selskab.

Snehvide tomatglæde

Hvis nogen mener, at koen ikke har noget med tomater at gøre, tager han dybt fejl. De, der havde masser af creme fraiche, brugte det altid til sommersalater med grøntsager.

Lad os stifte bekendtskab med den originale opskrift på en lækker skål, der består af almindelige ingredienser:

• modne røde tomater;
• saftige hvide løg;
• salt;
• tyk creme fraiche.

Røde tomater skæres i lige store skiver i en rummelig plade.

Løg er hakket i halve ringe. Blandet med tomater. Hæld creme fraiche. Saltet.Sug i 15 minutter, så grøntsagerne starter juice og serverer. Den fremragende kombination af ingredienser vil appellere til selv krævende gourmeter. Og den resulterende opslæmning af creme fraiche og tomatjuice spises med frisk hvidt brød.

Nogle gange tilsættes agurker også til salaten, hvilket giver skålen en særlig sød smag.

Fremragende sommersalat til en romantisk morgenmad

For at genoplade batterierne hele dagen tilbereder erfarne husmødre en let snack fra salatblade.

Den består af enkle komponenter:

• fjer af grønne løg;
• agurker;
• salatblade;
• hård ost;
• et stykke oksekød;
• salt;
• mayonnaise;
• laurbær;
• lille løg;
• bær ribs til dekoration.

Oksekød koges i en lille beholder. Når skummet vises, fjernes det forsigtigt. Et laurbærblad placeres i en gryde såvel som en hel løg. Et par minutter før tilberedning saltes produktet. Derefter fjernes de fra varmen. Tøm vandet for at afkøle kødet.

Salatblade hældes med vand i en lille skål. De fikler med hænderne og dræner derefter. Processen gentages flere gange. Det vaskede produkt spredes på servietter for at tørre lidt ud.

På dette tidspunkt er hård ost og agurker revet med store sektioner. Det afkølede oksekød og grønne løg fjer er skåret i små terninger.

Tørrede salatblade skæres i længderetningen eller i halvdelen. Det vigtigste er, at strimlernes tykkelse er ca. 0,5 cm. Alle ingredienser sættes i en dyb beholder. Sæson med mayonnaise, salt og bland grundigt. Modne røde rips er lagt langs kanterne af en simpel, men velsmagende sommersalat.

Sommersalater til faste dage

Næsten alle mennesker har brug for at holde styr på deres figur. Ellers har du ikke tid til at blinke med et øje, da overvægt vises. Kokke tilbyder en lækker godbid især til faste dage.

For at forberede det har du brug for:

• tomater;
• agurker;
• kål;
• løg eller grønne løg;
• persille;
• citronsaft;
• vegetabilsk olie;
• paprika;
• gulerod;
• salt;
• krydderi "provencalske urter".

I henhold til opskriften på sommergrøntsagsalat skal hver ingrediens (undtagen ost) vaskes grundigt og tørres. Derefter begynder de at skære.

Kål og paprika hakkes i små strimler. Løg skæres i ringe, og grønne løg skæres i skiver. Gulerødder er revet med store sektioner. Hak persille så lille som muligt, så den fordeles pænt mellem grøntsagerne. Alle komponenter placeres i en rummelig plade.

Hældning sker i en separat skål. Hæld i solsikkeolie, tilsæt citronsaft, salt. Den tilberedte væske hældes over grøntsagerne. Bland grundigt. Skålen er klar til at spise. Hurtig, velsmagende og lav i kalorier.

Et uundværligt produkt til hovedretten

Der er en populær tro på, at grød ikke går uden grøntsager, selvom det er med kød.

En lækker sommersalat tilberedes af enkle ingredienser:

• tomater;
• nogen greener;
• et stykke fetaost;
• sesamfrø;
• sløjfe;
• olivenolie;
• salt.

Tomater skæres i lige store skiver for at få godbidderne til at se attraktive ud. Greenerne er finhakket med en kniv eller skåret med en kulinarisk saks. Ost hakkes i miniatureterninger. Alle produkter lægges i en salatskål. Hæld den over med olivenolie og salt under hensyntagen til smagen af ​​fetaost. Drys med sesamfrø ovenpå. Serveres til bordet.

Ost kan erstattes med fetaost. Dette vil praktisk talt ikke påvirke skålens smag.

Sommersalater med krabbepinde

Normalt tilberedes en sådan skål om vinteren til et festbord. Men kloge husmødre er ikke bange for at eksperimentere og dristigt dræber deres forretning.

For det første indsamles de nødvendige produkter:

• krabbe pinde;
• grøn ært;
• paprika;
• dild;
• persille;
• tomater;
• agurker;
• salt;
• majones til dressing.

Alle komponenter skæres i små stykker. Fold ind i en voluminøs skål. Put salt. Røre rundt. Derefter tilsættes grønne ærter. Hæld medium fedt mayonnaise i. Drys hakket dild og persille over.Server til bordet som en ekstra komponent til det andet kursus.

Det fantastiske udvalg af sommersalater er umuligt at beskrive på én gang. Kloge husmødre introducerer nye opskrifter gradvist. Således får de en uvurderlig madlavningsoplevelse.

Videoopskrift på sommersalat med en usædvanlig dressing